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あさりを買ってきたんですが開かなくて砂をはかないんです。でも調理すれば開くんで死んではいないんですけど、誰かあさりが早く開いて砂をはかせる方法おしえてもらえませんか?

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A 回答 (5件)

砂はきのチェックポイント


1、明るい場所に置かない
2、塩は入れすぎない
3、冷蔵庫に入れない

水1カップに対し、小さじ1弱が目安です。
あさりが生息している状態にちかいと、砂をはきやすいようです。
30分ぐらいすると、砂をはきはじめます。砂をはかせたら、流水の下で、貝をこすり合わせるようにして、充分に洗う。
ちなみに、しじみは真水につけ、砂をはかせます。参考にしてみてください。
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この回答へのお礼

詳しい解説ありがとうございました。

お礼日時:2001/01/14 23:23

海水同程度の塩水、暗い所で一晩・・・これは常識!



昼間なるべく早くということで「味○素」を加えます!

・・・塩の量は、海水より薄くてもよい (2%位)。

(初めは冗談で始めたのですが、家内が今でもしてます)
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この回答へのお礼

味○素!?やってみまーす。ありがとうございました。

お礼日時:2001/01/14 23:14

砂抜きの方法のHPを見つけました。


要点は下記のとおりです。
アサリの砂抜きにはアサリを獲った所の海水がよい。
海水が持ち帰れない時は、カルキを抜いた水(1,2時間出来れば一晩置いた水道水)
で3%の塩水を作りアサリすれすれに入れる。(水1リットルに対して塩30グラム)
3%程度がお勧め。それより薄くてもアサリの呼吸が活発でない。
釘を入れるのは、学者先生によるとまったく効果が無く一種の迷信だそうです。
あまりあさりを重ねないこと。
また、必ず暗くなる様に蓋をしましょう。

参考URL:http://www.246.ne.jp/%7Emirabeau/shiohigari/
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この回答へのお礼

詳しい解説ありがとうございました。早速チャレンジしてみます。

お礼日時:2001/01/14 23:13

よくやるのは3~4%位の塩水に入れてやってそこに釘などの鉄製品を入れてやるってやつです。


出来るだけ振動を与えないように塗れタオルの上にそれを置いてやってます。
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この回答へのお礼

釘ですか?初めて聞きました。どんな効果があるのか試してみます。ありがとうございました。

お礼日時:2001/01/14 23:10

 下記参考URLに同じような質問があったので書いておきます。



 詳しく書いてますよ~、私も活用させてもらおうと思っています。(^-^)

参考URL:http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=13152
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この回答へのお礼

非常に参考になるURLでしたありがとうございました。

お礼日時:2001/01/14 23:09

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