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ニガウリが大好きです。でも、ニガウリを買ってきたときはいつも
ゴーヤチャンプルーになってしまってワンパターンです。
その他はゴーヤと鰹節で炒め物しかしたことがありません。
ゴーヤチャンプルー、ゴーヤだけの炒め物のほかにおいしい食べ方があったら
教えてください。
夏になると、良いニガウリが安く手に入るようになりますよね!
レシピ教えてくださるとうれしいです。宜しくお願いします。

gooドクター

A 回答 (8件)

サラダなど、色々あります。



私もこのサイトで、沖縄・鹿児島・宮崎産などの違いもしり、いいにがうり見つけて使ってます。

参考URL:http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm
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この回答へのお礼

おおお\(◎o◎)/!
お菓子やお酒まで造れるのですね!ゴーヤは深いと感動しました。
いいサイト教えていただきました。お気に入りに入れました。
何から作りましょう?
ありがとうございました。

お礼日時:2002/06/14 22:37

ニガウリの味噌炒めはどうですか?


亡くなった祖母がよく作っていました。甘めのゴマ味噌を
つくり炒めたニガウリを和えるのです。
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この回答へのお礼

味噌炒め!もう、聞いただけでもおいしそう。しょっちゅう、なすとピーマンで味噌炒めを作るのですが、次回はゴーヤで作ってみます。味噌炒めって大好きなんです。ありがとうございました。

お礼日時:2002/06/17 18:36

薄切りをちょっと塩もみして鰹節かけただけってのもいいですよ。


真夏の、苦味の薄いゴーヤのほうがいいかな。
ゴーヤ天ぷらは私も大好きー。
汁物には難しいです。ぜんたいが苦みばしっちゃうので(^^;
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この回答へのお礼

塩もみして鰹節、少しだけ作ってみました。おいしかったです。加熱してもしなくてもそんなに苦味は変わらないんですね。天ぷらはまだ作っていないけど、考えただけでおいしそう。汁物は止めたほうが良さそうなのですね。ありがとうございました。

お礼日時:2002/06/17 18:34

食べたもので言うと



きんぴら

おひたし

シンプルですが、ニガウリの味がよくわかります。
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この回答へのお礼

きんぴら!絶対に好きそうです。いっぱい作って常備しておきたいです。お弁当にも良さそう。おひたしも昨夜少しだけ作りました。おいしかったです。
ありがとうございました。

お礼日時:2002/06/17 18:31

はじめまして、私もこの年(どの年?)になって苦瓜が大好きになりました!


だって、見かけによらず、すごいパワーを秘めているんですよね。
でも、私も2年近くはゴーヤーチャンプルーだけしかレパートリーがありませんでした。
おひたしは知っていたのですが、すごく苦そうな気がして・・・

で、ツイ最近発見(?)したのが天ぷらです。
ゴーヤーのスライスを掻揚げ風にカラッと揚げます。衣は薄めにネ。
片栗粉を混ぜるとカラッと揚がっていいかんじですよ。
ジャガイモの薄切りを混ぜて一緒に掻揚げにしてもおいしいです。
おつまみにもいいです。
ナンせ天ぷらですからレシピなんてないですが簡単だから、ぜひやってみて!

私もおかげさまでココを見て勉強できます!お互い頑張りましょうね。
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この回答へのお礼

ゴーヤって大人の味ですよね???もしも初めて食べたのが子どものころだったら嫌いになっていたような気がします。でも、この苦味がたまらなくいい!なんででしょう?

天ぷらも作ってみますね。カラッとさせるのがポイントのようですね。そうめんに合いそうだなあ(^―^) ニコリ♪
なんか楽しく盛り上がってうれしいです。ありがとうございました。

お礼日時:2002/06/17 18:27

わたしも同じサイトをご紹介することになってしまいますが・・


ここ数年自分でもプランターで栽培していますし、このサイトの「住人」です(^^ゞ
去年は収穫120本でした。

食べるだけの人も大歓迎のサイトなのでゼヒおいで下さい。

わたしのお気に入りはキムチ入りのゴーヤーチャーハン、てんぷら、カルピスと一緒にジュースにしても美味しいですよ。
ゴーヤーチップスはビールとよく合うし。
種も炒って食べられます。
お茶にするのもいいですね~。
種の方が薬効成分が濃いって知っていました?

参考URL:http://www2u.biglobe.ne.jp/~bird-st/goyaindex.htm
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この回答へのお礼

本当に楽しいサイトですね。はまりました。昨夜早速ゴーヤーのマヨネーズ和えを作り大好評でした。(その二日前にもゴーヤチャンプルーだったのに)種をとっておきましたが一本じゃちょびっとですね。カルピスをジュースっていうのはちょっと怖いような気もしますが、怖い物見たさできっとチャレンジしちゃうでしょう^_^;お料理の楽しみが増えました。ありがとうございました。

プランターで栽培できるんですねー!120本ですか。自分で全部は食べられないですよね。

お礼日時:2002/06/17 18:23

 ジュースなどいろいろあります。

煮込みやスープもおいしそうです。

参考URL:http://www.58kingdom.net/recipi/index.html
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この回答へのお礼

わわわ\(◎o◎)/!
いろいろありますね!
苦味は好きですが生で使うのはちょっと怖い(>_<)
まずはカレーを作ってみようかしら!
ありがとうございました。

お礼日時:2002/06/14 22:34

お世話になります。



検索いたしましたところ、下記のURLに、
「ニガウリ料理」のレシピが、いっぱい紹介されております。

ご参考いただけたら幸いです。

         ↓

参考URL:http://www.geocities.co.jp/NatureLand/2652/nigau …
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この回答へのお礼

ごまあえ、ぬかづけは知りませんでした。
ぬかづけは大好きだけど、自分でつけるとカユカユになるので
マイぬかどこは持っていないので残念ですができません(>_<)
でも、どんなお味か気になります!
ゴマ和えはやってみたいです。
ありがとうございました。

お礼日時:2002/06/14 22:24

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