No.3
- 回答日時:
大根、かぶ、さつまいも、じゃがいも、さといも、長いも、にんじん、ごぼう、れんこん、何かが食べやすい根菜類だと思います。
アクが少ないのは大根、人参だと思います。
ごぼうは1番アクが出るくらいアクが多いです。
野菜を切った時に切り口の色がすぐ変わるようなものほどアクが多いです。
れんこんもアクが多いですよ。
かぼちゃは果菜類なので、根菜ではありません。
ジャガイモも根菜なんですね。
でもアクが強いのでしょうか?
アクが強い根菜は避けたいのです。
切り口が変色するものがアクが強いと覚えれば
分かりやすいです!
ジャガイモやサツマイモ・ナガイモも少し変色しますよね。
カボチャを根菜だと思って食べていたので
ショックでした・・・。
No.2
- 回答日時:
れんこんも身体にいいですね。
最近のゴボウはアクが少ないですが、
ささがきにして水につけておけば
すぐアクはとれます。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A0%B9%E8%8F%9C
回答ありがとうございます。
たまねぎも根菜なんですね!
ガンガン食べなきゃ・・・。
ナガイモも根菜なんですか。
でもアクがありそうですよね。
こんにゃくもオイモから作られてるから
根菜に入るんですね。
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