果実酒にトレハって

先日主人がトレハロースを購入しました。
ちょうどレモン酒を漬けようと思っていたので、氷砂糖の代わりにトレハを使ってみればと勧められたのですが、実際どうなのでしょう。
お菓子に使うという方は多いようですが、お酒に使っても大丈夫かなと考え中です。
どなたか、使った経験がある方、教えていただければと思います。

No.1 ベストアンサー 回答者： Cottonwool 回答日時： 2007/05/29 10:29

使った経験でなく申し訳ないですが、トレハロースを製造している会社のHPで以下のように書いてありました。

「氷砂糖の10%をトレハに置き換えれば、後味すっきりの梅酒ができます。同様に、トレハを使って、他の果実酒にも応用できます。」

トレハのご家庭での利用法＞飲料
http://www.hayashibarashoji.jp/cooking/inryou.ht …

参考URL：http://www.hayashibarashoji.jp/index.html

この回答へのお礼

ありがとうございます。早速試してみます。

お礼日時：2007/05/29 17:44