小さなスフレ用器の様な食器の名前

よく飲食店でお皿の上にパンとかだとジャムやバター、ステーキだとソースが入っていたりする小さなスフレ用器の様な食器はなんていう名前だかわかる方いますか。直径5ｃｍ、高さ3ｃｍ位です。

No.3 ベストアンサー 回答者： pho-CAT 回答日時： 2007/06/11 07:06

おはようございます。

バターを入れるならBeurrie（ブーリエ）

ステーキソースならCasserole Jouet（キャスロールジュエ）

マスタードならSaliere～（サリエール）

スフレやココット料理ならRamequin(ラムカン）ですが？

指定の大きさではかなり小さいのでココットを作るわけにはいかないでしょう。
普通卵一個分で直径8～10cmは必要なのでバターつぼ（Beurrie）かな？材質は陶器、ガラス、金属などさまざまですけど。

ちなみにココットとは両手の蓋つき煮込みなべのことです。ラムカンに卵やソースを詰め、ココットの中に少量の水をいれ蒸し焼きにした料理をココットといいます。日本人は間違えて覚えていてラムカンをココット皿と思っていますがそんな皿は実際にはありません。

キャスロールは本来円筒状で片手柄つきで反対側に取っ手がついたなべです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。とても参考になりました。
中に入れるものによって呼び方が違うのですね。
手元にあるものは陶器で形は一般的によく見かけるスフレ容器の様なものです。
確かに調べ中に検索してみると、おしゃれな鍋が沢山でてきました。
正式なココットの意味も判る事が出来て感謝いたします！

お礼日時：2007/06/12 02:45

No.2 回答者： azuki24 回答日時： 2007/06/11 03:50

小型の「ココット」のことでしょうか。

http://images.google.co.jp/images?q=%E3%82%B3%E3 …

「ココット」は、オーブン用の耐熱容器「キャセロール（仏語：casserole）」の一種です。
ポーチドエッグなどに使う１人前用の小型のものを特にココット皿と呼んだりします。

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
ココットの小さいのだからミニココットかな？なんて思ったんですけど、別な名称があるのかなと思いました。おそらく耐熱だろうと思いますけどこれで作ると一口サイズのかわいいのが作れそうです。画像参考にさせていただきます。

お礼日時：2007/06/12 02:16

No.1 回答者： porquinha 回答日時： 2007/06/11 03:43

ココットでしょうか？

参考URL：http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/word/k …

この回答へのお礼

回答ありがとうございます。
ココットかなと思ったのですが、あまりにも小さすぎるので違う名称があるのかなと思いました。URL参考にさせていただきます。

お礼日時：2007/06/12 02:02