旅先で恋に落ちたくなる？思わぬ運命の恋に巡り合う映画

和食に合うウイスキー、洋食に合うウイスキー

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  • 質問日時：
  • 回答数：4件

好みの問題でしょうが、皆さんのそれぞれの愛飲しているウイスキーを教えて下さい。
晩酌時の参考にさせていただきたいと思いますので、３０００円までで買える定番ウイスキーでお願いします。

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A 回答 (4件)

No.1ベストアンサー

  • 回答日時：

どちらかと言えば、安いウイスキーのほうが料理を選ばずに飲めると言う印象です。



なので、食事時にはニッカのクリアブレンドの水割り（ウイスキー１:水４程度。氷は入れずに冷水だけで割る）をよく飲んでます。
食後は同じくニッカのオールモルト（ウイスキー１：水１、水は室温より若干冷たい程度）でしょうか。

両方とも質問者さんのおっしゃる予算からはかなりお安いウイスキーなので、参考にならないかもしれませんが・・・。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
ブラックニッカは最近美味しく感じてきたところです。へぇ、氷は入れないのですね。試してみますね。

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お礼日時：2007/06/20 03:26

No.4

  • 回答日時：

No3です。


すみません。質問をよく読みませんでした。
「和食に合う、洋食に合う」ってご質問でしたね。
スコッチはピートを焚いて麦芽を乾燥させるため強烈に炭の香りがするものがあります。
僕はこれにとりつかれてしまったのですが。
これ、生臭い料理などと合います。生牡蠣なんかぴったりです。

「３０００円までで買える定番ウイスキー」で和食・洋食とわけるなら、
和食に「竹鶴」。洋食に「ジョニ黒」がお勧めです。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。
スコッチですと、「ホワイトホース」や「カティーサーク」などの飲みやすそうな銘柄を飲んでました。参考になります。

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お礼日時：2007/06/20 03:34

No.3

  • 回答日時：

No1さんと同じくニッカがお勧めです。


「竹鶴」は美味しいですよ。
５００mlくらいの「余市」も出ましたが、２０００円以下で買えてお手ごろです。
国産で晩酌にというならば僕は断然ニッカだと思います。
サントリーも美味しいウイスキーはありますが、同じ値段のものを比べると僕はニッカです。
「ニッカ竹鶴12年」と「サントリー北杜12年」ちょうど容量も値段も同じですから飲み比べてみると面白いです。
ただ、僕は量を飲むので、No1さんと同じく普段はモルトクラブです。
飲み方もNo1さんの方法がいいと思います。
今の時期ソーダで割ってハイボールなんかも美味しいです。
特別な日にはぜひちょっと高いですが、スコッチの「ラガヴーリン（Lagavulin）」試してみてください。
昨日客人が来てちょっと飲みすぎました。
そう、ジョニ黒も美味しいですよ。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
「竹鶴」は知りませんでした。ニッカは通の方には人気あるのですねぇ。
スコッチの「ラガヴーリン（Lagavulin）」探してみます。

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お礼日時：2007/06/20 03:31

No.2

  • 回答日時：

『サントリー　山崎』


私はウイスキーの辛みが苦手ですが、山崎はまろやかだと思います。
１０年なら、酒ディスカウントショップで三千円くらいで買えます。
普通にデパートとか酒屋さんではこの値段では買えませんが。
先日、￥３０８０で買いました(父用にですが)。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
『サントリー　山崎』は一度飲んでみたいウイスキーですね。
そうですか、まろやかなのですね。

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お礼日時：2007/06/20 03:29

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Qトワイスアップって何ですか？

トワイスアップって何ですか？
バーで隣の人がモルトを飲むときにいってました
わたしにはちんぷんかんぷんです

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付け加えます！！

twice up と書きます。twiceとはonce,twiceの事で２回とか二倍と言う意味、upはstraight up（スペル会ってるかな？）の略です。

要するに、二倍にしたウィスキーのストレートの事です。
ちなみにアップは氷を入れずに飲むという意味がありまして、対して氷を入れて飲む事をオーバー（over iceの略）と呼びます（ロックと言うのも一般的ですね。）

ですから通常、氷を入れずに提供される、ギムレット、マティーニなども、TPOに合わせて「今日はギムレットをオーバーで。」とするのいいと思います。

トゥワイスアップは蒸留所のブレンダーもウィスキーの味を見る時には必ずやる飲み方で大変お勧めです。
ウィスキーが好きな方でしたら、決して濃くは感じないと思いますので、是非やってみて下さい。

個人的には、慣れてきたらまずストレートで注文して加水用の水も常温でショットグラスでもらいます。そして、半分位飲んだら残りのウィスキーに水を同量位加えてみて下さい。かなりの変化が楽しめます！！

では、楽しいバーライフを！！！

付け加えます！！

twice up と書きます。twiceとはonce,twiceの事で２回とか二倍と言う意味、upはstraight up（スペル会ってるかな？）の略です。

要するに、二倍にしたウィスキーのストレートの事です。
ちなみにアップは氷を入れずに飲むという意味がありまして、対して氷を入れて飲む事をオーバー（over iceの略）と呼びます（ロックと言うのも一般的ですね。）

ですから通常、氷を入れずに提供される、ギムレット、マティーニなども、TPOに合わせて「今日はギムレットをオーバーで。」とするのいい...続きを読む

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Q安いワインはまずいのか？

先日、初めてワインを飲みました。
メルシャンのビストロ 赤甘口というものです。
http://www.mercian.co.jp/wine/bistro/lineup.html

ビストロ好きな方には悪いのですが、
少し飲んでみて、ド素人の私にはぶどうの香りも味もしなくて驚きました。
以前、父に贈った5千円の赤ワインは飲んでいませんが良いぶどうの香りがしました。

ド素人なもので、甘口だから私には美味しく感じられなかったのか、
安いからダメなのか、両方が原因なのかが解りません。

又、余ったワインを料理に使おうかと思うのですが、
甘口のこのワインを料理に使っても大丈夫でしょうか？

アドバイスお願い致します。

Aベストアンサー

ワイン醸造に従事しています。すでに色々回答が出ていますので出来るだけ簡潔にお知らせしたいと思います・・が、どうしても長くなってしまうのはお許しください。

・安いワインはまずいのか？
答えは「NO」です。理由としては「美味しい」「まずい」の基準は個人差がとてもあります。正確にはこのワインはご質問者様の好みに合わなかったということです。
値段とワインの味わいは正比例しません。ですがこの価格帯で甘い場合、理由はいくつか考えられます。

まず、既回答にありますが、原料と、加えて収穫方法の違いがあります。
この価格帯のワインはほとんどの場合、単一品種ではなく複数の品種のブレンドです。なので使用品種によって糖度、完熟度合いに差がでることが考えられます。

次に収穫ですが、高価格帯のワインの場合、「手摘み」といって、機械を使わずすべて手作業で収穫するものが多いです。この場合ぶどうが傷つくことが少なく、ぶどう本来の香りや味わいもそれだけワインに反映しやすくなります。一方、機械で収穫した場合、ぶどうがつぶれてしまったり皮がやぶけてしまったりしたものも一緒に発酵にかけられます。また収穫前やあとの腐った部位の除去がきちんとなされているかどうか、収穫してから発酵までの間があくかどうかによってもぶどうの状態はかなり左右されます。

三番目に醸造方法です。日本では海外からマストと呼ばれるぶどうジュースを輸入して、それを発酵させたものと国産のぶどうと発酵させたものをブレンドして製品化することが許可されています。また価格の低い甘口ワインの場合、海外からの濃縮果汁に液糖をまぜたものをベースに発酵させてワインにすることが一般的です。なのでぶどうの香りという点ではどうしても劣ってしまうことになります。加えてぶどうを搾る場合、品種にもよりますが、1度だけではなく3回～5回絞ることが出来ます。圧縮しなくても自然に流れ出るぶどうジュースをフリーランと呼びますが、高価格帯のワインは基本的にこれを使用します。なので香り、味わいともに非常にふくよかなものが出来ます。対してハードプレスしたジュースは色あいにも混濁が見られたり、えぐみ、しぶみがあったりします。そうしたものも無駄なく製品化する為にはブレンドしたり、液糖を加えて甘く仕上げたりという方法を用います。原料を絞ったものはすべて税金の対象となりますので、簡単に廃棄は出来ません。そういったものを使って低価格帯のワインやリキュールとして販売しています。

・甘口のこのワインを料理に使っても大丈夫でしょうか？
勿論です。そのままおのみになれないなら、料理やデザートに御使いください。
シチュー用の塊肉をワインに浸してから御使いになったり、ミートソースのベースに甘いワインを使ったり、ワインに炭酸水を加えてそこにみかんやグレープフルーツなどを加えておしゃれなカクテルになさるのも宜しいかと。また強火でアルコール分を少し飛ばしてから煮詰めてソースにと色々お使いになれます。

ワイン醸造に従事しています。すでに色々回答が出ていますので出来るだけ簡潔にお知らせしたいと思います・・が、どうしても長くなってしまうのはお許しください。

・安いワインはまずいのか？
答えは「NO」です。理由としては「美味しい」「まずい」の基準は個人差がとてもあります。正確にはこのワインはご質問者様の好みに合わなかったということです。
値段とワインの味わいは正比例しません。ですがこの価格帯で甘い場合、理由はいくつか考えられます。

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