No.1
- 回答日時:
No.2
- 回答日時:
会社が銀座に近いので、色々足を踏み入れていますが、銀座でゴマ油100%の店って記憶に無いです。
浅草ならば、何件かありますが。。。
銀座で、自信を持って勧められる天婦羅店は「由松」です。
日本で最初に天茶を出した店で天婦羅料理人に有名です。
由松の天婦羅はレモン塩(岩塩)でいただきます、天つゆはありません。
現代の日本では、いつの間にか消えていった、料理の一つ「滝川豆腐」など、大昔のスタイルのまま出して貰えます。。
滝川豆腐と聞いてピンと来る方はほとんどいないと思います。
ほかにも、大昔から不変で、こだわって揚げているものがたくさん。。。。
「おまかせ」で一人25000位です。(季節・仕入れにより上下します)飲み物別。
マズは「おかませ」をオススメします。
由松の天婦羅は一言「旨い」、それだけ。
*銀座
由松
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000612959/0002494294 …
近藤
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000607394/P055083/
*浅草(ゴマ油100%)
志美津江戸ッ子
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000738787/P018803/
大黒家天麩羅
http://gourmet.yahoo.co.jp/0000738212/M0013001820/
ご回答有難うございます。
銀座で100%ゴマ油は 見当たらないのですか・・・。
以前浅草に行ったときに 大黒屋さんに行きたかったのですが
時間が合わず食べれませんでした。
なので余計にごま油って 思い入れてしまいました。
由松さんは つゆで誤魔化さす 塩で食べるんですね。
とても魅力的です。
ちょっと お昼に25000円は きついかな・・・
でも やっぱり 行きたい・・・
今から 検討してみます。
No.3
- 回答日時:
ご回答有難うございます。
関西のハゲ天の支店に 行きました。
支店によるのと思いますが
店長はじめ店員のみなさんが若く
経験不足のようで 素材を無視しているようです。
海鮮類も 揚げすぎてうまみが逃げて 満足できませんした。
今回は パスしたいと思います。
No.4
- 回答日時:
揚げるものによっててんぷら油を変えたりするので、100%ゴマ油にこだわらなくても良いのでは?
メジャーなとこで、私は天國 が好きです。かき揚げ丼のかき揚げは確かごま油。私は少し甘めの天つゆが好きなので大好きです。
1階ならば、普通にお食事できるし、予約して目の前で揚げてもらうようにも出来ますよ。8丁目博品館の前です。
お蕎麦屋さんのてんぷらも結構美味しいですよ。
田中屋http://gourmet.yahoo.co.jp/0000607745/P011651/
場所がわかりにくので、地図を参照してください。
No.5ベストアンサー
- 回答日時:
x530です。
由松は「おまかせ」のランチメニューもあります。
たしか10000でした。
昼と夜の違いは、夜ならば、サイマキ海老や子鮎を自分の目の前の皿(下駄)に2匹づつ、泳いでいるように盛り付けてくれますが、お昼はそのまま盛り付ける。
このような違いです。
やっぱりオススメは「銀座の粋」を感じられる夜メニューです。
ほんのちょっとした違いなのですが。。。
お昼でも、準備の都合があるため、前日までに電話予約すれば夜メニューを出してもらえます。
wai55様ならば、説明不要と思いますが、浅草のゴマ油100%の天婦羅店は、インターネットでは評価が低いですね。
ゴマ油には癖があるので、江戸前ゴマ油100%と知らずには入ったお客さんには、イメージの違う天婦羅になってしまうためだと思います。
ゴマ油100%の天婦羅も独特な風味があって、素晴らしいのですが。
ネットの悲しいところです。
何度もありがとうございます。
えっ、10000円でOKですか。
それに 才巻だーい好きです。
半レアのホタテと紋甲も 好きです。
何の何の 田舎者ゆえ お江戸はさっぱり知りませぬ。
浅草も たしかに 写真とは違ったとか・・・
味の評価もさまざまでした。
でもでも 関西では 見かけない「ゴマ油の黒い天ぷら」と
未だに 思い続けています。
なかなか「粋」は 一見さんでは無理ですよね、
今回、銀座の「小粋」を味わえたら うれしいです。
粋を 熟知されたx530さまの
自信を持ってお勧めします。と
そして 由松の天婦羅は一言「旨い」、それだけ
これらのフレーズは 胸と脳とお口に
キーンと響きました。
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