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スチームコンベクションに使う ホテルパンを新規購入したいかと思います
希望する条件として
1 ステンレスと ほかの材質との使用上の違い
2 スタッキング可能であるか否か
3 衛生面からの 使用上の注意
4 どこのメーカーが良いか

当方は 150床の病院で FMIのカートインタイプ 1/1を24枚可能なもの
以上を購入予定です ご経験者のかた プロのかた
教えてくださいませ

A 回答 (1件)

業務用の厨房用品類は、ここでは回答が得難いと思います。



病院の給食施設に厨房機器・用品類を納入した業者の営業に連絡して、資料を持って説明に来てもらうのが、手っ取り早くて確実でしょう。
複数の業者から相見積もりを取るのが一般的な調達の鉄則ですが、取引実績のある業者との関係も軽視できない場合がありますので…。

医用機器や医薬品類の調達はドクターの意向次第の世界ですが、給食設備や資材のほうはどうなんでしょう。
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この回答へのお礼

ありがとうございます

納入業者 現場調理師 ドクター 等々の意見も大切ですが
道具であるならば 使う人間の希望が最優先かと思いました

事前の前知識なしで商談に望むのなにかと思い質問した次第です
ご意見を参考にさせていただきます

重ね重ね ありがとうございます

お礼日時:2007/10/08 20:48

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