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こがし醤油ラーメンの”こがし”って何？

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  • 質問者：R-gray
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

タイトルの通りなのですが、こがし～ラーメンの
こがしってどういう意味なのでしょうか？？？
ある店で「醤油ラーメン」と「こがし醤油ラーメン」を
食べてもよく違いがわかりませんでした！＾＾；

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： mat983
  • 回答日時：

こがし醤油を使うことで、濃い目の香ばしい味わいのあるラーメンになります。




http://manpuku.fct-tv.jp/jyan/
人気の秘伝こがし醤油らー麺は、焦げた醤油の香ばしさと旨味がマッチした。醤(ジャン)ならではの1杯!
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この回答へのお礼

つまり濃い醤油って感じなんですかね。
ありがとうございましたー！

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お礼日時：2007/10/17 02:24

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