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寄せ豆腐、ざる豆腐ってなんですか?

A 回答 (2件)

ざる豆腐


型に詰めて形を作るのではなく、ふわっとしたままの食感を楽しみます。
http://www12.wind.ne.jp/motoi/cooking/make/daizu …

寄せ豆腐(おぼろ豆腐)
木綿豆腐の工程中、型箱に入れる前の「寄せた状態」のものを器に盛って製品としたものです。
http://www.zentoren.jp/info/03.html
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この回答へのお礼

作り方を見ることで、木綿豆腐と何が違うかとてもよくわかりました。
豆腐にもいろんな種類があることを改めて知りました。
今度ざる豆腐を買ってみます☆
ご回答ありごとうございました。

お礼日時:2007/11/03 09:20
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この回答へのお礼

実際写真をみることで、木綿豆腐とのはっきりとした違いがわかりました。
ありがとうございました。

お礼日時:2007/11/03 09:23

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