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漬けている沢庵のぬかの上にうっすらかびが生えてしまいました。また漬けてから1ヶ月もたっていません。どうしたら良いでしょうか?また、今後、かびを生やさないようにするためには、どうしたらいいのか、ご存知であれば、教えてください。

A 回答 (1件)

黴だけを取って捨ててかき混ぜておけばいいでしょうけど、


もともとぬか漬けの場合毎日かき混ぜてやる必要があります。

この回答への補足

ありがとうございます。ぬかは使っていますが、いわゆる「ぬか漬け」ではなく、普通の沢庵漬けです。沢庵は仕込んだら混ぜないんじゃないかと思うのですが。それでも混ぜた方がいいのでしょうか?

補足日時:2008/01/11 09:18
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