お米に芯が残ったら

お米を炊いたら芯が残ってしまったのですが、これはもう失敗でどうしようもないのですか？芯を取る方法はありますか？

No.4 ベストアンサー 回答者： noname#73012 回答日時： 2008/01/16 16:03

どれぐらいの量かわかりませんが、それほど多いのでなければ、お水を振りかけて、ラップをしてレンジでチンすると、芯がなくなりますよ。

途中で様子を見て、水を足したりしながら、チンするといいです。
一度にたくさんすると、難しいので、深めのお皿で３膳分ずつぐらいでやってみてください。

うちも、炊き込みご飯などで芯が残る場合がありますが、（３合ぐらい）　この方法で、大体は食べられます。本当は、蒸し器で蒸すといいのですが、面倒なので。

かなり、芯が残っている状態だと難しいかもしれないですが、試してみてください。

この回答へのお礼

GOOD!ありがとうございました＾＾

お礼日時：2008/01/19 18:41

No.7 回答者： 中西綾子 職業：料理講師 回答日時： 2017/09/27 15:00

タッパーに入れて、水分を霧吹きなどで拭くか、少し回しかけてラップをして電子レンジにかけると炊き立ての様においしくなります。

お水をお酒に変えると艶も出て高級な味になります。

No.6 回答者： 武田桃枝 職業：料理講師 回答日時： 2017/08/30 13:26

水を1合に対して大さじ2くらいかけてしばらく保温しておくと大抵は芯はなくなります。

No.5 回答者： kappa_mn 回答日時： 2008/01/17 01:35

遅ればせながら参加させていただきます。

私の母もよく芯が残ったまま炊き上げてしまいます。
大体Ａno.3様と同じ方法をとります。

炊き上げの量にもよりますが、３合とか４合でしたら水１００ｃｃ
くらいを振り入れ、１０分おきます（保温状態）。その後炊飯器の
保温/再加温のスイッチを押します。大方この方法で８割方の芯は
なくなります。５合以上でしたら振り入れる水を１５０～２００ｃｃ
で調整してください。

ご参考になりますでしょうか？

No.3 回答者： marumarima 回答日時： 2008/01/16 15:58

水をかけて蒸かせば直りますよ。

実家でよくそうしていました
普通に食べられます。

No.2 回答者： riyouma52 回答日時： 2008/01/15 20:16

お粥に利用するほうが早いと思いますよ。

炊くのであれば、出来たお米と同等の水で炊きなおす。

やわらかくなりすぎますが、必ずご飯の状態に気をつけてれば良いでしょう。

No.1 回答者： mouryou 回答日時： 2008/01/15 20:14

お酒（料理酒で可）を入れてもう一度炊く。

または水を継ぎ足してお粥にする。または具材を入れて雑炊にする