ラーメンのスープのカエシとは？

よくラーメンを食べて、スープのカエシが効いているとかそういう言い方を聞きますが、このカエシってなんのことなんですか？？
また、スープが「動物系」とか「魚介系」とかいうのってどういうスープのことなんでしょうか？？
魚介類も動物だとおもうのですがｗｗ

ラーメンに詳しい方いましたら教えてください。お願いします。

No.1 ベストアンサー 回答者： hirorocchi 回答日時： 2008/02/10 11:27

たれのことですよ

お湯＋醤油＋麺で一応ラーメン作れますが
お湯ではなくスープ、醤油ではなくカエシを使うことにより
味が増す訳です

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%88% …

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。
そんな、簡単な意味だったのですね。
なんで、カエシっていうのかわかりませんが
参考になりました

お礼日時：2008/02/11 10:38