炒飯が作りたくて業務用の10,000キロカロリーのコンロを購入しました。

このコンロと片手中華鍋で炒飯を作っています。
片手中華鍋の持つところも金属製なので濡れタオルを巻いて中華鍋を持つのですが、コンロの火加減を少し絞っても火力が凄くて手に炎がかかります。
手がとても熱いです。
シリコンの手袋を買ってきましたが、これを手にはめてもやっぱり熱いです。
プロの方にお聞きしたいのですが、火傷になりませんか?
ならないとしたら火傷の対策どうしてらっしゃいますか?

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A 回答 (8件)

片手中華鍋でハイカロリーバーナーを扱うのは


難しいことだと思います。

私の実家もずっとハイカロリーバーナーでしたが、
チャーハンは父の役目で、ちゃんと大きな五徳に
大きな両手中華鍋でササッと作っていました。

やっぱり1人前ずつが速いしやけどもしません。

乾いたタオルで鍋を持ち、手短に終わるよう
練習を積み重ねてみてください。

濡れタオル、シリコン手袋、たぶんよくないと思います。
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>チャーハンが作りたくて業務用・・・


プロの人は、1人分ずつ作っていきます、まとめて作るのは、水分の蒸発などいろいろ問題があるので、難しいです。また、鍋が小さすぎる気がいたします、業務用のコンロには業務用の鍋が存在します。また、短時間で高温を必要とする、料理を調べて作られた方が良い気がするのですが。野菜を多めに入れて、ご飯を半分に入れて作り、長く火にかけることなく、作られたはいかがでしょか?参考までに。
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既出に同意です。


鍋が小さ過ぎる。
一度に作る量が多過ぎる。
コンロの位置が高過ぎる。
手を焼くくらいで騒いでいては、チャーハンは困難。

一人分、30秒で炒めきって、
氷水で手を冷やすくらいの意気込みで、
チャレンジしてみて下さい。
手袋や濡れタオルは危険です。
前者は火が着いたり溶けたりしたら、
左手は全滅です。
後者は、濡れているものは、乾いているものより、
同じ温度になっている場合熱容量分、熱いです。

逆を言えば、一人分(0.5人分でもいい)ずつ作れば、
そんなにでかい鍋も強いコンロも要らないはずなんですけれどね。
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その程度のコンロで鍋の持手が熱く炎が掛かるようでしたら鍋が小さすぎるのでしょう。


普通の大きさの中華鍋を買ってください。
そして炒飯作り用にコンロを買うくらいの熱の入れ方するならば、もっと火力の強いコンロに買い直しましょう。

火力弱めて使っていては現在の10000が泣いてますよ。何のためのコンロを買ったのですか。
さらに手袋ですか!問題にならない話ですね。
ご質問の濡れタオルの良し悪しも然りです。
仕事は素手でやってください。

などなどですが、最後に先の「ANo.4」さんに一票です!
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(1)濡れタオルでは駄目です、


水分が熱せられ蒸気となり余計に熱くなります。
フライパンやなべを持つツカミは必ず乾燥してなければいけません。


(2)中華鍋をサイズが大きなもに変えましょう。

(3)ゴトクを変えられるのなら高さのあるものに変えましょう
因みに中華専用のゴトクもありますが改造できるか否かは不明です。

業務用のコンロで10000kカロリーなら少なすぎてお話になりません。
中華で煽りようのバーナなら普通なら25000kカロリーが最低ラインです。


そして最後に貴方が料理人なら・・・・火の前は熱くて当たり前、文句を言うな!!
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http://www.amazon.co.jp/o/ASIN/B000TGJZRE/250-99 …
溶接に使う革手袋はいかがですか。相当耐熱性があります。
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 焼けどしますよ(^_^;


肉と一緒で何度も焼くと固くなります、それで耐えられるようになります(^_^;

シリコン?(^_^;

耐熱の鍋つかみとか、したほーがいいのでは?
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プロではありませんが、手の皮が厚くなるようです。


この前テレビで、天ぷら油に指を突っ込んで温度を調べているのを見ました。
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Q壁についてあるのに、大きいものは、ルームエアコンではなく業務用エアコン

壁についてあるのに、大きいものは、ルームエアコンではなく業務用エアコンというらしく、
混乱してしまってます。業務用エアコンの定義ってすいません、どういう意味でしょうか?
天吊や天カセの事を業務用というのでは・・・・すいません、混乱してしまってます。

Aベストアンサー

一般にルームエアコンという名称は「家庭用壁掛け型エアコン」を指して使われますが、その名称そのものに設置方法や業務用か家庭用という意味はありませんので、あくまでも通称として使われているだけです。一方、業務用エアコンというのは商店、事務所、工場などで使うことを想定して作られている製品で長時間運転や大空間の空調などを考慮して設計されています。天井埋め込み型(天カセ)、天吊、床置、壁掛けなど様々なタイプがあります。それでいわゆるルームエアコンのような格好をしていている業務用エアコンというのは確かに存在します。あくまでメーカーがどちらでの使用を想定して作ったかということなので設置の形態、能力の大小、使用電源の種類で一義的に決まるわけではないですが、市場に存在する製品の特長は大まかに次のようなものです。

業務用の壁掛け型エアコン
能力は4.0kwから上で、電源は単相200Vか三相200V、そして多機能より基本性能と耐久性に重きが置かれている。保証期間は1年。

家庭用の壁掛け型エアコン(ルームエアコン)
能力は2.2kw(6畳用)からワイドリビング用の7.0kw(22畳程度)まであり、電源は100Vが多いが2.8kwから上は200V仕様もあり、4.0kw以上はほぼ100パーセント、200V仕様です。価格重視のものから静粛性、快適性、便利機能を充実したものまで家庭での使用に適した機能を持っています。保証期間は基本1年で冷媒関係の高額部品は5年。

家庭用エアコンにも2.8kw以上なら単相200Vを使用する機種があるわけですが、200Vだからパワーがあるのではなくて100Vに比べて電流を半分にできるので屋内配線にかかる負担、発熱、ロスを抑えられるなどというメリットがあります。同じ能力の機種なら200V仕様も100V仕様も能力、消費電力は変わりありません。

一般にルームエアコンという名称は「家庭用壁掛け型エアコン」を指して使われますが、その名称そのものに設置方法や業務用か家庭用という意味はありませんので、あくまでも通称として使われているだけです。一方、業務用エアコンというのは商店、事務所、工場などで使うことを想定して作られている製品で長時間運転や大空間の空調などを考慮して設計されています。天井埋め込み型(天カセ)、天吊、床置、壁掛けなど様々なタイプがあります。それでいわゆるルームエアコンのような格好をしていている業務用エアコ...続きを読む

Q一般家庭で使う業務用コンロの利点・欠点

家を新築することになりました。「火力が強い」「見た目が好みに合う」といったことから、業務用のガスコンロを設置しようかと思っています。キッチンは大工さんにフルオーダーで作ってもらう予定です。「業務用」を一般家庭で使用することに対して利点、欠点がありましたら、教えてください。また、一般家庭のキッチンで使うおすすめの業務用品はありますか?

Aベストアンサー

換気扇は、熱量に応じて、有圧換気扇という業務用の金属羽根になります。

どうじに、必要量の吸気口が要ります。有圧換気扇をつけると、吸気口が無いとドアが開かないくらい引っ張ります。

ガス管もカロリーに合わせて、太くしないと、当然ガスが供給が間に合いません。
また、地震で、自動で止まるシステムのセンサーも、激しくガスが流れるので、ガス漏れと誤認して、最初は、止まってしまいますので、使用実態から、調整します。

すべて、どれだけの、ガス機器が本当に必要かということで決まります。

業務用もピンからきりまでありますので、個人で、1人で使う場合、それほど高カロリーのものが必要?とは、思えませんが、

自分は、1回で150食作る厨房と60食作る厨房を設計しました。コックは2人という設計です。

吸、排気計算、自然換気計算、採光計算、除湿計算、室温計算など、かなり計算が必要です。

家庭で、マニアでも2万カロリーくらいのコンロで、いいのでは?十分でしょう。

どんな料理をされたいか、なべの大きさとかで全く違いますが。

直径1mくらいのなべですと、4万カロリーくらいあると便利ですけど。。。

換気扇は、熱量に応じて、有圧換気扇という業務用の金属羽根になります。

どうじに、必要量の吸気口が要ります。有圧換気扇をつけると、吸気口が無いとドアが開かないくらい引っ張ります。

ガス管もカロリーに合わせて、太くしないと、当然ガスが供給が間に合いません。
また、地震で、自動で止まるシステムのセンサーも、激しくガスが流れるので、ガス漏れと誤認して、最初は、止まってしまいますので、使用実態から、調整します。

すべて、どれだけの、ガス機器が本当に必要かということで決まります...続きを読む

Q業務用エアコンと家庭用エアコン

美容業を営んでいます。
木造店舗5坪程の小さい店ですが、窓などガラス面が
多い店内になっています。

業務用エアコンの調子が悪いので、修理にお願いしたら、
年数も長く、修理にかなりお金がかかると
いうことで、買い替えを考えました。

家庭用のエアコン2台でも良いのでは?と
修理業者に提案されました。

何件か調べてみましたら、業務用エアコンの処分と
取り付け料金が12~3万程かかるということで、
次に新しく付けるエアコンも業務用にするか、
または、処分も取り付けも業務用より安い
家庭用を店内2箇所に一台づつ取り付けるか、
考えています。

業務用エアコン2馬力を一台か、
もしくは、家庭用の10畳前後ものを二台か、
どちらの方が能力的にも良いのでしょう。

どうぞ 宜しくお願い致します。

Aベストアンサー

>業務用エアコンの調子が悪いので、修理にお願いしたら、
>年数も長く、修理にかなりお金がかかると
>いうことで、買い替えを考えました。

一般的に10年程度を目安に交換を検討しますが現状はいかがでしょうか?
仮に3~4年程度であっても室外機(外に置いてある機)の中にある
コンプレッサーといういわゆるエアコンの心臓部がダメになることもあり、メーカー保証もありますが大体10,000時間程度でなぜかそれを過ぎたくらいに故障するケースをみかけます。
もし、コンプレッサーが悪いという場合は修理よりもエアコンの買い替えをした方が安い場合が多いです。
中も外も替えるのではなく中だけとか外だけという感じもできる場合がありますので業者に相談してみたら良いと思います。

>家庭用のエアコン2台でも良いのでは?と
>修理業者に提案されました。

基本的に、なぜ業務用、家庭用と呼ばれるか考えてもらえれば分りやすいですが
まず用途が違います。
たとえば冷房ですが、自宅で真冬に冷房をかけますか?
たぶんほとんどかけないと思います。
ですので家庭用エアコンでは外の気温がすごく低くなる真冬等では
100%の冷房効果が発揮されません。
なぜならそれを前提として設計していませんので。
逆に業務用では、過酷な使用条件を想定して設計されており
真冬でも冷房運転をすることができます。(極端に寒い場合は不可)

>美容業を営んでいます。
>木造店舗5坪程の小さい店ですが、窓などガラス面が
>多い店内になっています。

まず美容室とありますがパーマをかける機械やドライヤーの温風、シャンプーのときのお湯の使用などが熱の発生源として考えられ

窓とガラスが多い=太陽光の侵入(これが結構問題児)が熱の発生源として考えられます。

あと建物の方角も結構重要で西日が差すところは暑く、
北向きの部屋などはどちらかというとじめじめしてますよね。

こういう事柄を総合的にまとめていったいどんなエアコンがいいか
決めていきます。

実際そちらを拝見したわけではないので、室内環境かよく分りませんが
冬場でも冷房が必要な感じであれば業務用を検討することを
お勧めします。
動力が可能であればなおさらで、家庭用100Vに比べて電気料金が低くなります。

>何件か調べてみましたら、業務用エアコンの処分と
>取り付け料金が12~3万程かかるということで、
>次に新しく付けるエアコンも業務用にするか、
>または、処分も取り付けも業務用より安い
>家庭用を店内2箇所に一台づつ取り付けるか、
>考えています。

既存の業務用エアコンの処分と取付代金で12~13万円とありますが
機器代金はもちろん別途ですよね?

大体今回のようなケースであれば、業務用で30~40万円程度で出来るのではないかと思います。

エアコンの処分代ですが、業務用であれば工事業者に
外してもらってあとは自分で処分することもできます。

タウンページ等でリサイクルや再生資源回収などと調べて
そこに問い合わせてみてください。
エアコンを処分したいの取りに来て・・・みたいに。

大抵はOKしてくれると思います。
しかもいくらかお金をもらえることもありますが
いくらとは一概に言えませんし、くれないところもあります。

家庭用は家電リサイクル法という法律ができたため自分では無理です。

最後に

2馬力程度で十分であれば
家庭用エアコンでもいいと思いますが

先ほども言いましたがお店の室内環境やエアコンの使用頻度などを
一度整理されてみるといいと思います。

信用できる業者がいればそちらにお任せすることをお勧めします。
ただ、大手家電量販店はやめた方が無難だと思います。

私は多少料金が高くても感じのよい業者に頼みます。
アフターの問題もありますので・・・

私の考え方や地域性などもありますので
これが答えだ!とは言いませんが参考になれば幸いです。

>業務用エアコンの調子が悪いので、修理にお願いしたら、
>年数も長く、修理にかなりお金がかかると
>いうことで、買い替えを考えました。

一般的に10年程度を目安に交換を検討しますが現状はいかがでしょうか?
仮に3~4年程度であっても室外機(外に置いてある機)の中にある
コンプレッサーといういわゆるエアコンの心臓部がダメになることもあり、メーカー保証もありますが大体10,000時間程度でなぜかそれを過ぎたくらいに故障するケースをみかけます。
もし、コンプレッサーが悪いという場合は修...続きを読む

Qコンロのカロリーについて

こんにちわ。
ただいま、家を建設中でキッチンを決めています。
見た目を優先して、ロジェールのオーブン付コンロを設置しようと思っていますが、コンロのカロリーが一番大きくて3000kcalです。
日本製の標準ですと、一番大きいので4500kcalあるそうです。
それから考えると3000kcalしかないと、少ない様で不安になってきました。
中華料理とかする場合に余り上手に出来ない。
とか不都合が生じてくるのでしょうか?
どなたか、どの位のkcalがあれば、大体大丈夫と言うことを知っていらしたら教えてください。

Aベストアンサー

はじめまして。

私は料理にはあまり詳しくないのですが参考までに。
3000kcalって卓上の1口こんろと同じくらい、2口コンロで言えば小さい方
よりちょっと大きいか同じくらいですね。
一般的に言って中華には弱いとおもいます。作る量や内容、もちろん腕によっても違うと思いますが・・
チャーハンとかはまだいいけど野菜とか入るとやっかいですねー。
私のところでは4000ちょっとあるんですが、調子に乗って野菜多く入れると温度下がるし水分でるわで煮物です。

3000kcalだと中華料理1~2人分ならメニューにもよりますがいけるかな?。
どのくらいで不満なのか人それぞれなので答えにくい質問ですが、個人的には中華料理するなら4500kcalほしいところです。
4500kcalの上だと6000kcalくらいの物もあるようですがちょっと特殊?
ほんとはそのぐらいあるといいなあ---

コンロって人によっていろいろなんです。せっかちだから大きい方ばかり使うって言う人や逆に大きい方は使わないひと、壁側にあるのは使いにくいから使っていないとか。買って2、3年でボロボロにするひともいますからね
 
最後になりましたが、家を建てるときってあれこれ決めないといけないので大変ですね。素敵な家になるようにがんばってください。 

では、失礼します。

はじめまして。

私は料理にはあまり詳しくないのですが参考までに。
3000kcalって卓上の1口こんろと同じくらい、2口コンロで言えば小さい方
よりちょっと大きいか同じくらいですね。
一般的に言って中華には弱いとおもいます。作る量や内容、もちろん腕によっても違うと思いますが・・
チャーハンとかはまだいいけど野菜とか入るとやっかいですねー。
私のところでは4000ちょっとあるんですが、調子に乗って野菜多く入れると温度下がるし水分でるわで煮物です。

3000kcalだと中華料理1...続きを読む

Q家庭ようエアコンと業務用エアコンの電気料金

家庭ようエアコンと業務用エアコンの電気料金
はじめまして、現在2階建、14畳程度の倉庫を持っています。そこに新しくエアコンを取り付けたいのですが、業務用エアコンと家庭用エアコン5年程度使用するとして、どちらの方が安くなるでしょうか?ちなみに業務用200Vの電力は既に取りこんでありますので、基本料きは抜きにしてお願いします。

いろいろなWebサイトを確認しましたが、業務用エアコンの方が安いが、使っていない時も基本料金がかかってくるとのことで、ただ内の場合は既に引いてあるので基本料金は関係ないかなと。

Aベストアンサー

どの様な電源(三相200V、単相200V、100Vの意味)を使った空調機であっても、消費する電力は空調する場所の熱負荷に相当した電力です。空調機が大型でも小型でも基本同じです。
空動力や機械工率などで多少の違いはありますが、原則として空調負荷で消費電力は決まります。

基本量は別とのことなので除外すれば、電力量金は消費電力に電力単価を掛けたものです。電力単価は電灯用電源(単相100V、単三200v)と動力用電源(三相200V)で違います。
その単価は契約によって異なりますが、他の方が言われる通り、電灯用よりも動力用の方が概ね半額です。
つまり三相200V電源の空調機の方がランニングコストは半額程度だと思って下さい。

●空調負荷とは
その空調機が除熱する熱量であり、言い換えればその部屋(倉庫)で発生する熱量、外から入って来る熱量と同じです。
大ざっぱに言えば、室内で発生する熱量とは、燃焼によって発生する熱量、人体からの熱量です。また部屋に入って来る熱量とは壁、天井などを通っては言って来る熱量、ドアの開閉による換気、すきま風などによって持ち込まれる熱量で、ここには空気中に含まれる湿度分の潜熱も含まれます。

空調対象は倉庫とのことなので、調理設備もなく、また居住している人も基本的にないために、水蒸気の発生も含めて発熱量はほとんど無視し得るでしょう。故に壁などを通しての入熱量とすきま風熱量程度です。
14畳はちょっとした住宅のリビングでもこの程度です。住居の場合、発熱量も換気による熱量も多い事に比べれば、倉庫はかなり入熱量が少ないと思います。
きちんとした空調計算をした訳ではないですが、大ざっぱに言って家庭用の10~12畳程度、あるいはそれ以下の空調機で充分に賄える熱負荷ではないでしょうか。
ただし建物が雑だと、壁の断熱性が悪く、またすきま風が多いので、入熱量は増えます。仮にスレート葺き、スレート壁断熱なしだと、かなりの熱負荷になります。

●電源の違いによる空調機の違い
今の空調機はほとんどがインバータ駆動方式ですから、原則的に全く同じ中身だと思って結構です。100V電源の家庭用空調機であってもモータは三相200Vです。倍電圧インバータ回路で三相200Vが作られ、三相200Vモータが運転されます。三相モータの方が構造が単純で安価であり運転も安定するからです。単相モータは起動回路が動作しないのでインバータ駆動が実質不可能ですので。

脱フロンの関係で様々な代替冷媒が使われていて、冷媒による例とサイクルの違いと冷凍効率の違いは有るかも知れません。でもほとんど同じ容量の同じ用途の空調機ですから、基本的には同じ様な代替冷媒が使われているのだろうと思います。

従って、最初に述べた通り、電力単価だけの違いです。

どの様な電源(三相200V、単相200V、100Vの意味)を使った空調機であっても、消費する電力は空調する場所の熱負荷に相当した電力です。空調機が大型でも小型でも基本同じです。
空動力や機械工率などで多少の違いはありますが、原則として空調負荷で消費電力は決まります。

基本量は別とのことなので除外すれば、電力量金は消費電力に電力単価を掛けたものです。電力単価は電灯用電源(単相100V、単三200v)と動力用電源(三相200V)で違います。
その単価は契約によって異なりますが、他の方が言われる通り、電灯用...続きを読む

Qガスコンロの都市ガス用とLPガス用の違い

現在、LPガスのコンロを使っていますが、引越し先は都市ガスの区域です。
コンロは普通、都市ガス用とLPガス用に区別されていますが、構造上の違いはどの程度あるのでしょうか?またLPガス用のコンロでも、例えばバーナーの形状を都市ガス用に交換する等の処置を行えば使えるようになるのでしょうか?それとも全く別物なので諦めて新品の購入を検討したほうが良いのでしょうか?
どなたか詳しい方の回答をお待ちしております。

Aベストアンサー

簡単に言えば,空気とガスの混合割合が違うんです。
LPと都市ガスでは同じ体積のガスを燃やす場合でも
それに必要な酸素の量が違うわけです。
空気の量が適切でないと不完全燃焼を起こします。
よって空気とガスの混合部分を取り替えてやれば原理
的には使えるということになります。
部品代と改造のための技術料がかかります。

Q業務用エアコンと家庭用エアコンについて

現在、店舗を運営していまして、エアコンの買い替えを考えています。
そこで質問なのですが、業務用エアコンと家庭用のエアコンの能力(KW)が同じ場合は、なにか違いがあるのでしょうか?
値段的に、業務用もかなり安くなっているので、能力が同じだと家庭用の値段も同じぐらいな感じがします。
どの辺りに違いがあるか知りたいです。

Aベストアンサー

業務用エアコンと家庭用エアコンの違いは以下の通りです。

○電源に違いがある 電灯・単相100/200V か 動力・三相200V

○電気代に違いがある
 電灯は基本料金が安く使用量料金が高い(基本料金1k260円程度、使用量料金1kWh22円程度)
 動力は基本料金が高く使用量料金が安い(基本料金1k1000円程度、使用量料金1kWh10円程度)
 よって、動力の基本料金の差額を取り戻すためには、契約1kあたり毎月62kWh程度以上使わないと元が取れません。
 冷暖房を使わない季節も考えると、もっと使わないと元が取れません。
 ただし、動力は1ヶ月の使用量が0kWhの時は、基本料金が半額になります。
 使わない季節はブレーカーを「切」にしておくと基本料金を節約できます。

○冷暖房できる面積に違いがある
 家庭用エアコンは、小型のものから中型のものまで(20畳用程度まで)、
 業務用エアコンは、中型のものから大型のものまでラインナップがある。

○能力の幅に違いがある
 下にほぼ同じ能力の同メーカーのエアコンを載せました。
 これを見て分かるように、家庭用エアコンの方が最小能力から最大能力の幅が大きくなっています。
 よって、室温が設定温度になった時には家庭用エアコンの方が小さい電力で運転できることになります。

業務用エアコン ダイキン SZYCP40H(N)T 三相200V
冷房能力3.6kW(最小1.6~最大4.0)COP4.73
暖房能力4.0kW(最小1.6~最大5.3)COP5.26

家庭用エアコン ダイキン S36FTRS 単相100V
冷房能力3.6kW(最小0.9~最大3.9)COP4.80
暖房能力4.5kW(最小0.9~最大7.7)COP5.20

業務用エアコンのカタログ
http://ec.daikinaircon.com/cgi-bin/ecatalog/viewPDF.cgi?C=CP05176E05&PDF=CP05176E05133.pdf&P=133

家庭用エアコンのカタログ
http://ec.daikinaircon.com/cgi-bin/ecatalog/viewPDF.cgi?C=CR04721L04&PDF=CR04721J05085.pdf&P=85

結論として、ドアの開閉が多くガラス張りの様な店舗であれば、能力の大きいエアコンが必要になるため、業務用エアコン。
ドアの開閉が少なく面積の小さい店舗であれば、家庭用エアコンに軍配があがります。
ちなみに動力が使えない様なテナントであれば、家庭用エアコンを選ぶことになりますが、その時は、大型1台を置くより、小型2台を置いた方が更に省エネになります。
(たとえば20畳の部屋なら10畳用2台を置いた方が得)
それは、小型エアコンの方が効率を表すCOPが大きい傾向があるためです。
こちらのページは、エアコンの年間電気代や効率を示すCOPをランキング形式で載せています。

省エネ性能カタログ
http://www.eccj.or.jp/catalog/2005s/index.html

参考URLにエアコンの選び方のページを載せておきます。
この施設では、無料で家電選びのアドバイスを聞くことができます。

参考URL:http://www.tepco-switch.com/life/labo/nattoku/08-j.html

業務用エアコンと家庭用エアコンの違いは以下の通りです。

○電源に違いがある 電灯・単相100/200V か 動力・三相200V

○電気代に違いがある
 電灯は基本料金が安く使用量料金が高い(基本料金1k260円程度、使用量料金1kWh22円程度)
 動力は基本料金が高く使用量料金が安い(基本料金1k1000円程度、使用量料金1kWh10円程度)
 よって、動力の基本料金の差額を取り戻すためには、契約1kあたり毎月62kWh程度以上使わないと元が取れません。
 冷暖房を使わない季節も考えると、...続きを読む

Q電気コンロと普通のコンロ

私は最近初めて一人暮らしをはじめて、
ワンルームの電気コンロの家に住んでいます。


電気コンロと普通のガスコンロのメリットデメリットを教えていただきたいのですが



私としては
電気コンロの方が掃除は楽だけど
ガスコンロの方が
高温が出て調理しやすいのかなと思います。


あと、
どちらの方が
コストが安いのでしょうか?



もう一つ質問なのですが
電気コンロで揚げ物は可能でしょうか?
何か注意点はありますか?



よろしくお願いします。

Aベストアンサー

コスト面はわかりかねますが、電気コンロ・ガスコンロどちらも経験があります。

まず電気コンロですが、温度を中~弱火で保つにはちょうど良いです。
煮物や揚げ物、肉類を焼くのやホットケーキなどには向いています。
弱点は一定温度まで上がるのに時間がかかること。例えば電気とガスとでフライパンを30秒加熱して、卵を割りいれます。ガスの方はジューと音を立てて白くなりますが、電気コンロの方は音も何も出ず、しばらく待ってると周りから白くなっていきます。また、野菜などの定温で水分の多い食材を入れると、フライパンの温度はぐんと下がります。ガスなら強火にして一気に加熱できますが、電気コンロはゆるゆると加熱されるので、加熱途中で野菜の水分が出てしまい、くたくたの仕上がりになってしまいます。しゃきしゃきした炒め物を作りたいなら、ガスコンロをお勧めします。またはほんの少しレンジで野菜を温めて、なるべくフライパンの温度が下がらないようにするとか。
電気コンロの場合、フライパンがしっかり加熱されたかどうかがわかりにくいです。オイルを引けば蒸気が出るのでわかりますが、ノンオイルで炒めたい場合は、ティファールの温度の見えるフライパン(加熱がすむと中央のマークの色が変わる)が便利です。
また、揚げ物をするときは油の量を多めに、一度に入れる種は3~4個までにしましょう。油が少なかったり、海老など低温のものを一度に沢山上げると、温度が下がりやすくなり、低度で揚げた揚げ物は油を吸い込みベッタベタに仕上がります。

ガスコンロのメリットは火力の調整が自在だということです。弱点は吹き零れると事故の元。調理場がやたら暑くなる。そして地球環境には優しくない。(CO2排出してます)それ以外はやっぱり万能で、電気コンロと比べるとガスに軍配を上げてしまいます。(電磁調理台とは意見が分かれるかと思いますが…)
一口の小さいガスコンロか、カセットコンロでも一つあると便利です。

コスト面はわかりかねますが、電気コンロ・ガスコンロどちらも経験があります。

まず電気コンロですが、温度を中~弱火で保つにはちょうど良いです。
煮物や揚げ物、肉類を焼くのやホットケーキなどには向いています。
弱点は一定温度まで上がるのに時間がかかること。例えば電気とガスとでフライパンを30秒加熱して、卵を割りいれます。ガスの方はジューと音を立てて白くなりますが、電気コンロの方は音も何も出ず、しばらく待ってると周りから白くなっていきます。また、野菜などの定温で水分の多い食材を...続きを読む

Q業務用エアコンと家庭用エアコン

住居兼店舗(作業場)の、1階の店舗部分のエアコン(新設)を業務用にするか家庭用にするか迷っています。
店舗は約24畳で東に道路に面してガラス戸が4枚あります。
作業員は2名、熱源は特にありません(PC等の機器もなし)。
ドアの開閉はあまり頻繁ではなく、極端に冷やしたり暖めたりはせず、いわゆる省エネ温度で運転すると思います。
現在の電気の契約種別は、詳しいことはよくわからないのですが電灯契約になっています。
エアコンの形態は壁掛けタイプを検討してるのですが、そうなると業務用も家庭用も選択肢が多すぎて、とっかかりがつかめません。
大型1台よりも小型2台のほうが効率がいいと聞きましたが、部屋の構造上1台しか設置できないと思います。
このような条件の場合、業務用と家庭用のどちらを選択する方がよいのでしょうか?
また、20畳以上の家庭用エアコンは店頭では殆ど扱っていないですよね。ネットで購入するのが一般的なのでしょうか?
業務用もネットが普通ですか?
先月業務用エアコンの見積りをフォームで3社に送ったのですが、繁忙期だからか1社からしか返事が来なかったので、ちょっと心配になっています。

住居兼店舗(作業場)の、1階の店舗部分のエアコン(新設)を業務用にするか家庭用にするか迷っています。
店舗は約24畳で東に道路に面してガラス戸が4枚あります。
作業員は2名、熱源は特にありません(PC等の機器もなし)。
ドアの開閉はあまり頻繁ではなく、極端に冷やしたり暖めたりはせず、いわゆる省エネ温度で運転すると思います。
現在の電気の契約種別は、詳しいことはよくわからないのですが電灯契約になっています。
エアコンの形態は壁掛けタイプを検討してるのですが、そうなると業務用も家庭...続きを読む

Aベストアンサー

>1階の店舗部分のエアコン(新設)を業務用にするか家庭用にするか…

迷う必要なく業務用です。
家庭用では大きさもさることながら、耐久性が違います。

>電気の契約種別は、詳しいことはよくわからないのですが電灯契約…

業務用のエアコンは、単相 200V と三相 200V とがあります。
単相 200V は「電灯契約」、三相 200V は「動力契約」です。
動力のほうが電気料は安く済みますが、別に基本料金が必要です。
電灯でも、現在の容量が少なければ増やさないといけません。
1年を通算して、比較的長時間使用するなら動力のほうが安くなるとは言えます。
また、エアコン工事のほかに電気工事が必要ですが、これも電灯か動力かで金額が違ってきます。

いずれにせよ、素人が軽々に判断することは危険で、電気工事業者に詳しく話を聞いてみてください。

>ネットで購入するのが一般的なのでしょうか…

エアコンの取り付け工事、電気配線工事、アフターサービスなどのことを考えると、ネットはお奨めしません。

>先月業務用エアコンの見積りをフォームで3社に送ったのですが…

実際に現場を見てもらわないと、正確な見積もりは出ません。
フォームで送るだけで見積もりを出して来るような業者は、あとで見積もり外費用をどっさり請求されるものとお心得ください。

>1階の店舗部分のエアコン(新設)を業務用にするか家庭用にするか…

迷う必要なく業務用です。
家庭用では大きさもさることながら、耐久性が違います。

>電気の契約種別は、詳しいことはよくわからないのですが電灯契約…

業務用のエアコンは、単相 200V と三相 200V とがあります。
単相 200V は「電灯契約」、三相 200V は「動力契約」です。
動力のほうが電気料は安く済みますが、別に基本料金が必要です。
電灯でも、現在の容量が少なければ増やさないといけません。
1年を通算して、比較的長...続きを読む

Qカセットコンロで自炊 電気コンロより維持費高い?

よろしくお願いします。

自宅のコンロが電熱ヒーター(香取り線香のような渦巻きのあれです)1個なのですが、
これを使わないでカセットコンロで自炊しようかと思っています。
カセットのボンベ代1ヶ月と自炊に使用する電気代と比較して、どちらが高くなりそうでしょうか。

毎日調理していますが、10~15分間くらい電気コンロを使用しています。
カセットコンロのほうが熱効率が良いと思いますので調理時間は少し短縮出来るのではと考えていますが
ボンベの残りが少なくなるとまともに燃焼しなくなりますよね(火力が小さくなる)。
それでも、ガスボンベの燃費、例えば、65分間/本とかの説明書きの数値上はこのほとんど使えない状態になったガスも計算に入れていると思いますので
実際に使われてみて、電気代より高くついたとか、あまり変わらなかったとかありましたら教えてください。

因みに私の先々月の電気代は5,000円くらいでした。

Aベストアンサー

単純に計算すると
1日15分で1ヶ月、15分×30日=450分(7.5時間)のコストは
◆電気コンロ
電気代は25円/kWhとして
おそらく100V-1300Wでしょうから、
1.3kW × 7.5h × 25円 = 243.75円

◆カセットガス
1本65分使えて、90円くらいとして
450分 ÷ 65分 = 約7本
7本 × 90円 = 630円

どちらも常にフル出力で使うわけでは無いし、火力/効率も異なるから実際には上記のようにならないだろうけど、どうみても電気の方が得。
IH調理器(100V卓上の)なら更に電気代は安いです。
鍋そのものが発熱するので鍋を選ぶけど、効率は一番いいです。

> 先々月の電気代は5,000円
それくらいなら普通ではないかな。
ドケチもとい節約に徹したら基本料金程度の人もいるけど。
コンロ以外の個々の消費電力は低くても長時間使う機器での電気代の方が大きいですよ。


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