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山菜のしどけを大量にもらいまいました。
ご近所の方に配ったのですが、まだスーパーの袋1袋分は軽くあります。
レシピの検索をして、おひたしを作ってはみたのですが、あの独特の風味が家族みんなに不評で、おひたしではかなり大量消費は難しそうです。
検索してもおひたしのレシピばっかりで、そのほかの料理方法が分からずに困っています。
しどけのあの独特の風味が気にならないレシピなどはないでしょうか?

しどけは冷凍保存などは出来ないでしょうか?
もし出来るのならばその方法を教えてください。
一気に食べるのは無理でも、ちょびちょびならばどうにかなると思うので…。

どちらか一方でもいいので、回答お願いします。

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A 回答 (2件)

こんにちは


しどけ(モミジガサ)は、歯ごたえと、キク科独特の香が
特徴で、好き嫌いが分かれるのでしょう。
その香が苦手だとちょっと難しいかもしれません。

天麩羅は試されましたか?
油と使った料理は苦味や、独特の強い香を美味しく変えてくれます。
お浸しの場合でも、胡麻味噌マヨネーズや胡麻しょう油マヨネーズ
などお試しください。

春菊のような使い方は大概マッチします。
私の一番は、インスタントラーメン!
しどけ入、かき玉風ラーメンが大好きです。(もともと好きだからですが)
独特の風味は、フライ麺の油でまろやかになります。

この回答への補足

今日の夕飯に、しどけの天麩羅うどんを作りました。
天麩羅にするとしどけの香りがなくなり、大変食べやすく美味でした。
マヨネーズを使った和え物も、しどけの風味が軽減されてとてもおいしかったです。
今回は味噌風味のほうを作ったので、今度はしょうゆにチャレンジします。
回答ありがとうございました。

補足日時:2008/05/02 19:44
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    • 3
この回答へのお礼

こんにちはyaburegasaさん。
しどけってキク科なんですか!
びっくりです。
天麩羅ですか、家族みんな大好きなので今日さっそく試してみます。
あの香りが軽減されるならきっと食べれると思います。
お浸しもノーマルなものしか作ってなかったので挑戦してみます。
確かにマヨネーズで和えれば食べやすくなりそうです。
>私の一番は、インスタントラーメン!
凄いですね!
インスタントラーメンに入れられたら、あっという間にしどけもなくなっちゃいそうですね。
yaburegasaさんがご近所さんだったら、袋いっぱい差し上げるのに(笑)

お礼日時:2008/05/02 13:25

下処理した上で冷凍保存してください。

炒め物にも使えます。


http://sansai-meijin.sakura.ne.jp/sansai/sidoke. …

この回答への補足

今日、早速しどけを冷凍保存しました。
しどけの炒め物も、おいしくいただきました。
回答ありがとうございました。

補足日時:2008/05/02 19:42
    • good
    • 2
この回答へのお礼

HP拝見させていただきました。
しどけもほうれん草とかみたいに案外簡単に冷凍できるんですね。
早速炒め物に挑戦してみたいと思います。
あの風味が消えてくれるといいのですが。

お礼日時:2008/05/02 06:56

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aika777さんへ

イチゴ作りは楽しいですよね、

私の場合は、畑に直植えと
プランター植えの両方で栽培しています

私はプランターにイチゴを植付けて
※プランターごと畑に埋めます、※
(プランター内の土の高さ迄埋める)
そのまま雪の下にして冬を越しています。

この方法ですとプランター内の土も
あまり乾燥せず、凍結の心配も有りません

>(寒さにあてるって何度くらいが目安でしょうか?)
イチゴは冬の寒さで休眠しないと翌年実が付きません
5度C以下で100~1.200時間位 ↓の本から
(菜園王)http://www.bk1.co.jp/product/2477893
この本は詳しく載っていますよ。

>ちょっと気が早いのですが、今から~
道央ですと9月の初旬迄が定植の適期と思いますので、
そんなに早くもないと思います。

ランナーの苗は 1番目・2番目・3番目~と出ますが
2番・3番を使いますので
(1番は病気を引き継いでいる可能性があるので)
8月中には2番苗を確保したいです

>蟻の被害がひどく
私も同じで茎(クラウン)の所がありの巣で
埋まってしまうので薬で駆除しています。

イチゴは寒さに強く凍結させなければ雪の下のまま
春を迎えてもまったく心配ないですよ。

aika777さん イチゴ作り(^.^)楽しんで下さいね。

↓ NHK趣味の園芸 よくわかる栽培12ヶ月 イチゴ
http://www.engei.net/Browse.asp?ID=18214

参考URL:http://www.bk1.co.jp/product/2477893

aika777さんへ

イチゴ作りは楽しいですよね、

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私はプランターにイチゴを植付けて
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(プランター内の土の高さ迄埋める)
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あまり乾燥せず、凍結の心配も有りません

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中傷だけで終わるのも何なので補足します。

Nagatosさんは、英米人なら絶対しないような間違いと、する間違いの区別ができてないようです。質問者さんは、「Can you celebrate?」はどっちですか?と聞いているみたいですが、それを理解されてないので、議論が平行線になってるみたいですね。

例えば日本の黒板消しの商品名で「Clean Elaser」というのがありました。これは明らかに米英人はしない間違いです。意味不明です(「きれいに消せる黒板消し」と言いたいのだろうが、「黒板消し自体がきれい」という意味にしか聞こえない)。こんな間違いは英語の歌詞にもないでしょう。

結論を言うと、「Can you celebrate?」は微妙なところだと思います。「Clean Elaser」ほどひどくはないけど、英米人は言わないでしょう。でも、歌詞になら使ってもおかしくはない・・かな??という感じです。聞くひとも、意味はかろうじて推測できるかなという程度だと思います。賢いひとなら、こんな詩は書かないでしょうね。

慣用だからとあきらめずに、正しい英語を使おうと努力する姿勢を評価したいですね。

中傷だけで終わるのも何なので補足します。

Nagatosさんは、英米人なら絶対しないような間違いと、する間違いの区別ができてないようです。質問者さんは、「Can you celebrate?」はどっちですか?と聞いているみたいですが、それを理解されてないので、議論が平行線になってるみたいですね。

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それか自分で治すいい方法があったら教えてください。
よろしくお願いします。
 

Aベストアンサー

父が喘息もちで、知人から教わった方法をご紹介します。粘性のある痰の場合は、コップ一杯のぬるま湯(ごく薄めの食塩水)で水分補給すると、数分後には粘性が緩和されて痰も切れやすくなります。これでかなり取れます。

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