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季節によってホームベーカリーでのパンの仕上がりに違いが出ますか？

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  • 質問者：tienowa
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

ホームベーカリーで食パンを作っていますが、最近生地の混ざりが悪く、膨らみも悪く、まずいパンが出来上がります。気温や湿度が関係しているのでしょうか？どの材料を加減すればおいしく仕上がりますか？

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A 回答 (1件)

No.1ベストアンサー

  • 回答者： Chemical-S
  • 回答日時：

通常は夏は捏上げ温度が高いので、過醗酵になりがちなのですが、症状は違うようですね。


原料で思いつくのは小麦粉くらいですが、そうでなければ、本体の問題かもしれません。
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この回答へのお礼

本体の問題ですか・・・。もう少し様子を見てみようと思います。ありがとうございました。

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お礼日時：2008/05/04 17:57

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