プロが教えるわが家の防犯対策術!

生物の授業でペーパークロマトグラフィーの実験をしました。
最初に色素を抽出するのに、アセトンを使用しました。
この色素抽出液は水には代用できないのでしょうか?
できれば理由も知りたいです!
また、アセトンのどんな性質により、色素が抽出されるのでしょうか?

A 回答 (1件)

アセトンは両親媒性分子で,水や脂質など様々な物質を溶かします。

そのため様々な種類の色素を溶かすのに適しているといえます。
一方で色素によっては水に溶けにくい(疎水性の)ものも多数あったはずですので,水ではうまくいかないでしょう。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます!

お礼日時:2008/07/14 23:21

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