これまでで一番「情けなかったとき」はいつですか？

マカロニサラダを作ると時間が経つと マヨネーズが分離します。分離しない作り方を教えてください。

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  • 質問者：ya45
  • 質問日時：
  • 回答数：3件

マカロニサラダを作ると時間が経つにつれマヨネーズが分離します。分離しない作り方を教えてください。

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A 回答 (3件)

No.3ベストアンサー

  • 回答者： fitto
  • 回答日時：

水分が出てマヨネーズが溶け出し分離します。


ざるに上げてお湯を切り、マヨネーズを入れる前に、オリーブオイルなどをかけて混ぜてコーティングしておくと、分離が遅くなります。
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No.2

  • 回答者： lirakko3g
  • 回答日時：

マカロニが温かい（ゆでたての）うちにマヨネーズと和えると分離しやすいです。


冷ましてから混ぜるようにしてみては？
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No.1

  • 回答者： mike00
  • 回答日時：

マヨネーズが分離するというより、水分が出てマヨネーズが溶け出しているのだと思うのです。


野菜類を塩もみして水分をしっかり絞る。
これに尽きると思います。
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