柿の栄養

柿をたくさんいただいたのですが、嫁は体が冷えるとか、便秘するとか言って食べません。りんごやみかんの栄養効果はよく知っていますが、柿の栄養効果はなんでしょうか。干し柿も手間暇かけてたくさん作りました。干し柿も若い人はあまりたべませんね。干し柿の栄養効果も教えてください。

No.1 ベストアンサー 回答者： HUTABA 回答日時： 2002/12/07 21:38

柿はビタミンCとAが非常に豊富で、その他の栄養素もたくさん含まれています。

（干し柿の場合は、生の柿と比べるとAが２倍、Cは失われてしまうそうです）
よく、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」なんて言いますよね。
風邪以外にも二日酔いや高血圧、脳卒中、そしてなんとしもやけにも効くそうです。

確かに柿は体を冷やしますよね。
その上消化も悪いので、この2つが合わさって私は下痢になります（＾＾；；；
でもたくさん食べなければそんな心配はありませんし、そのまま食べるのではなくて、調理して食べるようにしてみてはどうでしょう？
調べてみたら、柿とゆで豚の中華風サラダなんて料理がありましたよ（http://www.hankyu-dept.co.jp/takarazuka/recipe/r …）
柿の栄養価について書かれたサイトもいくつかご紹介しますね。

参考URL：http://www.mint-j.com/fruit/01/k09.htm,http://ww …

この回答へのお礼

ありがとうございます。私も料理に（酢の物）使っていますが、量は知れていますね。嫁に食べてもらえる説得力のある答えは無いものか、、、。

お礼日時：2002/12/08 15:51

No.3 回答者： emoto 回答日時： 2002/12/07 21:42

こんにちは。

柿の栄養と言えば、ビタミンとカロチンですね。特にカロチンは干し柿にした場合は生のピーマンの３倍です。
ただ干し柿はカロリーも相当高いです。バナナの３倍はあります。
生の場合はそれ程でもありませんが。

でも干し柿、美味しいですよね。私も小さい時から祖母がたくさん作ってくれて、今年は母が作ってくれています。

この回答へのお礼

ありがとうございます。私は干し柿をパウンドケーキに、干しぶどうの代わりに使いますが、カロリーが高いのが気がかりですね。干し柿はなんかにいいと、思いっきりテレビで言ってたんだけど、忘れたんですよ。

お礼日時：2002/12/08 16:12

No.2 回答者： kiyoto 回答日時： 2002/12/07 21:42

甘柿に含まれているビタミンＣの量はかなり多いようです。

ほかにも、ビタミンＫ、Ｂ１、Ｂ２、カロチン、タンニン、ミネラルなどを多く含んでいます。
年末・年始とお酒を飲み機会も多くなりますが、二日酔いにも効果があるようです。

参考URL：http://www.mint-j.com/fruit/01/k09.htm

この回答へのお礼

ありがとうございます。冷えるのは本当なようですが、便秘はどうなんでしょうかね、、、。

お礼日時：2002/12/08 16:02