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軽い食事とコーヒー等を中心とした喫茶店、またはカフェをされている方に質問です。
月の仕入れの原価率はどのくらいですか?

A 回答 (1件)

最近発売されている「儲けのカラクリ」という本によると


一般的な個人経営の喫茶店のコーヒーの原価率は約20%だそうです。
400円として、そのうち諸経費40円、砂糖、ミルク10円
豆30円であわせて80円程度だそうです。
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