No.1ベストアンサー
- 回答日時:
外食経験者です
ハンディですね 他社は知りませんが端末に
商品名か番号のボタンが配置されていて注文を
とった地点で厨房の装置にデータを飛ばします
その地点でレシートの形で全メニューが出ます
厨房はそのレシートを各調理場に割り振ってすぐ
作り出します
ですからすいていれば注文で「以上です」といった地点で
もう調理が始まります
No.2
- 回答日時:
ハンディターミナルといいます。
ハンディを開くとメニューが印刷された紙がセットされています。
いくつかのブロックにわかれていて、それぞれ4行までメニューがあります(1行や2行のみのブロックもある)
ブロックは30くらいはあるでしょうか。
例えば
-------- --------- ---------
和バーグ Aサラダ Aスープ
バーグF Bサラダ Bスープ
Bバーグ Cサラダ Cスープ
Cバーグ Dサラダ
-------- ---------- --------
というように並んでいるといます。
和風ハンバーグを選ぶ場合は、和バーグのところをそのまま押しますが、ハンバーグ&フライを選びたいときは、「2nd」キーを押してから、和バーグのキーを押します。
同様にビッグハンバーグを選びたい時は、「3rd」キーを押してから和バーグのキーを押します。
ですので、メニューに印刷された略語と、正式名称をまず一致させておかなければいけません。
ソースやサラダに種類がある場合は、「Aサラダ」を選択すると、必ずドレッシングを選択する画面に以降しますので、その画面を見て「ドレッシングは○○と○○と○○がございますが何になさいますか?」と聞けばよいようになっています。
オーダーを聞き終われば、確認することができますので、確認キーを利用して順に確認していき、合っていれば、完了で転送されます。
無線機を使っているので、即座にキッチンにオーダーが入ります。
そのため、1つのテーブルの注文を聞いて、転送して、また別のテーブルの注文を聞いて・・・としたとき、キッチンにはそれぞれ順番に注文が入ってきています。
手順としては
1.テーブル名入力
2.人数入力
3.メニュー入力
4.転送
5.シルバー提供(注文内容にあった、ナイフフォーク、ドレッシングなどの提供)です。
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