一般的に,うまい日本酒は常温または冷で飲むと言われていますが(まちがいかな?)熱燗で飲んでもおいしく飲める,お勧めの日本酒はありますか?

 ちなみに,八海山を飲むときはいつも冷で飲んでいて,すごくうまいなと思ってたのですが,つい最近はじめて熱燗にしたら Σ('◇'*)エェッ!? って感じだったので,質問しました。

 愚問かもわかりませんが,どうぞよろしくお願いします。

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A 回答 (2件)

 お燗をしてお酒がおいしくなることを「燗上がり」と言います。

この言葉をキーワードにして検索すると結構たくさんのサイトがヒットしますので試してみてはいかがでしょう。

 一般に吟醸酒はお燗には向かない、純米・本醸造がお燗向きと言われます。また「生もと」(きもと:もとは酉の横に元を書く字←パソコンでは表示できない)という作り方をしたお酒が燗上がりがするといわれたりします。

 福島の大七は生もと作りのお酒でかつてdancyuという雑誌で燗をしてうまい酒日本一になりました。
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この回答へのお礼

回答ありがとうございます^^

大変参考になりました。感謝いたしますm(_ _)m

お礼日時:2003/01/10 00:31

こんにちは。

日本酒大好きな主人をもつ主婦です。
自分は全然知らなくて、最近少しずつ勉強してるので、十分な答えになるか心配ですが…

どうやら冷でのむとおいしい日本酒って、基本的に甘口みたいですね。
それを熱燗にしてしまうと、余計甘さや香りが増してしまって、
おいしくないらしいですよ。

なので、熱燗で飲む時は、辛口のお酒でお燗してます。種類で言えば
「純米酒」や「生酒」だと思います。大吟醸や吟醸に比べてちょっと価格も安いかな?(そうじゃないものも銘柄によってあるのだと思います。もっとお酒に詳しい方のご回答を私も参考にしたいです。…ってじゃぁ何で答えてるの?!)

本当は日本酒は複雑ですし一口に「甘口・辛口」と分けてしまってはいけないと思うのですが、口当たり、コクなどで、私の主人は判断してるみたいですよ。

その八海山は吟醸酒ではないでしょうか?いいお酒ですよね。いいお酒は香りが高くて甘いと言うのが、日本酒初心者の認識でございますが…。

毎日寒いですから、熱燗は冷えた身体に心地いいことでしょう!
新年会などで飲まれる機会も多いことでしょう。飲みすぎにはお気をつけて!
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この回答へのお礼

とても早く,丁寧な回答ありがとうございます^^

八海山は純米吟醸でした。
「純米酒」や「生酒」を中心に,選んでみることにします。

お礼日時:2003/01/09 12:51

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yk-fさんへ
 食事の好みとともに、一緒に楽しめるアルコール類の好みも変わってきますね。特に、和食(家庭料理も含め)と日本酒の相性はバッチリです。
 日本酒の蔵元は800蔵以上あるそうですし、1つの蔵で数~数十種類の銘柄(種類)を出しています。そして、たくさんの美味しい日本酒があります。味わいも多種多様です。
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 yk-fさんのお住まいの地域、そして好みや希望価格帯もありますが、地元の蔵元で生産している「純米酒」や「純米吟醸酒」を2~3種類飲み比べてはいかがでしょうか。管理にもよりますが、できれば製造年月から2ヶ月以内を目安にしてください。
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ご参考まで : お店に置いてあるお酒の管理も味の重要な要素なので、出来るならばスーパーではなく、地酒を扱っている「酒屋さん」をたずねてみて下さい。
本当に良い酒屋さんであれば、親身に相談に乗ってくれるはずです。そして、ご希望の有名な銘柄も定価で売っているかもしれませんョ ヽ(▽⌒) 
おいしいお酒が見つかりますように。

参考URL:http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=153

yk-fさんへ
 食事の好みとともに、一緒に楽しめるアルコール類の好みも変わってきますね。特に、和食(家庭料理も含め)と日本酒の相性はバッチリです。
 日本酒の蔵元は800蔵以上あるそうですし、1つの蔵で数~数十種類の銘柄(種類)を出しています。そして、たくさんの美味しい日本酒があります。味わいも多種多様です。
 しかし、スーパーなどで主に流通している日本酒の90%以上がTVでコマーシャルを流している数社ですが、個人的にはお薦めしません (>_<)!(例外はありますが・・・)
 yk-fさんの...続きを読む

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長い付き合いの得意先からお年賀で久保田と八海山を頂きました。

ただ当方日本酒はあまり飲まないのでどちらか1本は「酒好き」の友人に上げようと思うのですが「貰って喜ぶ」のはどちらでしょうか?

参考までに久保田は「萬寿」で八海山は「大吟醸」とラベル表示してあります。

ちなみに得意先からは「中々手に入らない銘酒ですから是非飲んでみて下さい」と・・・・

さてどちらを上げればいいでしょうか?

Aベストアンサー

値段的にはほぼ同じくらいですので、好みの問題ですね。
ただ、どちらも「淡麗辛口」なので、普通の人には差がわかりにくいかと。

八海山大吟醸はネットで相場8500円くらい。
久保田萬寿は、メーカーの希望小売価格が8,169円。
ネットの相場で9000~10000円くらいです。

久保田という酒は、特約店契約を結んだ酒店のみで販売するというのが建前。
ですから、ネットなどで売られているのは「横流し品」と思われますので、プレミアがついています。

また、「萬寿」は「純米大吟醸」となります。
製法による違いではありますが、八海山大吟醸よりはランクが上です。
※詳細は日本酒の解説ページなどによく書かれていますので割愛。

どちらというと、久保田の方が希少価値が高いと思います。
ただし、最近の居酒屋などで高級酒として「八海山」の方が有名になってきましたので、一般的知名度は逆転しているかもしれません。
結局は好みの問題ですね。

久保田のウンチクなどを語れれば、こちらの方がありがたみがあるかと思います。
ご参考まで
http://www.asahi-shuzo.co.jp/brand/kubota-story/kubota-story.html

値段的にはほぼ同じくらいですので、好みの問題ですね。
ただ、どちらも「淡麗辛口」なので、普通の人には差がわかりにくいかと。

八海山大吟醸はネットで相場8500円くらい。
久保田萬寿は、メーカーの希望小売価格が8,169円。
ネットの相場で9000~10000円くらいです。

久保田という酒は、特約店契約を結んだ酒店のみで販売するというのが建前。
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