ギョウザの皮とわんたんの皮の違いを教えてください。

A 回答 (4件)

基本的には餃子の皮もワンタンの皮も同じですが、その厚みが違うことが多いですね。


あまりぶ厚いとスープ餃子になってしまいますか
ら・・・。
その他、食感を増すために卵の黄身を入れることもありますです。見た目にも美味しそうでしょ?
それでは~。
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餃子の皮とワンタンの皮のはっきりとした違いは皮の薄さです。


ワンタンはスープの中に入れてつるっとした触感を楽しむので皮はとても薄いのです。
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質問されて「なるほどと思い」ました。


私もどう違うのかなと思い本を調べてみました。

基本的には同じみたいですが、餃子の皮にはラードが入っていて、焼売の皮にはラードが入っていないようです。

ちなみに焼売の皮は、強力粉180グラムに対いして、熱湯130グラムみたいです。
餃子の皮は、強力粉200グラムに対して、ラード大さじ1、熱湯2/3カップとなっていました。

おかげで私も勉強になりました。
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一般的な市販品でいえば


餃子の皮の方が厚い
形が餃子は丸、ワンタンの方は四角です。

成分などは違いません。
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ミート・パイのフィリングは、お肉になります。
https://www.google.com/search?q=meat+pie+filling&espv=2&biw=1237&bih=631&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0CAgQ_AUoAmoVChMIzfypnOrfxgIVCgmSCh1TdwWC

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こんばんは。パティシィエです。

すでにご回答があるようにボクも「ピーラー」をお薦めします。
フランス語で「エコノム」と言う商品がリンゴなどの果実の皮を剥くのに適したピーラーです。

業務用など一度に大量の皮を剥くなら回転式がお薦めですが
一日1個とあるので ピーラーの方が手軽だし後片付けも楽なのではないかと思いました。

あと日本製の貝印のステンレスピーラーも切れ味がものすごくて
リンゴの皮も簡単にむけてお薦めです。
1000円弱でしたしボクの最近の愛用です。

もしご参考になったなら幸せです。
ジルより

Q餃子 ギョウザ 食べ歩いているサイト

日本全国や関東近辺のギョウザを食べ歩いている
サイトってありますか?
いろんなお店の餃子を巡っているサイト
ブログなどオススメサイトありましたら
教えて下さい!

Aベストアンサー

どうも今晩は!

取りあえず、↓こちら
http://www.to-con.com/FRaU/070/index.php
http://www.mars.dti.ne.jp/~takao/topics/2002gyoza/index.html
http://www.mars.dti.ne.jp/~takao/topics/2001gyoza/index.html
http://yuyu6.blog12.fc2.com/blog-entry-133.html
http://www.metamix.com/120.php

ご参考まで


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