スキムミルク培地の作り方

スキムミルク培地の作り方について教えて下さい。
121℃15分間オートクレーブで滅菌するとたんぱく質が変性してしまいます…
変性を抑えて滅菌を行う方法・温度など分かればお願いしますm(_ _)m

No.2 回答者： oil-sour 回答日時： 2009/01/12 12:59

変成しません。

私はそれで作っています。
と言ってしまうと身も蓋もないので、私の経験上のコツ２点を紹介すると、

・食用品を含め、いくつかのメーカーのスキムミルクを試す。
高級な実験用のものではなく、料理用の方が培養には意外とよかったりもします。それぞれのメーカーでちょっとずつ生え方が違うこともあるので、再現性の確認のときには気をつけてください。

・オートクレーブする前によく撹拌する。
溶け残りがあるとダマ？が固まってしまうようです。容器が小さければスターラーで15分くらい、大きければ培養に使うシェーカーで15分くらいまわして、完全にダマがない状態にします。

これでもだめなら110℃、20分くらいの滅菌でいかがでしょうか。

この回答へのお礼

ありがとうがざいます！
早速、参考にしてみます。

お礼日時：2009/01/12 22:42

No.1 回答者： elpkc 回答日時： 2009/01/12 07:39

ろ過滅菌ではダメですか?