チョルバを食べられるレストランを都内で探していますが どこか有りましたらおしえて下さい。

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A 回答 (2件)

ここなんてどうですか?



http://gnavi.joy.ne.jp/gn/JP/G076600s.htm
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この回答へのお礼

有難うございました 早速見させて頂きました

お礼日時:2001/03/09 02:59

ハンガリー料理なら、自由が丘にありますよ。


チョルバって何ですか?

参考URL:http://machi.goo.ne.jp/details.asp?ipid=37785&iW …

この回答への補足

食べたい本人の言う事では 肉と野菜のスープで独特のスパイスを使った物らしいです 在日ルーマニアの方です。
 チョルバが食べたい チョルバが食べたい 毎日言っています 日本人の味噌汁みたいな物ですかねー

補足日時:2001/03/09 03:01
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料理の盛り付けの仕方が解説と画像つきで
載っているHPを教えてください

Aベストアンサー

・基本:日経レストラン
http://nr.nikkeibp.co.jp/hanjo/menu/20051114/
・基本:exciteニュース
http://www.excite.co.jp/News/column/20090227/Trendgyao_12007.html
・基本:わかめチャンネル
http://www.rikenvitamin.jp/wakame_channel/kitchen_column/kit20.html
・基本:食器アイボリー
http://www.ivory.jp/cookingisart.html
・和・洋・中:Allabout-テーブルコーディネート
http://allabout.co.jp/family/tablecoordinate/
・和:手前板前
http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/j/japanfood.serve.html
・和:辻料理専門学校
http://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/waza/japan/home.html
・パーティー:Allabout-スタイリッシュレシピ
http://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/
・パーティー:Cafeglobe.com-ライフスタイル
http://www.cafeglobe.com/lifestyle/special02/vol1/

画像付でないものもあります^^;
古典的な盛り付けのサイトはやはり少ないようです。
サイトだけに拘らず、本の購入、料理教室等に通う、実際にレストランに行ってみる等の手段も併用されたほうがよいかも。

・基本:日経レストラン
http://nr.nikkeibp.co.jp/hanjo/menu/20051114/
・基本:exciteニュース
http://www.excite.co.jp/News/column/20090227/Trendgyao_12007.html
・基本:わかめチャンネル
http://www.rikenvitamin.jp/wakame_channel/kitchen_column/kit20.html
・基本:食器アイボリー
http://www.ivory.jp/cookingisart.html
・和・洋・中:Allabout-テーブルコーディネート
http://allabout.co.jp/family/tablecoordinate/
・和:手前板前
http://temaeitamae.2-d.jp/top/t6/j/japanfood.se...続きを読む

Q都内近郊の、テーマレストラン・内装が工夫してあるレストラン

都内近郊で、テーマレストランや内装が面白い飲食店
を探しています。

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こんばんは。

●NINJA AKASAKA

http://www.akasakaplaza.com/shop/r_c/

http://www.ninja.tv/

http://www2.odn.ne.jp/~hag50290/gurume/izakaya/ninja.html

●無名狼
面白いところなのですが、公式HPが表示されないので閉店したのかも・・・(涙)

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/M0013000604.html

●迷宮の国アリス

http://www.gourmenian.com/shop/alice.htm

●レインフォレスト・カフェ
都内ではありませんが、舞浜駅前のイクスピアリにあります。日本一号店です。

http://yumimi-t.hp.infoseek.co.jp/rainforestcafe.htm

http://www.ikspiari.com/shops/list.iks?cate=5

●プラネット・ハリウッド
こちらもイクスピアリにある日本一号店です。

http://www.ikspiari.com/shops/list.iks?cate=5

●性(SAGA)
遊郭をイメージしているそうです。

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/P054054.html

●川のほとりで、忍庭、萬葉庭など

http://www.med-dining.jp/index.html

●権八、モンスーンカフェなどグローバルダイニング系列
特に西麻布の権八は建物自体が見ものです。

http://www.global-dining.com/site/home/index.cfm?lang=JP

こんばんは。

●NINJA AKASAKA

http://www.akasakaplaza.com/shop/r_c/

http://www.ninja.tv/

http://www2.odn.ne.jp/~hag50290/gurume/izakaya/ninja.html

●無名狼
面白いところなのですが、公式HPが表示されないので閉店したのかも・・・(涙)

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/M0013000604.html

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参考URL:http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=355922

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Aベストアンサー

吉祥寺のカレー屋さん、「ガネーシャ」がまさにそんなお店です。
1人立ってるだけでせいいっぱいのキッチンに、5人座ったら満席のカウンター、それだけのお店ですが、カレーはとても美味しいです。
サイケ系のバンドメンバーがやっているお店らしくて、よくそのバンドの音楽がBGMで流れています。
http://dancing-ganesha.hp.infoseek.co.jp/

Q日本料理はなぜ盛り付けにこだわるのでしょうか。

日本料理はなぜ盛り付けにこだわるのでしょうか。

補足:海外日本語教育現場で頑張っている一新米日本語教師です。日本文化が大好きですが、上記の疑問に困っております。
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Aベストアンサー

>日本料理はなぜ盛り付けにこだわるのでしょうか。

日本の食文化は五感で味わうと言われています。
味覚、触覚、嗅覚、視覚、聴覚ですね。

また、味覚には五味あるとも言われています。
酸味・苦み・甘み・辛み・旨み
http://www.geocities.co.jp/Bookend/4373/vol_017.htm

例えば触覚でいえば、
インド料理などもそうですが、スプーンで食べるのと
素手で食べるのとでは食感が明らかにかわります。

日本料理でも寿司やおにぎりなどは手で食べるものとされています。

聴覚は、例えば川のせせらぎとか、鹿威しなど、
日本の庭園には必ずなにがしかの音の演出を用います。
「岩にしみいる蝉の声」などという芭蕉の句には
聴覚に対する日本人の鋭敏な感性が色濃くでています。

そして、視覚ですね。こちらはわかりやすいですし、
各国の料理にも盛り付けにこだわる例はいくらでもあります。
が、日本料理には四季、旬を料理で表現するなど、
特に目で見て味わうことにたいするこだわりは
他に比べるとかなり強いものがあるといえるようです。

これらはすべて、食べる人に喜んでもらう、もてなす。という
ような日本人の感性が料理にこめられていると
いうことなんだと思います。

>日本料理はなぜ盛り付けにこだわるのでしょうか。

日本の食文化は五感で味わうと言われています。
味覚、触覚、嗅覚、視覚、聴覚ですね。

また、味覚には五味あるとも言われています。
酸味・苦み・甘み・辛み・旨み
http://www.geocities.co.jp/Bookend/4373/vol_017.htm

例えば触覚でいえば、
インド料理などもそうですが、スプーンで食べるのと
素手で食べるのとでは食感が明らかにかわります。

日本料理でも寿司やおにぎりなどは手で食べるものとされています。

聴覚は、例えば川のせせらぎとか、鹿威...続きを読む

Q都内でお月見ができる高級なレストランを探しています

こんばんは。
今度、都内のレストランで女性ばかりのお月見をしたいと思うのですが、どこかいい場所がないでしょうか?
日付・時間は問いません。
XEX愛宕の会員制の席のような雰囲気の所(ガラス越しより外の方がなお良い)さすがに会員のお値段までは手が届きません・・・
http://www.ystable.co.jp/restaurant/xexatago/index.html
京都の鹿ケ谷山荘のお月見台などはパーフェクトです。(都内だったら)
http://www.kyoto-tv.com/designer_osusume/sisigadani/sisigadani.html
イモアライのテラス席なども考えましたが、女性の大人数(5人~10人)になりそうなので、迷惑になるかと思いました。
http://www.zetton.co.jp/imoarai/index.htm

こんな雰囲気のお店で、都内でどこか他にないでしょうか?!
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ワガママな相談ではありますが、よろしくお願いいたします!

Aベストアンサー

こんな感じ?ならありますが。

●青山星のなる木
http://www.ginza-cruise.co.jp/aoyama/index.html
個室8室(内テラス付きプライベート個室6室)
●アルトモンド 青山
http://www.ozmall.co.jp/Restaurant/0063/dinner.asp
よくテレビドラマでここ見ませんか?笑
●レストラン ルーク 銀座
ここは夜景?『THE有頂天ホテル』でも使用された極上夜景のレストランです。
http://restaurant-luke.com/
●CHINA SHADOW 品川
http://www.chinashadow.jp/index.html
http://www.chinashadow.jp/private_room/index.html
個室がある中華料理です。

※適当に思いつく所をご紹介しました。
お好みに合うお店があればいいのですけれど。
参考にしてください。

Qお勧め料理系ブログを教えてください

グルメめぐり系ではなく
毎日の自炊の食生活を紹介してるようなブログを見るのが好きなのですが
ご存じないでしょうか?
ブログでなくとも良いのですが
気取った料理より、普通の家庭料理なんだけど、
でも美味しそうという料理が載っている所が良いです。

Aベストアンサー

ご希望に沿うかどうかわかりませんが、知人のサイトをご紹介します。
普通の家庭料理はもちろん、梅干やお味噌も作ってますよ。

http://www.kitchen-hime.com/

参考URL:http://blogs.yahoo.co.jp/kitchen_hime/9282339.html

Q東京都内でヤシガニとヤドカリ料理が食べられるところ有りますか?

甲殻類大好き人間です。 長年食べたかったヤシガニを食べに昨年与那国島まで行ってきました。 又三重県にはヤドカリ料理が売り物の宿があるとの事です。 都内在住のため、出来れば都内でこれらを味わえるところが有れば非常にありがたいのですが、どなたかご存知の方いらっっしゃれば教えてください。

Aベストアンサー

(1)ヤシガニ

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/P055414.html


(2)ヤドカリ

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/0101/P053429.html



どちらも行ったことないのでよくわかりませんが。
特にヤドカリは「なめろう」とあるので殻のみかもしれませんね。時期などもあるかもしれないので電話等で確認してから行ってください。

蛇足ですが、ヤドカリ料理を食べたかったら、本タラバを食べて「ま、いっか」と誤魔化す手もありかもしれません。
親戚らしいので。^^

http://www.brh.co.jp/experience/communication/shinka/shinka07.html


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