手作りチョコプレートの保存方法

ラッピングのほうも質問させてもらったのですが、もう１件質問させて下さい。


バレンタインに苺のタルト(１８ｃｍ)を作って、プレゼントしようと考えています。

デコレーション用にチョコプレートも作ろうと考えています。


タルトは渡す当日に作ろうと思っているのですが、プレートは時間がない為、前日に作ろうと思っています。


試しに作ってみたのですが、チョコが固まったら冷蔵庫にいれたのですが、１日たつとチョコが白っぽくなってしまっていました。


冷蔵庫にいれたのがまずかったのでしょうか？

１日くらいなら常温で保存した方がいいですか？


チョコはガーナのミルクチョコと、メイジのホワイトチョコを使用し、

必要なところに食紅？を使用しました。


市販のチョコを使用したので、テンパリングはしていません。


わかる方いましたら、教えていただけると嬉しいです。

よろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： zorro 回答日時： 2009/02/11 11:51

常温保存です。

この回答へのお礼

お礼が遅くなりすみません。

常温で保存したのですが、プレート自体を失敗してしまい、結局クッキーにチョコでメッセージを書いてプレートにしました。

急いでいたので回答いただけて助かりました。

本当にありがとうございました(´・∀・)ノ

お礼日時：2009/02/26 23:37