No.3ベストアンサー
- 回答日時:
新鮮な卵だとカラがむけにくいので、何日か置いたもので作りましょうという話はよく聞きます。
↓新鮮な卵で作ったゆで卵のカラがむけにくい理由。
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/394.html
お母様が新鮮な卵でないといけないという理由はなんでしょう??
メレンゲを作るのは新鮮な卵でないとうまくいかないのでダメですけど。
ちなみに卵の賞味期限は、生で食べられる期限です。
http://blog.new-agriculture.net/blog/2008/03/000 …
No.2
- 回答日時:
・新鮮でない卵の方がゆで卵に向いていると思います。
その理由としては殻が剥きやすい事です。
新鮮な卵だと殻が剥きにくくなるハズです。
※ならない場合は鶏が卵を産んでからある程度、時間が経っているという事です
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