美味しんぼにでてくる話で

山岡さんが究極のお菓子について悩んでる時、通行人が「最近入れ歯（？）のものが良くくっつく」とぼやくのを聴いて吉野葛を使ったお菓子を思いついた話があったと思うのですが、本当にありますか？
あるとしたら、何巻何話、そしてタイトルを教えてください。
妙に気になって読みたいので・・・。
おねがいします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

No.1 ベストアンサー 回答者： nightowl 回答日時： 2003/03/06 19:32

「入れ歯」については覚えていませんが、吉野葛を使った和菓子の話は

第３巻第２話「和菓子の創意」のようです。

参考URL：http://www.asahi-net.or.jp/~AN4S-OKD/private/bun …

この回答へのお礼

ありがとうございます。明日にでも早速探してみようと思います。

お礼日時：2003/03/06 20:21

No.2 回答者： wildcat 回答日時： 2003/03/06 22:10

このエピソードは、入れ歯をしていると味がわからなくなった。

味というものは舌だけで味わうものでなく歯とか歯茎も使って味わうものなんだなあと通りすがりの人がぼやくのを聞いて吉野葛を使ったお菓子を思いついたというものです。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
古本屋で探したところ、記憶の話と一致しました。
謎が解けてすっきりです。
お二方とも本当にありがとうございました。

お礼日時：2003/03/11 21:27