余ったカレーで作る茶色っぽいスープのカレーうどんではなく、
お店で出てくるような黄色っぽいスープのカレーうどんのレシピを教えてください。

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A 回答 (3件)

カレーうどん用のルーが売っていますので


利用されてみてはいかがでしょうか?
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
カレーうどん用のルーがあるのですか!知りませんでした。
チェックしてみます。

お礼日時:2009/05/16 10:24

牛乳を加えて最後に生クリームをたらすといい感じになります。

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この回答へのお礼

ありがとうございます。
カレーにかけるココナッツミルクのような感じなのでしょうか。
美味しそうなので試してみます。

お礼日時:2009/05/16 10:22

黄色いカレーうどんを作るなら、カレールウを使わずカレー粉から作ったらいいですよ。


http://cookpad.com/recipe/802751
他にも
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/% …
といろいろあります。
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この回答へのお礼

ありがとうございます。
黄色にするのはカレー粉ですか。
お店で見たことはあるのですが使ったことはありませんでした。
今度購入して作ってみます。

お礼日時:2009/05/16 10:21

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Qカレーうどん レシピ

昨日カレーライスとして作ったルーを今日カレーうどんしたいのですがめんつゆと割ると聞いたのですがどなたかレシピを教えてください。

Aベストアンサー

材料 ( 二人分 )
しめじ 1/2パック
マイタケ 1/2パック
玉ねぎ 小1個
薄切り豚肉 50g
カレールー 1皿分
カレー粉 小さじ1
めんつゆ 500ml
うどん 2玉
サラダ油 適宜
水溶き片栗粉 適宜
1
玉ねぎは5mm幅くらいにスライスし、後の材料は一口大に切る。
2
鍋を熱し、油を引いて、玉ねぎを炒め、火が通ってきたら豚肉を入れ炒める。そのあと、きのこ類を入れ、炒める。

3
(2)にカレー粉を入れて軽く炒め、めんつゆを入れ、沸騰してきたら火を止め、カレールーを溶かす。

4
溶けたら、弱火で少し煮込み、水溶き片栗粉で好みのとろみをつけ、湯がいたうどんにかけて

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ちなみにルーも多めに入れてもう残っていません。。

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裏技教えます。
小鉢にオリーブオイル大さじ1ほど入れ、小麦粉小さじ2ほどを加え良く練ります。
それを火に掛けたカレーに硬さを見ながら少しずつ加えていきます。

コレはカレーの他にもシチューや他の煮込み料理にトロミを付けたい場合も使える技です。
オリーブオイルがなければ、サラダ油でもかまいませんが、よくドロドロに練り、少しずつ加えていく事がコツです。

Qカレーうどんの残りをさらに

昨晩はカレーでした。今日のお昼はそれを使ってカレーうどんを作りました。
そのカレーうどんの汁の残りが1人分まるまる残ってしまっているのですが、更にこれを今夜の夕食に使えないでしょうか?^^;

Aベストアンサー

こんにちは。

・カレーうどんの残り汁はそのままでさっと暖めます。
 ソーメンをボイルして流水ですすぎ、白湯に浸して暖めます。
 「ソーメンのカレー風 漬けダレ」になります。

・プチトマトのお尻の方に切れ目を入れてさっとボイルして、皮を剥きます。
 残り汁を少量のブイヨン・コンソメスープで延ばして、
 5分ほどプチトマトを煮込みます。 
 「プチトマトのカレースープ」になりますね。

今後のご参考までに。

Q余ったカレーでカレーうどん

余ったカレーでカレーうどんを作りたいのですが、あのカレーうどん独特のとろみってどうやったらいいでしょうか。あとなにか加えるポイントがあればお願い致します。

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Qレトロトのカレーでおいしいカレーうどんを作る方法ご存知ですか?

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Aベストアンサー

オヤジですが料理好きなので良く作ります。
・玉葱をスライスする(オニオンスライスより厚めで)
・水300cc程度にめんつゆを入れ、ちょっと濃いめの味付けにする。
・火にかけて沸騰したらスライスした玉葱を入れる。
・火が通ったらレトルトカレー2個投入。
・仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
・器に入れたうどんの上からかけ、好みで七味を投入。

これで蕎麦やさんのカレー南蛮もどきの完成です。
つゆとレトルトの分量、とろみ加減はお好みで、1度作れば
次回から自分好みですぐ作れますよ。
簡単で家族にも好評です。

Qカレーの残りでカレーうどんを作る

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お湯を入れて薄めたらいいんですか?

イマイチ解かりません^^;
教えて下さい、宜しくお願いします。

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お湯だけではなく、めんつゆも入れるといいですよ(*^▽^*)!
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めんつゆが無い場合は、しょうゆ・みりん・酒を同量混ぜたものに、ほんだしなどを少量入れたもので代用できます♪

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茶とか黒ってつまり陰なんですよ。
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