飲食関係の店を営業しているのですが、
今、野菜などを卸してもらっている業者さんが、とても
たちが悪く(品物の鮮度がよくない、賞味期限のぎりぎりの物を持ってくる)など再三の指摘にもおかまいなしなので、他へ変えようと思うのですが、色々探しているのですが見当たらないのでご存知の方教えてください。
地域は群馬県太田市。
扱い商品は野菜、漬物、できれば納豆や味噌など。
平日の配達。上記のものの取り扱いがあるなら月10万くらいの仕入金額にはなると思います。
どなたかお近くでそのような業者さんをご存知なら教えて頂けるとありがたいです。よろしくお願いします。

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A 回答 (2件)

納豆や味噌… スーパーに買いに行ったほうが安くないですか?


ベイシア辺りならかなり安いですよ?

私が行くベイシアも(笑)
近くの老人施設から毎日買いに来ています
ラーメン屋らしい方も もやし¥19を2カゴくらい買っていきます

個人の八百屋らしき軽トラの(後ろがどうみても八百屋で野菜が積んである)ご夫婦も…
安売りの野菜を買いに来ています・・・ 安いんです本当に。
(悪かろう・・・のスーパーも別にありますね。群馬拠点のスーパーで…)

私も昔 飲食店で仕事をしていたのですが
業務用でなければならないものは それなりの業者に注文しましたけど
パセリとかトマトなどは 何曜日はどこが安いとか言われて
買いに行かされましたっけ・・・


配達してもらう ことが目的なのか
特定の銘柄にこだわって スーパーで買えないものを仕入れたいのか
そこらへんが他人にはわかりませんので…
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この回答へのお礼

買いに行くという手間が、会社的に人件費がからんでくるのでできるだけ避けたいのです。
ベイシアですね、ありがとうございました。

お礼日時:2009/05/22 08:12

私もNO1さんと同じ意見です。


たった10万くらいの額なら近くのスーパーへ買いに行くのが普通ですね

目的が配達なのかツケ払いなのかなどによってかわると思いますが
配達、ツケ払いで値段と鮮度の両方求めるのは難しいと思います。
どこかで目をつぶるか自分で足を運ぶしかないと思います。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時:2009/05/22 08:10

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Q今年、独立して八百屋をやろうと思っています。現在、野菜を販売している会

今年、独立して八百屋をやろうと思っています。現在、野菜を販売している会社に勤務している為、野菜に関する情報はあります(仕入先、野菜の知識など)。そこで、アドバイスお願いしたいのは、八百屋を開業するに当たり、これをやると失敗するぞということを教えていただけないでしょうか?因みに、八百屋では使いきり分量で、50円か100円売りで店頭に並べていこうと考えています。もちろん野菜は出来るだけ地場農家さんより仕入をし、鮮度の良いものを並べていきます。色々な角度からのアドバイスお待ちしております。

Aベストアンサー

質問者さんが 本当に野菜を販売している会社に お勤めなのか 質問文から疑問に思いますが。

 まず 売り上げ 50/100円で 売るとして 一人お客さんがどの程度の金額を買ってくれるのか
 客単価と言う事ね 100円として 5種類 として 客単価500円
 この場合 一日の5万円 売るのに何人の客数が必要になるか 100人ですよね
 この 100人の来店客数が 可能なのか 八百屋単体では 厳しいと思いますが・・・
 5万円/日 休まず営業して 150万の売り上げ 粗利益は どの程度取りますか?
 多分、野菜関係なら  10%程度でしょうか 価格設定から考えてもそれ以上は無理かと

 地場の農家さんから 仕入れると有りますが
 路地物なら 収穫期がある程度 重なります。
 人参の無いとか キャベツが無いとか 八百屋なら考えられませんよね その辺どうするの?
 鮮度が 良いと成れば 朝取りでしょうか? 売れ残りはどうするの 破棄なら
 仕入れの コントロールが必要です。

 また、直接仕入れを 受けてくれる 農家さんも 今日は 人参100本で
 明日の 数量は 解らないと言われたら 困りますよね 野菜は毎日成長して 食べ頃が有りますし
 市場に出せば 価格は兎も角 全数売れますから 貴方の仕入れ分を 特別小分けして貰うなら
 生産者さんとの 固い信頼関係が必要だと思います。 その信頼関係はどうしてつくるの?

 上げたら きりが無いほど 色々細かい事を詰めないと 商売として成り立ちません。

 道の駅等で 直売の野菜が 良く売れて ブームじゃないかと 反論されそうですが
 道の駅の 野菜売場 八百屋の商売とは 全く別物です。

 八百屋さんを やろうとする 考えは 否定はしませんが
 商売の 根本が 充分理解されてないと思いますので 
 もう少し色々 勉強されてからでも 遅くは無いと思います。
  

質問者さんが 本当に野菜を販売している会社に お勤めなのか 質問文から疑問に思いますが。

 まず 売り上げ 50/100円で 売るとして 一人お客さんがどの程度の金額を買ってくれるのか
 客単価と言う事ね 100円として 5種類 として 客単価500円
 この場合 一日の5万円 売るのに何人の客数が必要になるか 100人ですよね
 この 100人の来店客数が 可能なのか 八百屋単体では 厳しいと思いますが・・・
 5万円/日 休まず営業して 150万の売り上げ 粗利益は どの程度取りますか?
 多分...続きを読む

Q国内・海外航空券卸業者について

名古屋地区国内・海外航空券販売を中心にした旅行会社を開こうと思ってます。ただ、初めの者ですから、正直に言って、成功失敗以前に、出来るかどうかという不安があります。
そこで、皆さんからお力を貸していただきたいのが、誰か、格安の航空券の卸業者かその取引方知ってたら、教えていただきたいです。それから、旅行会社の事について、何かアドバイスがあったら、教えてください。よろしくお願いいたします。

Aベストアンサー

こんにちは。私は愛知県内で旅行業者の選任主任者をしております。

基本的なことを伺いますが・・・
一般旅行業務取扱主任者資格はお持ちですか?
国土交通省への預託金の準備は?
旅行業者開設に必要な支度金(財産)は?(必要財産額は旅行業法施行規則で決まっております)
以上、法律関係でした。

もともと旅行業界または、航空関連のお仕事はなさっていらっしゃいましたか?
経験がないと、キャリア(航空会社)との関係も築くことができませんし・・・

ほか、お知りになりたいことがありましたらご遠慮なく補足要求してください。

Q八百屋さんとスーパー

食費を減らすために毎日頑張っています。
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スーパーは量が少なくて八百屋さんよりも値段が安い。
なのでスーパーで買ったら、すぐに使い切ってしまって結局すぐに買い足すことになります。
そう考えると、八百屋さんで買ったほうがお得なんでしょうか?
でも量が多い八百屋さんで買った場合、使い切ることが出来ますか?
みなさんは、八百屋さんとスーパーを使い分けしてますか?

Aベストアンサー

こんばんは。

スーパーでは特売日に他の食材と合わせて購入します。
ポイントカードがあると後で『お得感』を味わえますw

でも、よく使う野菜や日持ちする野菜は八百屋で購入。
高いといっても20円前後の違いなので買い足す手間を考えれば±0?
もちろん使い切りましょう^^要は保存方法です。

下茹でしたり、レンジで加熱して冷凍保存すればいつでも使えます。
半調理しておけば、そこから献立を考えることも可能です。

レタスやもやしなどは足が早いので近日中に使います。

『今すぐコレを使いたい』と考え、それが日持ちしないのであれば
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Q卸売業者、仲卸業者、売買参加者について

市場における卸売業者、仲卸業者、売買参加者のそれぞれの業務内容について教えて下さい。よろしくお願い致します。

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子供と話していて、「八百屋」は何故こういう漢字を書くのかと聞かれました。デパートでも「百貨店」なのに、野菜や果物だけで「八百」も品物を置いているとは思えないのですが、なぜ「八百屋」と書くのか教えて下さい。

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 こんばんは。

 八百屋の語源は、ストレートに「野菜」を扱う事から来ています。
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参考URL:http://homepage1.nifty.com/hankai/backnum4/mag204.htm

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ただ、その際の条件としてその企業は「常時、商品を弊社サイトで販売させていただき、注文が入り次第御社の仕切値で卸して頂けないか?」
と言っています。

これってどういう意味でしょうか?
注文が入ったら1個づつ納品してくれっていう意味でしょうか?
これだとその企業には何のリスクもないですよね。
これだったら最低発注単位を決めた方がいいでしょうか?

Aベストアンサー

>注文が入ったら1個づつ納品してくれっていう意味でしょうか?
これだとその企業には何のリスクもないですよね。

そうとしか読めません。


>これだったら最低発注単位を決めた方がいいでしょうか?

その商品の1回の発注における製造数にもよると思いますが、
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Qスーパーで売ってる野菜と八百屋の野菜の違いとは?

私は八百屋で野菜をよく買うのですが、どちらかと言えば
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比べると大きさが全然違います。値段が違うからでしょうけど。
八百屋で売ってる野菜とスーパーで売ってる野菜・・
どちらが質が良いのでしょうか?

八百屋だけでは食材が揃わないのでスーパーも併用してますが
たまに「この品はスーパーの方が安かったな~」と思うときもあります。(同じ産地で同じサイズの椎茸など)

やっぱり専門のお店の方が品物の質が良いんでしょうか?
果物も果物屋で買う方が結果としていいのですか?

Aベストアンサー

通常、市場で仕入れる際に
野菜は同じダンボールですが各サイズの基準で入荷します。
LやLLが高く、MやSが安いです。等級がある野菜もあります。
例えば、同じ10kgでもLLが3.000円でSが1.000円とか
1箱だけ仕入れるとそのサイズしかないので店頭にそのサイズが並びます。
この辺は、お店の経営方針や利益率とか売れ筋とか広告の品次第で価格も違います。

供給が少なかったり良いものは、セリで高くなります(相場にもよります)
売れ残りや供給が多ければ安くなります。
同じ産地でも農家が違えば質も違います。品質を見て仕入れたり、農家名や生産者番号で良い農家を判別して仕入れてる八百屋もいますし産地から直送で仕入れている店もあります。セリ値だけで仕入れる店もありますし。

スパーの仕入れ担当は、野菜専門の人が少ないので見る目(目利き)は、
八百屋さんお方が比較的ですが上だと思います(言っていいのかなw)
でも、やはり色んなお店を見たり味を比較して予算と相談して購入するのが正解かもしれませんよねぇ。
何回か行けばその店の方針がわかりますよね。あの店は絶対行かないとかw

通常、市場で仕入れる際に
野菜は同じダンボールですが各サイズの基準で入荷します。
LやLLが高く、MやSが安いです。等級がある野菜もあります。
例えば、同じ10kgでもLLが3.000円でSが1.000円とか
1箱だけ仕入れるとそのサイズしかないので店頭にそのサイズが並びます。
この辺は、お店の経営方針や利益率とか売れ筋とか広告の品次第で価格も違います。

供給が少なかったり良いものは、セリで高くなります(相場にもよります)
売れ残りや供給が多ければ安くなります。
同じ産地でも農家が違...続きを読む

Q商材を卸してほしいと言われてます

飲食店をしています。

他の食道に、当店の商材を卸してほしいと、人を介して商談を持ちかけられました。
まだ会って話を伺ったわけでもなく、具体的な話は一切してません。

私は商談などしたこともなく、何に気をつけて話を進めたらよいかが分かりません。

恥ずかしながら、原価計算の仕方も分かりません。

どういった心構えで臨めばよいでしょうか?
また、何に気をつければ、ウチが不利益にならずに済むか、
アドバイス、よろしくお願いします。

Aベストアンサー

全くの素人ですが、
まず何を要求されているかです。
・野菜や肉を切っただけのもの?
・秘伝のスープ?
・途中まで調理したもの?
・客に出せるような状態になった惣菜?

肉や野菜は100gあたりの材料費は出せますよね?
でも野菜も季節や気候で仕入れ値が変わったりしますので、その辺の注意が必要です。
(昔、あるラーメン屋でギョーザを注文したら、今キャベツが高いので、作っていないと言われたことがあります。)
調理したものを要求されているのなら、ガス代など、光熱費の考慮も必要です。

それと量。小さい調理場しかないのに、たくさん要求されても作れません。
以前、町内会の運動会があり、小さな弁当屋に200食頼んだのですが、結局作ることが出来ず、
持って来たのが2時だった、ということがありました。

あとは支払い条件や配達の方法などでしょうか。

Q大阪に八百屋さんはありますか?

今月福岡から大阪に引っ越してきました。
近所には徒歩、車で通える範囲でスーパーも数軒あり、買い物するにはなんの問題もありません。
が、福岡より若干野菜が高く、我が家は野菜の消費量が多い為困ってます。以前はスーパーより格安で手に入る八百屋さんで購入していたのですが、こちらに来て、一軒も八百屋さんを見かけません。

住まいは豊中市宮山町です。この周辺で、八百屋さん、もしくは安く野菜が買えるようなお店を教えてください!

Aベストアンサー

こんにちは。
再びの投稿です。

週末のまとめがい・・・ということで、一つ言い忘れた事がありました。
豊南市場は 【日曜日がお休み】ですので、ご注意です^^

ニラは今高いですよね。多分時期的なものではないでしょうか?
大阪でも普段は一束98円前後でしたよ。
そして、キノコなんかも近頃高いと感じます。

安いスーパーをついでに・・・
サンディ
http://www.sundi.co.jp/
豊中の駅の近くにも店舗があります。
豊中市本町3-5-49
http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=34.78683083&lon=135.46431139&mode=map&sc=3&pointer=on
ちなみに・・・
上記のURLの地図中心点がスーパーサンディなのですがそのスーパーから北側(シェフカワカミ方面)に向かってすぐの道沿い左側にも以前は安い青果店がありました。
ここ 2年ほどは行った事がないので今も有るかは解りませんが、ごぼうが大量に100円だったり葉ものもかなりお安く、苺200円とかグレープフルーツが4つで200円とか、当時はそんな値段でした。
ワザワザ出掛けてお店が無くなっていると申し訳ないので、お近くに出掛けた際に立ち寄ってみるのも良いかも知れません。

こんにちは。
再びの投稿です。

週末のまとめがい・・・ということで、一つ言い忘れた事がありました。
豊南市場は 【日曜日がお休み】ですので、ご注意です^^

ニラは今高いですよね。多分時期的なものではないでしょうか?
大阪でも普段は一束98円前後でしたよ。
そして、キノコなんかも近頃高いと感じます。

安いスーパーをついでに・・・
サンディ
http://www.sundi.co.jp/
豊中の駅の近くにも店舗があります。
豊中市本町3-5-49
http://map.yahoo.co.jp/pl?lat=34.78683083&lon=135...続きを読む

Q珍しい果物、野菜の売り方

閲覧いただきありがとうございます。
農業を始めた男です。
梨や桃、林檎、スイカ等一般にスーパーなどで手に入る物は値崩れが酷くほとんどの農家は採算が取れないようで今後不況の影響や経済スタンスが変わってくるともっと農家は生活しづらくなるのではないかと不安になっています。
そこであまり日本では売られていない(知られていない)珍しい野菜や果物を作ることにしたのですが珍しい野菜や果物の市場規模、現在の流通経路がわからなくて困っています。
作る植物によってこれらの情報は異なると思いますが面白そうなサイトや情報はご存知ないでしょうか?
どんなことでも結構ですのでよろしくお願いいたします。

ちなみに考えている野菜、果物は
島バナナ、スターフルーツ、キワノ、チェリモヤ、ミラクルフルーツの中から検討したいと思っています。

Aベストアンサー

試食販売する。

団地やマンションの前で大声張り上げて(許可が必要?)、直接消費者に販売すれば、売れ筋かどうか分かりますよ。

頭で考えるより行動しなければ何も始まりませんよ。

頭で考える、ほとんどは失敗に終わるよ。(現実を知らないからね。)


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