製菓の道具として捜してますがのし台を探してるんですが大理石と御影石はどちらがいいんですか?
種類があって悩んでます。

A 回答 (4件)

こんにちわ。


大理石や御影石を扱う会社に勤めております。

のし台で御利用の場合であれば
御影石も大理石も大きな違いはありません。
強いて言えば御影石の方は大理石より強度はあります。
ただ、製菓用であればそんなに衝撃が加わることもないかと思うので
今回の場合はどちらでも構わないと思います。

選ぶ基準としては、「色」そして「強度」で見るといいのではないでしょうか?あまり柄が無いほうが製作しやすい・・・などあるかもしれません。

ちなみに大理石は石種によって強度が異なるので
適しているものと適していないのがありますので
その点は御注意下さい。

通常よくケーキ屋さんやピザののし台では
白大理石を注文される方が多いです。(白大理石は強度が高め)

この回答への補足

アドバイス有り難うございます。
ちなみにお聞きしたいのですが予算なんですが幾らほど見ていればいいでしょうか?
サイズ的には700x600x20~30です。
石の種類は白大理石のなんですがよろしかったら回答をお願いします。

補足日時:2009/06/19 10:49
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白大理石でよく使われるのは「ビアンコカララ」という石種です。


お値段は厚みによって異なりますが
15,000~20,000円くらいだと思います。
(送料別)
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この回答へのお礼

有り難うございます
参考になりました。

お礼日時:2009/06/20 06:09

こんにちは



大理石持っています
変形しないのと変色がないのと
温度の変化がないのでいいんですよね
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私は御影石が好きです。

強い様な気がします。
見た目のいいものを選んではどうですか。
http://www1.odn.ne.jp/yosiken/sozai-dairiseki.htm
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以前、御影石は墓石に使用するものなので、足で踏むのは縁起がよくないと聞いたことがあるのですが、そういう話は一般的なものなのでしょうか?

Aベストアンサー

私なら御影石に一票です。
豪華さは大理石でしょうが、荘厳なのは御影石です。
しかしマンションと言う洋風の建物に、果たして御影石が何処まで馴染むかは分かりませんが、重厚さが出て良いと思います。
但し、御影石は成分に鉄分などが混ざることが多く、使用後に錆が赤く浮き出ることがあります。
これもまた一趣おもむきがあり錆御影などはこれを利用したものです。
特に中国産に多いようです。
縁起とは黒御影を使った場合には良く言われますが、その他では先ず大丈夫でしょう。


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