お米の色で疑問があります
色が白くなっているのと透明感のあるお米ではなにがちがうのでしょうか

因みに気にせず食べてはいますが・・・

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A 回答 (2件)

米には大きく分けて2種類あります。


1、もち米
おもちの原料にする米です。含まれるデンプンの成分がアミロペクチンという種類しかないため
米の細胞の中でデンプンの形が角が丸くなっており光が散乱して白く見えます。

2、うるち米
通常食べる米です。デンプンの成分がアミロースとアミロペクチンの2種類からなっており、
結晶構造をとりやすいため、デンプンの形が角張っており、透明になります。
ただし、生育途中でデンプン蓄積に問題がある場合は中心あるいは辺縁部が白濁します。
問題の原因としては、虫害、病害、冷害、肥料不足、水不足、日照不足が挙げられますが、これらはデンプンが葉っぱで
作られないことで結果として米のデンプン蓄積が不十分となったものです。おいしくないことはほぼ解明されています。
もうひとつの原因は、近年の地球温暖化に伴う高温登熟障害です。
米ができるときに暑さが過ぎて、蓄積したデンプンを消費してしまうようです。
米の夏バテですね。これもおいしくないのですが、原因として粘りが減少することが
明らかにされています。

うるち米の中にはいくつか特殊な米もあります。
酒米、酒造用のお米で心白(しんぱく)といい中心部分が白いです。
もちろん食べてもおいしくない。
低アミロース米、もち米に近い性質を持ったコメ。もちもちしていておいしいです。見かけは白濁が少し見られます。

このようにいろいろありますが、普通に私たちが食べているコメに関して言えば、
米の生育過程で何らかの不具合があり、白くなった。
おいしさは減少するが、栄養あるいは安全性に問題はない。
と総括できるでしょうか。
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成熟しきっていない米は透明感がありません。



http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question …
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Q障害年金受給の母と同居したら、年金は?

初めて質問します。よろしくお願いします。
私は専業主婦で、難治性のリウマチ性疾患、それから婦人科疾患、甲状腺疾患、メンタル疾患等が有り、寝込まず生活してゆくのがやっとで働けません。
家族は私と夫、息子の三人家族です。
この不況で夫の給料は下がる一方なのに、私の医療費は逆に右肩上がりで辛いです。

ここからが相談になります。

生活保護を受給し独居している母が居ます。
先月から不調を訴え二週間入院。色々検査を受けましたが異常は無く、故に心因性の物と診断され、食事が出来るようになり退院し帰宅。
しかし二週間位でまた不調を訴えるようになり、その内容や見た感じから脳関係から来ているのかと考え、先週末脳外科を受診。
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そこで一番心配なのが私の体力的な問題なのですが、同じくらい心配なのは経済的な事です。
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仮に母を呼び寄せ同居した際、母の障害年金はこれまで同様受給出来るものなのでしょうか。

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また、他にアドバイス等も有りましたら教えて下さい。

※私には弟が一人居るのですが、人間的、経済的に不安定で頼りにはなりません。

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Aベストアンサー

お母様の年齢、疾病によって制度が違います。

 65歳以上であれば介護保険
 40歳以上65歳未満で、特定疾病(介護保険の)であれば、介護保険
 65歳未満で、特定疾病でない場合で、障害者手帳を持っている場合、障害者自立支援法

 になります。

 現在は、若年性認知症の疑いとのことなので、介護保険の適用になっていくのかと思われます。
 現在、障害年金2級とのことですが、障害者手帳をお持ちですか?
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 どんなに収入が少なくても、持ち家(ローンが合っても)であれば、生活保護は受けられません。
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はじめまして

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Q障害年金受給者になれば、税金は還りますか

現在、父は70歳で厚生年金の年収が180万あります。(9年前から同居)
身体障害者手帳では1級(心臓機能障害 洞機能不全症候群 ペースメーカー植込術施行)です。平成13年11月に手帳が交付されてます。私の扶養に入れず障害年金も、もらえないと思ってました。しかし、障害年金を受給することができれば、扶養に入れることができるとわかりました。
そこで質問です。
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 今まで払った私の税金は還ってきますか?
2.還ってくるとすれば、何年分還りますか?
3.父が障害者の2級になれば、障害年金は年収どのくらいになります
 か?

すみません。わかる方教えて下さい。
宜しくお願いします。

Aベストアンサー

>1.>2.
お父様がこれまでに受給されたのは厚生年金ですから、180万円の支給があれば扶養の所得要件(所得38万円)を超えており、対象とはなりません。
なお、障害年金は非課税所得となりますので、今後、障害年金受給となり所得要件内となれば、障害者控除(扶養親族:特別)、扶養控除(特別障害者・同居老親)が見込まれます。

障害者控除
http://www.nta.go.jp/taxanswer/shotoku/1160.htm

扶養控除
http://www.nta.go.jp/taxanswer/shotoku/1182.htm

>3.
ここは税金カテゴリです。年金カテゴリで詳しく聞いてください。

Q【お米購入の裏ワザ】お米購入の裏ワザで北海道のJA(農協)から直接お米を買うのが1番美味しいお米を1

【お米購入の裏ワザ】お米購入の裏ワザで北海道のJA(農協)から直接お米を買うのが1番美味しいお米を1番安く買う方法だと聞きましたがそれはどこから買えるのでしょうか?

新潟のコシヒカリが1番だったが、温暖化で今では1番美味しいお米と言えば北海道になったそうです。

あと東日本大震災福島第一原発事故で福島が放射能汚染されて、新潟も放射線が大量に流れた影響で健康を気にする人は北海道のお米を買うようになったそうです。

福島県産のお米なんて震災前は関西に流通していなかったのに復興支援と称してスーパーが格安の福島県産のお米を仕入れて、人の善意に漬け込んで荒稼ぎした話も聞くし、

福島県産米は風評被害で基準値内に収まっているのに買ってくれないって、その基準値って震災前の基準値ではなく震災後の基準値オーバーしたので基準値内に収まるように基準値を20倍に引き上げて無理やり基準値内にして基準値内に収まっているので風評被害だと言っていた気がします。

ブレンド米も増えたのは福島県産のお米が売れないのでブレンド米にして福島県産のお米を安く仕入れてブレンド米にして売っているという話も聞きました。

新潟産コシヒカリから北海道のお米に切り替えたいので北海道のJAから直接買えるホームページを教えてください。

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あと東日本大震災福島第一原発事故で福島が放射能汚染されて、新潟も放射線が大量に流れた影響で健康を気にする人は北海道のお米を買うようになったそうです。

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Aベストアンサー

>の基準値って震災前の基準値ではなく震災後の基準値オーバーしたので基準値内に収まるように基準値を20倍に引き上げて無理やり基準値内にして基準値内に収まっているので風評被害だと言っていた気がします。

 そうした事実はありませんよ。基準値が上方向にあげられたのは原発作業員の被爆許容値で単位はmSvだったはず。食品については上方向にあげられたことはありませんし、単位はBq/㎏。これをごっちゃにしたら味噌もなんとかも一緒で、冗談にしてもたちが悪すぎます。

 現在、日本での食品の放射性物質の基準値は一般食品で100Bq/㎏で、これは欧米の1000超Bq/㎏より10倍以上厳しい値です。実際東欧などからの輸入食品が日本の検疫で引っかかって返品されたりしていますので、諸外国からは「やりすぎ」「非科学的」と評されています。
 ああ、実際の検査は民間でもそこらじゅうでやってますので、「セイフガ隠蔽をー!」なんてことはまず不可能です。

>北海道のJAから直接買えるホームページを教えてください。
⇒全農の通販サイト:http://www.ja-town.com/shop/f/f303010/
 ちなみに北海道産のお米は全袋検査は行われていません。

>の基準値って震災前の基準値ではなく震災後の基準値オーバーしたので基準値内に収まるように基準値を20倍に引き上げて無理やり基準値内にして基準値内に収まっているので風評被害だと言っていた気がします。

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Q同居特別障害者とは…?

給与所得者の扶養控除等(異動)申告書を記入しているのですが、不明な点がありますので、質問させていただきます。
現在、精神障害で入院中の兄(障害者手帳等の交付はされてませんが、傷害基礎年金を受給しています)を扶養しています。
申告書の裏面説明に
【同居特別障害者とは、特別障害者である控除対象配偶者や扶養親族で、あなたやあなたの配偶者、あなたと生計を一にする親族のいずれかと同居を常況としている方】
とあるのですが、数年にわたり入院中(住民票も同じで、退院すれば同居します)の場合は“同居を常況”として考えてよいのでしょうか?
もし、同居特別障害者の枠に入らない場合はどこに記入すればよいのでしょうか?
一般の障害者と、特別障害者の区分が良く理解できないのですが…

また、障害者手帳等の交付がない場合には、何か証明書が必要でしょうか?

Aベストアンサー

TAXアンサーに以下の記述があります。
(2) 児童相談所、知的障害者更生相談所、精神保健福祉センター、精神保健指定医の判定により、知的障害者と判定された人。
 このうち重度の知的障害者と判定された人は特別障害者になります
一般的には手帳の交付を受けていることが条件ですが必ずしもそうではないと読めます。

同居は一般的には住民票の住所が同じであることです。病院などに入院していても法的にはそこで暮らしている訳ではありませんからこの場合同居してると考えられます。

障害基礎年金の支給決定書などがあればそのコピーを添付すればOKです。

Q精米したお米を洗わず、そのまま水を入れて炊く人がいる事を知りました。幼い頃、母にお米のとぎ方を教えら

精米したお米を洗わず、そのまま水を入れて炊く人がいる事を知りました。幼い頃、母にお米のとぎ方を教えられ、お米を洗ってから炊くのが当たり前だと思っていました。洗わないという方、問題は無いのでしょうか??

Aベストアンサー

ピラフやリゾットは洗わないお米で作ります。
日本人はお米を研ぎすぎだと聞いたことがあります。栄養分がみな逃げてしまうと……。

私もリゾットなどを生米から作る時は研ぎませんが、やはり普段炊く時は研ぎ過ぎぬ程度には研ぎますね。

Q障害年金受給者同士の結婚について?

こんばんは、今付き合っている彼女が障害基礎年金2級を受給し、自分が、障害厚生年金2級を受給しています。

将来は、同居し籍も入れたいのですが、この場合、彼女の基礎年金は停止になり私の年金+扶養家族加算分で生活するしかないのでしょうか?

もし、そうだとすると2人別々に受給していた頃よりも生活費がかなり少なくなり、結婚せずにいた方が
経済的には、良いのかな?って考えてしまって悩みます。

Aベストアンサー

障害厚生年金2級以上(あなた)であれば、通常は配偶者加給年金額が付きます。
しかし、加給対象配偶者(妻)も障害年金を受け取っているとき、その障害年金を実際に受け取っている間は、あなたの障害年金には配偶者加給年金額が付きません。
したがって、2人合わせて現状をそのまま足し合わせる、といったイメージとなります。
つまり、あなたの障害年金には加算が付かずそのまま(加算が付かない点がポイント)、妻は妻でそのまま障害基礎年金‥‥といった感じになります。
このため、特にご心配には及ばないと思いますが‥‥。
 

参考URL:http://www.fujisawa-office.com/shogai5.html

Q長粒米、中粒米、短粒米とは

お米で長粒米、中粒米、短粒米などの種類がありますが、日本のお米はどれに属するのでしょうか?また日本のコシヒカリを使ってアメリカで米を栽培した場合はどうなるのでしょうか?
またそれぞれの特徴についてもお教え下さいませ。

Aベストアンサー

ジャポニカ米(短粒種、円粒種):日本型
インディカ米(長粒種):インド型
ジャバニカ米(中粒種、半長粒種):ジャワ型

詳しくはこちら参考に
http://www.iy-place.com/


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