生グレープフルーツサワーの作り方

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質問者：smartlife2
質問日時：2009/05/27 14:39
回答数：1件

居酒屋ででる、生グレープフルーツサワーの作り方を
教えて下さい！　何度の焼酎何ミリリットル、
炭酸何ミリリットル、グレープ何個分の絞り汁、氷何個など
詳しく教えてくださるとうれしいです＾＾　
よろしくお願いします！

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回答 (1件)

No.1ベストアンサー

回答者： mojitto
回答日時：2009/05/27 15:10

サワーとは蒸留酒に柑橘系果汁（と糖類（と炭酸））を加えたものの総称ですから、具体的で厳密なレシピはないと思います。

さてさて、たまに家でレモンサワーを作ることがあるので、それをもとに生グレープフルーツサワーのレシピ（居酒屋らしくジョッキで生グレは半個分）を考えてみました。

冷やしたジョッキにコンビニなどで売っているロックアイス（冷蔵庫の製氷器の氷でもいいが、サイズが小さい上に、溶けるのも早いので、水っぽくなってしまう）をキチキチに詰め込まない程度に６～７分目。
完成後の全量が400ml程度なら、50ml程度の甲類の焼酎（ホワイトリカーなど）かウォッカを入れ、グレープフルーツ半個分の果汁を入れたら、一度混ぜる。
そこに炭酸を勢いよく注ぎ、グラスを満たす。
（度数は７％くらいになると思います。）

材料の配分は、作りながら変えてみて、自分好みの味を引き出したほうがいいでしょう。
できることなら、焼酎（またはウォッカ）も冷蔵庫（欲を言えば冷凍庫）で、他の材料やグラスも冷やしておくといいでしょう。