No.1ベストアンサー
- 回答日時:
栄養士です。
*卵の殻は吸収率が低いですから、
お酢(酢酸)、ヨーグルト(乳酸)、野菜・果物(クエン酸、リンゴ酸、ビタミンCなど)と
一緒に食べると吸収率が高くなります。
*卵は鶏の肛門から生み出されます。そのため非加熱の卵殻には、
糞や食中毒の原因のサルモネラ菌がたっぷり付着しています。
生卵を洗ったもの(パック詰めの生卵)では、
糞は洗い落とされていますが殺菌は不十分です。
沸騰したお湯で10分以上茹でた卵の殻を食べたり、
ガスオーブンなどで直接炎で焼いて、
サルモネラ菌を完全殺菌したものを食べてください。
(電子レンジでの殺菌効果は弱いです。)
また、食中毒予防のために、生卵を触った後、直接食品を触らないようにしてください。
サルモネラ菌が生卵の殻から、あなたの指へ、そして、他の食品へ付着します。
生卵を触ったら、すぐに手指を洗い流してください。(特に真夏は)
ついでに、生卵より加熱した卵の方が吸収率は高くなります。
生の白身が消化、吸収を阻害するためです。
*乾燥卵殻のカルシウム量は、重量比35~40%です。
乾燥卵殻100g当たり、35~40gが実質のカルシウム量になります。
*成長期の子供は、成人の必要量の1~3倍のカルシウムが必要と言われています。
(諸説有るので、どれが正しいかは分かりません。
一般的に成人の1.5倍と言われています。)
成人の1日のカルシウム必要量は600mgなので、
成長期の子供で900mg(0.9g)が適量でしょう。
卵殻に換算すると成長期の子供で2570mg(2.5g)程度です。
成人は2.1g程度です。
*牛乳200ccには、カルシウムが200mg程度含まれています。
牛乳等、他の食品のカルシウム量も合算してください。
*カルシウムの取りすぎは、結石の原因、筋肉・血管の石灰化、
骨格の異常発達などを引き起こします。
骨の強化や骨粗しょう症予防に必要不可欠ですが、
取りすぎには注意してください。
お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!
似たような質問が見つかりました
- 食生活・栄養管理 スポーツ選手の食生活はどんなもの? 1 2023/03/23 00:27
- ダイエット・食事制限 私は58歳体重65キロです。いまダイエット中で50キロ代を目指しています。 目的は体を軽くしてこれか 2 2022/07/31 09:16
- 化学 【大大大発見!ゆで卵の綺麗な殻の剥き方を発見しました】ゆで卵を綺麗に殻を剥くには、茹 3 2023/06/10 09:02
- 生物学 エビの脱皮のタイミング 2 2023/04/04 07:18
- ダイエット・食事制限 ダイエットで低カロリーかつカルシウムを大量に摂取できるコツはありますか 1日必要量の1/3程度しか取 2 2022/09/05 20:42
- その他(動画サービス) tiktokで卵の殻を綺麗に取る海外の方の配信を最近見かけるようになったんですけどあれなにが面白いん 1 2023/03/04 16:55
- 学校 今朝、歩いていたら、頭上から音がして、肩にかけていた鞄に黄色の液体と卵の殻がついていました。 コンビ 7 2023/05/24 14:13
- 食べ物・食材 38歳の私が、母に魚の骨を取ってもらったり、ゆで卵の殻を剥いてもらったり、とうもろこしを一粒一粒ほぐ 5 2022/07/19 20:23
- 食生活・栄養管理 卵の食べ方について 自分は朝食に多くの卵を食べるようにしているのですが、炒り卵にすると栄養素の一部が 4 2022/05/24 11:41
- その他(ペット) この前、飼っているヤドカリが殻から出ていました。(急いで霧吹きをしたら、殻に戻りました) ヤドカリは 2 2022/10/30 19:49
おすすめ情報
デイリーランキングこのカテゴリの人気デイリーQ&Aランキング
-
とある人気サプリメントについ...
-
高カルシウム血症の犬の食事で...
-
足の指のピクピク。
-
糖分・塩分・脂分を取りすぎる...
-
今中学1年です 私は身長161cmで...
-
いつ摂取すればいいの?
-
脂っこいお肉を食べると気持ち...
-
朝起きたら冷蔵庫のドアがあい...
-
カップラーメンとお菓子ではど...
-
生ハムを100g、1人で食べてしま...
-
糖尿病に筋トレが必要な理由を...
-
無塩生活14年以上のものです。 ...
-
ヤクルトって30本以上飲めな...
-
42歳MTFのホル乳はどうですか...
-
ハイターとクエン酸を混ぜてし...
-
塩分チャージの持ち込み禁止に...
-
おやつカルパス1日1箱(50本) ...
-
L-アスコルビン酸
-
朝食にバナナとフルーツグラノ...
-
牛乳は体にいいですか?1日1パ...
マンスリーランキングこのカテゴリの人気マンスリーQ&Aランキング
-
とある人気サプリメントについ...
-
高カルシウム血症の犬の食事で...
-
キシリトールガムのリン酸水素...
-
クエン酸とカルシウムのキレー...
-
朝ごはんに魚肉ソーセージを食...
-
グリセロリン酸カルシュウム
-
カルシウムが採れますか?
-
ミネラルウォーターは凍らせて...
-
ひとりくらしです。お菓子とか...
-
卵の殻の厳密な成分表、成分分...
-
骨太になりたい。
-
お茶タンニンと鉄、カルシウム...
-
牛乳が身長を伸ばす効果がない...
-
魚の缶詰のカルシウムの含有量
-
ビタミンCとカルシウムの飲み...
-
卵殻カルシウムについて
-
亜鉛サプリメントで身長は伸び...
-
飲むヨーグルトを口に含むと粘...
-
ホットミルクとアイスミルクの...
-
粉ミルクに含まれる脂肪分はト...
おすすめ情報
