味付け梅干しは、約6ヶ月、普通の梅干しは、約1年ぐらいが賞味期限だと、「あるある大事典」に出ていました。スーパーで買った味付け梅干しの賞味期限が切れてから一ヶ月ぐらいのを食べていますが、今のところ味に変化はなく、酸っぱいです。毎日食べるないので、まだ、かなり残っています。梅干しのうまさ?は、酸っぱさにあると思っています。賞味期限が切れたあと、この梅干しはどのように変化していくのでしょうか。かびの生えた梅干しは知っていますが、梅干しが腐ったと言うことは聞いたことがありません。やはり、腐るのでしょうか。

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A 回答 (4件)

従来の梅干し(塩分18~20%)は調べて見たところ、賞味期限は大体一年前後みたいです。

減塩梅干=いわゆる味付け梅干(塩分10%前後)は半年が多かったです。昔からのタイプの梅干はホンネとして産地は「賞味期限」を設定するのはナンセンスと考えているようです。でもちょっと前に施行されたPL法とのカラミがあるようで、設定を余儀なくされているんですね。

梅干といえども、やはり保存状態でかなり持ちが違います。最近は保存料(梅干なのにイヤですね~ でも大量の流通と消費の関係からしょうがないのかな?)が入っているものも多々見受けられるようですが。

私の祖母の手作り梅干、ツボに入れて食べきれない分を吊り戸棚の最上段にいれておいたところ、この前見たらショックなことに、白いカビが一面に点状にひろがって、食べられなくなっていました。昔ながらの塩分の濃い漬け方のはずなんですが、台所の熱気がもろに上昇する場所だったのが災いしました・・・(おばあちゃんごめんなさい!)
「かび」については下の記述もごらん下さい。

参考URL:http://www.rakuten.co.jp/enbai/forum/b00054.html
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この回答へのお礼

うむ。カビは問題ですね。カビのできた梅干しは見たことがあります。手作りの証左かもしれません。かびないように保存料を加えているところもあるのでしょう。ありがとうございました。

お礼日時:2001/03/12 22:47

どんな物でも雑菌が入ると腐るそれがありますが、入らなければ腐りません。

味が変わってないのでしたら、大丈夫だとは思いますが。因みに「食中毒」と、「腐る」とでは関与する菌が違いますので、ご注意を。
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この回答へのお礼

ありがとうございました。食中毒には注意したいと思います。

お礼日時:2001/03/12 23:09

chihiさん、こんにちは。



純粋に塩のみで漬けた梅干なら冷暗所においておき清潔な箸で
使う分だけとりだしていれば何年ももつとおもいます。

ただ、スーパーなどで売られているものは、はちみつや、糖類
和風だしなどの添加物が加えられていて梅干風の漬物として
売られている場合が多いです。
そういったものは、添加物が入っているので腐ることはあると思います。
ですので商品の裏の記載を見て商品名がどうなっているか
チェックして、実際消費期限があるならばその間になるべく使い切ることを
お勧めします。
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この回答へのお礼

いっそうのこと、「消費期限」と書いてあると期限が到来すれば捨てると思うのですが、「賞味期限」というのは、味などがかわらない期限を言うらしいです。品名を確かめてみますと、「調味梅干」となっていました。水飴やアミノ酸(味の素)まで入っていますね。これだと買い替えた方が良さそうですね。ありがとうございました。

お礼日時:2001/03/12 22:12

スーパーで売っているものはとりあえず全部「賞味期限」が書いてありますが、梅干って「10年モノ」とかってありますよね?


だから、私は梅干に関しては賞味期限は気にせず、1年過ぎようが2年過ぎようが、ダンナに食べさせてます。
ダンナに、何の変化もありません。
・・・私、イケナイことをしているのかなあ?
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この回答へのお礼

ダンナ様がお元気でおられるというのは何よりの証拠でしょう。年代物になると干からびたようになっていたのを思い起こします。家に一人で放っておかれると、何か食べ物はないかと勝手に冷蔵庫を覗いたりするものです。ダンナ様に見つけられませんように。ありがとうございました。

お礼日時:2001/03/12 21:56

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Q【お取り寄せグルメ】テレビ、インターネット、雑誌で紹介されていて取り寄せたお取り寄せグルメで実際に食

【お取り寄せグルメ】テレビ、インターネット、雑誌で紹介されていて取り寄せたお取り寄せグルメで実際に食べても家の近所で美味しい店より美味しかった試しがないです。

あなたが実際にお取り寄せして美味しかったお取り寄せグルメを教えてください。1回ではなく美味しすぎてリピート買いしている商品でお願いします。

みなさんが無茶苦茶美味しくてリピ買いしているお取り寄せグルメが知りたいです。

Aベストアンサー

北海道の富田メロンハウスにいったことがありますが、メロンがとてもおいしいです。
メロンの「訳あり」があることに気づき、取り寄せています。
とってもおいしかったです!!
もちろん、今年も注文済みで到着を待っています。
http://item.rakuten.co.jp/tomita-m/c/0000000177

こちらの訳あり「紅まどんな」、あまりの美味しさにいろいろな方にお送りしました。
贈答用ではあり間瀬ので、身内の気心知れた方々に、です。
その方たちもリピートと言うか、注文したようです。
12月ごろで、冬になったらのお楽しみです。
http://item.rakuten.co.jp/sunnyco/c/0000000289/

鰹のたたきは、高知直送がやはりおいしいです。
藁焼きがよいです。
先日取り寄せたものです。
http://www.aiosl.jp/06bb04010203795/user_data/katuo.php

博多華味鳥の水炊きは、スープがとてもおいしかったです。
自分では作れません。
鶏肉も、コクがあって全然違いました。
来客の度に取り寄せています。
http://www.hanamidori.net/page/otoriyose

北海道の富田メロンハウスにいったことがありますが、メロンがとてもおいしいです。
メロンの「訳あり」があることに気づき、取り寄せています。
とってもおいしかったです!!
もちろん、今年も注文済みで到着を待っています。
http://item.rakuten.co.jp/tomita-m/c/0000000177

こちらの訳あり「紅まどんな」、あまりの美味しさにいろいろな方にお送りしました。
贈答用ではあり間瀬ので、身内の気心知れた方々に、です。
その方たちもリピートと言うか、注文したようです。
12月ごろで、冬になったらのお楽...続きを読む

Q梅干しの賞味期限

正味期限の切れている『梅干し』を冷蔵庫内で発見しました。
98年製造、賞味期間120日としか書いてなく、見た目も
ビニールに入っているので普通、一つ食べても普通の味。
この梅干しは食べて大丈夫でしょうか?
梅干しは古い方が良いとも言うみたいですが・・・。

Aベストアンサー

現在の食品には,厳しい賞味期間がありますよね。それは万一何かあったときの製造会社の自衛ではないでしょうか。

一般的には,梅干しは何年経っても,否何十年経っても食べられます。50年ほど前の梅干しを食する機会がありましたが,私のように梅干し大嫌いな人間でも酸っぱくなく甘みさえ感じて極めて美味でした。

あなたの場合は,ビニールという点がいまいち不安です。自己責任でご賞味ください。

Q福岡の水炊き。お取り寄せについて

お正月用に美味しいお取り寄せを考えています。

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そこでほかに検索をしていると「華味鳥」というお店を見つけました。もちろんお取り寄せができます。

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よろしくお願いします。

Aベストアンサー

こんばんは。

華味鳥は#1さんの仰るように、リーズナブルなお店ですね。確かに美味しいですよ。ポン酢が独特な味です。

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参考URL:http://www.rakuten.co.jp/nonbeya/171122/

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花畑牧場の生キャラメルクリーム。
まもなく、売り切れるかも。
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Q賞味期限切れのサラダ油の利用の仕方

友人が2000年問題の対処として貯蔵品をたくさん買い込んだのですが
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気がついてから冷暗所から出したままになってるので
酸化して使えない状態です。 
(友人は、会社で誰か使うかもしれない・・・
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料理以外でどなたか食用油の使い道ご存知の方おられましたら  
有効利用な方法を教えてください。
ちなみに期限が切れてから もう1年は経っています。

Aベストアンサー

廃油を回収してくれるところがあります。
http://vdf.co.jp/book/

昔と比べると今の油は比べ物にならないほど酸化しにくくなっています。
通常食べうる量であれば、吸収されてしまった過酸化脂質も体の中の酵素・
グルタチオンペルオキシターゼの働きにより分解してしまいます。
と、有りますので少しずつなら食しても平気です。
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q1/19990210.html

手作り石鹸も良いですが、苛性ソーダという劇薬を扱いますので、
取り扱いは慎重にする必要があります。
通常の石けんよりアルカリ度はやや高めです。
その為に皮膚荒れを起こしたりする場合があるので、
洗顔や体を洗うには適していません。
http://www.enjoy.ne.jp/~onoda/patent/sekken.html

参考URL:http://vdf.co.jp/book/,http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q1/19990210.html

廃油を回収してくれるところがあります。
http://vdf.co.jp/book/

昔と比べると今の油は比べ物にならないほど酸化しにくくなっています。
通常食べうる量であれば、吸収されてしまった過酸化脂質も体の中の酵素・
グルタチオンペルオキシターゼの働きにより分解してしまいます。
と、有りますので少しずつなら食しても平気です。
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q1/19990210.html

手作り石鹸も良いですが、苛性ソーダという劇薬を扱いますので、
取り扱いは慎重にする必要があります。
通...続きを読む

Q春のお取り寄せ

春になるとお取り寄せしたくなるものってありますか?
また、普段お取り寄せで利用しているものはありますか?

最近テレビでよくお取り寄せグルメがやっているので、興味があります。

Aベストアンサー

春って特別ないのですが…
酒、カニ、マンゴー、辛子明太子、ソーキそば
気が向けば取り寄せしています。
京都の「おたべ」もたま~に食べたくなりますよ。

買いに行く手間と交通費を考えると
取り寄せは便利なので利用していますが、申し訳ないことに一般的で人気のある品しか知りません。
もっと掘り出し物っぽい情報を持っていればいいんですけどね。
すみません。

Q賞味期限の切れた食品について。

先日、粉末状になっているカップスープの素が
2割引になっていたので購入しました。

賞味期限が近いのだろうとある程度予想をして
特に確認せずに購入したのですが、
購入した時点で2日ほど賞味期限が切れておりました。

販売する側は賞味期限の切れた食品を販売することは
違法にはならないのでしょうか?

ご存知の方、教えてください。

Aベストアンサー

こんにちは。
賞味期限とはその期間内であれば美味しく食べられるとする期日表示みたいですね。

「定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう。ただし、当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持
されていることがあるものとする。」と
食品衛生法に謳われているようなので
販売が違法ということはなさそうです。


弁当などにある「消費期限」とはその物の品質を
そこねる恐れがあるので期限を過ぎてから
売ることは万が一を考えると出来ないと
思うので廃棄処分が取られていると思います。

今回はカップスープなので
「ただし、当該期限を超えた場合であっても、これらの品質が保持されていることがあるものとする。」

に該当するのではないでしょうか?

Qむき栗のお取り寄せ

以前に地元で京都物産展(去年の今頃)というのがあり、そこで買ったむき栗が最高に美味しかったのでもしお取り寄せであるのでしたら取り寄せたいなと思ったのですが、お店の名前が分からず…。
そしてむき栗の通販があるのかどうかも微妙で、調べてはみたのですが調べ方が悪いのか普通の「栗」や「甘栗」のお取り寄せはあるもののむき栗のお取り寄せが見つかりません。

むき栗のお取り寄せができるサイトを知っている方は教えていただきたいです。
宜しくお願い致します。

Aベストアンサー

↓とりあえず、すぐに見つかったサイトです

http://pika831.com/fs/pika831/gr91/gd3413
http://store.shopping.yahoo.co.jp/kankoku-ichiba/4113.html
http://auction.woman.excite.co.jp/item/95210047

もちろん私は anne919さんではありませんので、お店の名前は知る由もありません。
が、地元の京都物産展でみつけたらしいので、その主催者に確認をとるのも一つの手段かと思います。

では、美味しいむき栗にあえますように…

Q賞味期限切れ商品、どの程度なら食べますか?

タイトル通りなのですが、以下の食品を冷蔵庫に入れたまま賞味期限が切れてしまった場合、どのぐらいなら飲んだり食べたりしますか?()は私と彼の場合です。

彼は私と暮らすまでは、どんな食材も一日でも賞味期限切れなら食べなかった(飲まなかった)そうなのですが、私が平気なのを見て多少なら気にしなくなってきました。

1,牛乳(私・・7日ぐらい過ぎても飲みます、彼・・一日でも過ぎたらダメ)
2,封を切っていないハム(私・・7日ぐらいは大丈夫、彼・・二日過ぎぐらいなら)
3,ヨーグルト(私・・3日ぐらいは大丈夫、彼・・ヨーグルト自体食べない)
4,封を切ったドレッシング(私・・一ヶ月過ぎぐらい気にしない、彼・・7日ぐらいなら何とか、、)

Aベストアンサー

こんにちは。

1、牛乳 賞味期限 1-2日後までは飲みます。
2、ハム 賞味期限 3日後ぐらいまでに使い切ります。
3、ヨーグルト 賞味期限 2日後ぐらいまでには。
4、ドレッシング 賞味期限 7日後くらいまでには。


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