おいしくないマスカットを

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質問者：noname#60162
質問日時：2003/04/01 17:35
回答数：4件

マスカットをいただいたのですが、あまり甘くなくておいしくないのです。
何か簡単に加工しておいしく食べられるレシピはありますか？
林檎や苺は煮てジャムしちゃったりするのですが…

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回答 (4件)

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No.4

回答者： mairobin
回答日時：2003/07/18 22:17

こんにちは。

これは好き嫌いが分かれるかも知れませんが、私がやって「おおっ！」と思ったので、参考まで・・・。
材料（４人分）
　　鶏もも肉・・・３枚　　
　　ジャガイモ・・・４個
　　たまねぎ・・・２個
　　人参・・・１本
　　グリーンアスパラ・・・４本
　　マスカット・・・１～２房
　　ビール・・・３５０ｍｌ１缶
　　コンソメ・・・１かけ　
　　塩・こしょう・にんにく・しょうゆ
作り方
１　鶏もも肉は、皮のほうにフォークなどで突き刺し、両面に塩・こしょうをすりこみ、１枚を四等分する。
２　野菜は２等分に切る。
３　マスカットはきれいに洗っておく。
４　鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたらコンソメを砕きながらいれ、ジャガイモと人参と鶏肉をを炒める。
５　鶏肉の表面の色が変わったら、たまねぎを加え、ビールを注ぎ込む。ふたをしてビールのアルコール分がとんだら、マスカットを皮ごとでも皮を除いてからでも良いので加え、弱火でたまねぎが透き通るまで煮込む。
６　アスパラガスを加え、やわらかくなったら火を止める。
７　味を見ながら醤油、こしょうで味を調える。
８　好みでバジルやパセリを飾る。

よろしかったら試してみてください。
野菜は好みで他のものに変えてみても美味しいと思います。