No.1ベストアンサー
- 回答日時:
バナナの皮は酸化によって黒くなり質問者さんが言っている通りシュガースポットで食べごろを示す物のようです。
但し、果肉が黒くなっていたりするのは酸化によるタンニンが反応しているらしい。
詳しくは下のサイトでご覧になって下さい。
http://www.fruit-safety.com/faq/qa_fruits.html#Q36
http://www.tottori.coop/coopqa/qa_banana.html#bn8
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