手作りソーセージの皮（腸）について

趣味でソーセージを手作りしいていますが、使用している腸（東急ハンズで購入したもの）があまり気に入っていません。みなさんどんなものを使用されていますか？

No.2 ベストアンサー 回答者： tsubu_m 回答日時： 2009/08/30 16:50

精肉店に注文して、羊や豚の腸を取り寄せて貰ってましたね。

ハンズ辺りで手に入る物より格段に扱いづらいですが、そこは慣れれば問題になりません。

味や歯触りも格段に上です。

この回答へのお礼

早速近所の精肉店に確認してみると、格安で入手できました。扱いもそれほど難しくなく、肝心の味のほうもばっちりでした。あとは中に詰める物と私のセンスを磨けば、もっと良いものができるのでしょうが…。この度は本当にありがとうございました。

お礼日時：2009/09/06 04:04

No.3 回答者： mox0313 回答日時： 2009/09/01 02:18

はじめまして

生肉業者から取っているので一般では確実な情報になるかですが、ソーセージ用ケーシングというもので、好みに合わせて、羊腸・豚腸という注文をすると良いかと思いますよ。

参考URL：http://item.rakuten.co.jp/themeatguy/10004357/

この回答へのお礼

早速近所の精肉店に確認してみると、羊腸・豚腸の両方が格安で入手できました。後は経験を積んでいくのみですね。この度は本当にありがとうございました。

お礼日時：2009/09/06 04:07

No.1 回答者： takuranke 回答日時： 2009/08/30 16:41

昔作っていたときは、

精肉店で羊の腸を取り寄せてもらっていました。

この回答へのお礼

早速近所の精肉店に確認してみると、格安で入手できました。この度は本当にありがとうございました。

お礼日時：2009/09/06 04:05