11月下旬からクロアチア旅行を予定しています。
そこでクロアチアの郷土料理でお奨めがあればご教授ください。
どのようなものであるかの簡単な紹介と、できれば発音(カタカナ)および綴り(アルファベット)の両方が判ると有り難いです。

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A 回答 (2件)

クロアチアの料理は多様性に富んでおり、地方の郷土料理も数多くあります。


大まかに分けると、北部(内陸部)の料理はハンガリー、ウィーン、トルコ料理の影響を受けており、肉や川魚、野菜の料理がメインです。一方、南部(海岸部)の料理はイタリア、フランス料理の影響を受けた地中海料理です。首都ザグレブや東部のスラヴォニア地方は前者、ドゥブロヴニク、スプリット、ザダルなどは後者です。勿論、各地方共通で食べられるものもあります。

代表的なクロアチア料理を挙げますと、
gula? グラーシュ(ビーフシチューに似たパプリカ風味の煮込み料理)
purica s mlincima プリツァ・ス・ムリンツィマ(七面鳥のロースト パスタ添え)
zagreba?ki odrezak ザグレバチュキ・オドゥレザク(チーズやハム入りのザグレブ風カツレツ)
sarma サルマ(クロアチア風ロールキャベツ)
pa?ticada パシュティツァーダ(牛ほほ肉の赤ワイン煮込み)
crni ri?oto ツルニ・リジョト(イカ墨のリゾット)
ri?oto s plodovima mora リジョト・ス・プロドヴィマ・モーラ(シーフードリゾット)
tjestenina s plodovima mora ティエステニナ・ス・プロドヴィマ・モーラ(シーフードスパゲッティ)
brodet ブロデット(トマト風味の海鮮煮込みスープ)
ispod peke イスポド・ペケ(石鍋で作る肉や魚の蒸し焼き料理。要予約の場合あり)

前菜として、
kulen クーレン(パプリカ風味のピリ辛ソーセージ)
pr?ut プルシュート(塩味の効いた生ハム)
salata od hobotnice サラータ・オド・ホボトゥニツェ(タコとジャガイモをオリーブオイルで和えたサラダ)
pa?ki sir パシュキ・スィール(パグ島のチーズ)
?trukli シュトゥルクリ(チーズとパイ生地を何層にも重ねて焼いた料理)

デザートとして、
pala?inke パラチンケ(クレープ。チョコレート、クルミ、マーマレードなど色々な味がある)
ro?ata ロジャタ(ダルマチア風プリン)

などがあります。

また、ドゥブロヴニク近郊のストンの牡蠣(kamenica カメニツァ)や、プーラ、ポレチュなどがある西部のイストラ地方のトリュフ(tartuf タルトゥーフ)も名物ですし、南部(ダルマチア地方)ではピザやパスタ料理も美味です。パンも美味しいですので、是非オリーブオイルで味わってみて下さい。

詳細は、下記のサイト等をご参照下さい。

http://medi-terra.net/gastro/local/croatia/food_ …
写真付きで紹介されています。地中海料理がメインですが、他地方の名物料理もあります。

http://livingincroatia.web.fc2.com/croatianfood. …
クロアチア(ザグレブ)在住の方のサイトです。

尚、食事処としては、一般的なrestoran(レストラン)の他、比較的安価なレストラン「gostionica ゴスティオニツァ」、ダルマチア風のシーフードレストラン「konoba コノバ」、魚料理のレストラン「riblji restoran リブリィ・レストラン」、軽い食事のできる居酒屋「bistro ビストロ」、ピザハウス「pizzeria ピッツェリア」などがあります。

ほとんどの店のメニューは、クロアチア語の他、英語やドイツ語などで併記されており、ウェイターやウェイトレスも英語を話せる場合が多いです。

クロアチアの料理は、概して日本人の味覚に合うと思われますので、どれもお奨めです。個人的にはシーフードリゾット(ri?oto s plodovima mora リジョト・ス・プロドヴィマ・モーラ)が一番好きでしたが、サメのフライ(morski pas pohani モールスキ・パス・ポハニ)も付け加えたいところです。

とにもかくにも、食をはじめ、晩秋のクロアチアを存分にご堪能されますことをお祈り致しております。Sretan put!(よいご旅行を!)
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この回答へのお礼

詳細なご回答有り難うございます。プリントアウトし、旅に携行するつもりです。ご紹介のURLは現地でも改めてネットカフェなどで見ようと思っています。旅への期待がさらに大きくなりました。1ヶ月あればかなり色々試すことができそうです。

お礼日時:2009/11/07 07:00

こんにちは



先日TVでやっていましたが
http://www.tvais.jp/html/2009_07_18/ep_251817/
地球まるごと見聞録~今日からアナタも世界ツウ!
でクロアチアの特集でした

ご参考までに
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この回答へのお礼

早速のご回答有り難うございました。

お礼日時:2009/11/05 10:37

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Q新婚旅行スイスかクロアチアで悩んでいます。

こんにちは。質問させてください。

新婚旅行でスイスかクロアチアで悩んでいます。
時期は5月後半から7月で、9日間休みがとれます。

クロアチアの世界遺産も魅力的だし、スイスのハイキングとかもいいなぁと思っています。
自然と、観光両方楽しめる国で、治安の良さそうな国を選びました。
二人とも海外は私が初めてで彼が2度目です。

イタリア、フランスなどの定番より、すこし外れた国がいいなぁと思っています。

スイスの方がパンフレットもたくさんあり、おいしそうな料理がたくさんあります。
クロアチアは写真が魅力的です。

何かアドバイスを頂けたら嬉しいです。よろしくお願いします。

Aベストアンサー

スイスは情報が集まりやすいと思うのでクロアチアを。
プリトビッツェ公園の写真を見られたのだと思いますが、ここは本当に綺麗ですよ。一時水の汚染がありましたが今ではかつての姿を取り戻しつつあります。
今、スロベニアとクロアチアは自然保護の法律に関して世界で最も厳格といわれています。
貴重な自然遺産の宝庫でもあり、観光地化が遅れたためヨーロッパの中でも異色の観光が出来ると思います。
ただ治安は良いとはいえませんので慣れない人の夜のお出かけは控えてください。
出来ればツアーでスロベニアと一緒にまわるのがお勧めです。

主人は現在某旅行社勤務でクロアチアにも添乗することがあります。
独身時代は2ヶ月ほど暮らしたそうです。食事は好みによると思いますが、主人は気に入っていたようです。

私は個人的にスイスは大好きなので、こちらもお勧めしたいです。
観光地しか知らないですが、施設がどこに行っても清潔なのは日本人には嬉しいところです。特にトイレ(笑)。

Q富山の郷土料理でぺろぺろ?ちんころり?の作り方

 ハハが、はるか昔富山出身の方に、富山の郷土料理を教わったことがあるそうなのですが・・・
 料理の内容はまったく覚えていなくて、料理名が「ぺろぺろ」とか、「ちんころり(かんころりだったかも)」とか、面白い名前だったそうなのです。
 教えてくれた方はだいぶ昔に亡くなってしまったので、今となってはどんな料理かぜんぜんわかりません。

 どなたか、それらの料理についてどんな料理か、出来れば作り方を教えてください。
 またついでですので、そのほかに富山の郷土料理や、各地の面白い名前の料理がありましたら、ぜひ教えてくださいまし。

Aベストアンサー

再び#1です。
「ぺろぺろ」が分かって良かったです。
今、曾祖母(富山市です)に聞いたところ「べっこう」はずっと「べっこう」という名前だそうです。
そして、富山県の東部と西部に住む知り合いにも聞いたところやはり、昔から「べっこう」だったそうで、
誰も「ぺろぺろ」は知りませんでした。
因みにお聞きしたのは、大体60歳~90歳のお年寄りです。
ただ、家によっては呼び名が微妙に変わる場合もあるそうなので、
もしかしたら料理を教えてもらった方の家では「ぺろぺろ」が普通だったのかもしれません。

後、豆料理の方ですが、こちらも「ちんころり(かんころり)」は誰も知りませんでした。
ただ、豆を使った郷土料理としては「いとこ煮」じゃないのか?
と言われました。
人によって「いんとこ煮」と言う場合があるようです。

「いとこ煮」は全国的な料理ですが、地方によって分量や材料が違うので、
その土地の料理になることが多いみたいです。

参考URL:http://www.furano.ne.jp/school/rokugou_jh/14kyoudo/04chubu/toyama.html

再び#1です。
「ぺろぺろ」が分かって良かったです。
今、曾祖母(富山市です)に聞いたところ「べっこう」はずっと「べっこう」という名前だそうです。
そして、富山県の東部と西部に住む知り合いにも聞いたところやはり、昔から「べっこう」だったそうで、
誰も「ぺろぺろ」は知りませんでした。
因みにお聞きしたのは、大体60歳~90歳のお年寄りです。
ただ、家によっては呼び名が微妙に変わる場合もあるそうなので、
もしかしたら料理を教えてもらった方の家では「ぺろぺろ」が普通だったのかもしれま...続きを読む

Qクロアチア クーナ

クロアチアの旅行に行きます。
通貨クーナの入手方法はどうしたら良いでしょうか?

香港上海銀行では扱っていないようです。
向こうの空港でもできないと聞きましたが・・・



別件でチップも必要でしょうか?
本にはいらない。とも書いてありましたが。
買い物はカードでできてもキャッシュなしはちょっと心配です。


手数料を考えると円→ユーロ→クーナには変えたくないですね。

あとユーロであれば香港上海とかより郵便局で為替手数料なしの
その日のレートで交換できると聞きました。本当でしょうか?
大きな郵便局のみですけど。

Aベストアンサー

わたしはATMでクレジットカードからキャッシングしてクーナを手に入れましたが
普通は現地の銀行でとか、両替所で円→クーナに両替できると思いますが?
手数料が必要かどうかはわかりませんが、銀行でユーロT/Cをクーナに
現金化しようとした時は手数料が必要と言われたのでやめました。


チップは基本的には必要ないんですが、ドブロブニクではレストランも観光客慣れしてて
チップをくれるのが当たり前と思っているウェイターも多く
少しでもあげるとすごく愛想はよくなります。
一度あげなかった時に手のひらを返したように顔の表情が変わったのを見て
あぁ、チップあげないとこんなに変わるんだと思いました。
他の観光地スプリットやコルチュラではこういうことがなかったので
ドブロブニクはほんとに特別なんだなと思いました。
あそこは夜になるとセレブな人たちがすごいドレスを着て
旧市街の高級な部類に入るレストランにやってくるので
ほんとのリゾート地なんだなぁと一般庶民のわたしは自分が
みすぼらしく感じました。
なのでドブロブニクのレストランではカジュアルそうなところでも
一応チップを置いたほうがいいかもしれません。
でもサービスがよくなければ必要ないですからね~。

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Q東京都内で、会津若松の郷土料理をメインにしている居酒屋、食堂を教えてく

東京都内で、会津若松の郷土料理をメインにしている居酒屋、食堂を教えてください。

わがままですが、会津の「こづゆ」がある所が良いです。

通販とかは勘弁してください。
どうか、宜しくお願いします。

Aベストアンサー

こんばんは

参考までにですが
http://www.roziura.com/article/112969741.html

Q海外通販のVATについて翻訳お願いします

海外通販のサイトで、海外配送を選択しても表示価格がVAT込みの価格のままだった為、
VATは免税にならないか問い合わせしたところ、下記の内容で返事が来ました。

どうやら免税にはならないようなのですが・・・
その理由がよく分かりません。
§4 No. 1 a §6 UStG が特に意味不明なのですが
どなたか翻訳お願いできないでしょうか。

The price shown on the webpage will be same amount stated on your invoice.

However, your delivery will be a tax exempt export and therefore, according to §4 No. 1 a §6 UStG the invoice amount contains no VAT.

So, to answer your question, the VAT will not be deducted.

For futher questions do not hesitate to contact us again.

海外通販のサイトで、海外配送を選択しても表示価格がVAT込みの価格のままだった為、
VATは免税にならないか問い合わせしたところ、下記の内容で返事が来ました。

どうやら免税にはならないようなのですが・・・
その理由がよく分かりません。
§4 No. 1 a §6 UStG が特に意味不明なのですが
どなたか翻訳お願いできないでしょうか。

The price shown on the webpage will be same amount stated on your invoice.

However, your delivery will be a tax exempt export and therefore, according to §4 No. 1 a...続きを読む

Aベストアンサー

ごめんなさい、どこの国のサイトでどういった通貨での決済かが書かれていないので、§4 No. 1 a §6 UStG の部分は私も訳せません。しかしながらそれ以外の部分の訳は下記のようになりますのでそこから推察するにはなにか法律の条文とか条項のようです。
_______________

私どものサイト上の価格はあなたのインボイスに記載されたものと同額になります。

しかしながら、あなたへの配送は輸出用免税となりますので、§4 No. 1 a §6 UStGに従ってインボイスの合計にVATは含まれておりません。

ですからご質問へのお答えとしては、VAT分を差し引くことはないということです。

追加のご質問などありましたら遠慮なくお知らせください。
_______________

ということです。商品が輸出用としてあらかじめVATを抜いた金額になっているので二度VATを引くことはしないというお答えのようです。

Q宮城県「県北」の郷土料理

宮城県「県北」の郷土料理をおしえてください。

Aベストアンサー

仙台出身ですが、それほど詳しくないので、URL参考に。。。
古川・石巻・登米、辺りが県北に当てはまるかと思います。

参考URL:http://www.tohoku.maff.go.jp/syouhianzen/syouhiseikatuka/syoku_seikatu/ryouri_1.htm

QブラジルVSクロアチア戦1-0の結果について

ブラジルVSクロアチア戦1-0の結果についてですが

1 ブラジル相手に1点しか与えていなくて、これならやれる!という自信を持ってるので対クロアチア戦は日本は苦戦しそうだ

2 クロアチア相手に1点しか取れなかったので、これなら日本もブラジル相手にひょっとしたら勝てるかも知れない

考え方によってはどちらともとれると思うのですが
皆さんはどう思いますか?

Aベストアンサー

クロアチア戦は苦戦もしくは惨敗でしょうね。
初戦とはいえブラジル相手ですから、それを、1点で抑えて、なおかつ試合運び自体は何度も押している状態でしたので、相手が日本だったら大量点を取られていると考えられます。
また、ブラジルは初戦ですから手堅く行った結果のような気がしますので、勝てる可能性はほとんど無いでしょうね。あるとしても、オーストラリア戦も勝って余裕で予選通過が決まっていて、主力選手を温存して来たりして、ややモチベーションが落ちている時でしょうね。その場合も、勝ではなく引き分けじゃないかと思います。
オーストラリアに負けた時点で予選突破は10%以下になりましたから。まあ、オーストラリア戦前でも可能性は20%ぐらいだったでしょうけど。勝っていれば40%~50%にはなっていましたが。(勝っていればクロアチアに焦りが出てくる可能性がありましたが、1敗同士じゃ相手は平常心、こっちはどうしても勝ちたいってことになっています)
3連敗しないことを願います。

Q長野と富山の郷土料理

私は新潟に住んでいるのですが、新潟近県の長野と富山の
郷土料理を教えてください。
新潟で言えば、のっぺ・かき合え生酢などです。
できれば、煮物がいいのですが。
それぞれ県内でも地方によって違うと思いますが、宜しくお願いします。

Aベストアンサー

一応富山在住です。
(一応、と言うのは、住んで10年くらいしか経っていないからです。)

煮物ですね。
バイ貝というさざえの子供みたいなサイズの大きさの貝を煮付けたり、ゲンゲというナマコのちっちゃいやつみたいな魚を煮たりします。

富山でも西と東ではビミョーに料理が違うらしいですが、下記アドレスにはたくさんの郷土料理が出ていますよ。

参考URL:http://www.nsknet.or.jp/~chrkaji/yasuko/

QVATについて

ヨーロッパの会社から商品の仕入を予定しているのですが、
先方とのメールのやり取りで、以下の質問がありました。

原文:Can I ask what the VAT is and what margin you expect in Japan?
翻訳:日本のVAT(付加価値税)とご希望のマージンを教えていただけますか?

マージンは分かるとして、VATについてですが、
先方はどういった返答を待っているのでしょうか?

先方からすると日本への輸出取引なので、税率は0だと思うのですが。
また、当方は、EU加盟国に事業所等は無く、VAT登録番号もありません。

それとも、そもそも翻訳が間違っているでしょうか?

どういった内容の答えを求めているのか、お知恵を頂ければ助かります。

Aベストアンサー

VATと日本の消費税は税法理論や課税方法が違う・・・という細かい話はおいといて、
結局のところ、外国から見れば日本の消費税はVATではないかと思うのです。

なんでこれを知りたいの?というと
日本のVAT(いわゆる輸入消費税等)を知りたがるケースも
いくつか考えられるんじゃないでしょうか。







・先方がDDPでの輸出を検討している場合。
初回の取引ならサンプルを送ることもありますよね。
この場合で輸送手配に慣れた会社なら
質問者さんの会社のドアまで、という条件で運ぶこともあるんじゃないでしょうか。
この場合、(名義上の輸入者が質問者さんの会社であっても)
日本の輸入時の関税・消費税を先方が負担する輸送条件(DDP)を取るために
税額を確認する、ということはあるかと思います。



・債務不履行時の補償のために事前確認。
後ろ向きな話ではありますが、届いて輸入後に違約品だった場合、
質問者さんが税額と合わせて損害を請求するということはありうるわけで
習慣として輸入税は確認される場合があるかと思います。



・代理販売契約の場合で、税額の負担が生じたり、明確な価格戦略があるなど
日本の販売量に応じて価格が決定する、というような契約も世の中にはありますから
これもまぁありえるかなぁ?とは思います。一義的な負担が無くとも、
税金高いと売れないよね、という国内の増税論議に近い話も当然あるかと思います。




・VATの相殺還付の誤認
こちらはあまりない可能性ですけど、
普段から先方がVAT登録業者と付き合いをしていてVAT還付があるのですが、
相手のVATを確認することが(本来の意味を知らなくても)社内ルールになっている、とか?
ただ、日本はこの相殺ルールの対象外なので、結局は聞いても意味はないんですけどね。



結局のところこれらが当てはまるかは、断片的な情報からは判断できないのですが
相手の国の税額を確認するということは、リスク回避の方法としても
よくあることではあるので、日本のVATは4月1日以降の到着なら8%ですよー。ということを
とりあえず言ってみたらどうでしょうか?

VATと日本の消費税は税法理論や課税方法が違う・・・という細かい話はおいといて、
結局のところ、外国から見れば日本の消費税はVATではないかと思うのです。

なんでこれを知りたいの?というと
日本のVAT(いわゆる輸入消費税等)を知りたがるケースも
いくつか考えられるんじゃないでしょうか。







・先方がDDPでの輸出を検討している場合。
初回の取引ならサンプルを送ることもありますよね。
この場合で輸送手配に慣れた会社なら
質問者さんの会社のドアまで、という条件で運ぶこともあるんじゃないでしょ...続きを読む

Q東京で静岡の郷土料理が食べられるところ

今度、高校時代の友達が東京に集まることになりました。
せっかくなので、皆で地元(静岡)の郷土料理を食べようと思い調べたのですが、なかなか見つかりません。

どなたか東京で静岡の郷土料理を食べられるお店をご存知でしょうか?

ちなみに私達の出身は静岡の中部です。
イルカの肉とか・・・久しぶりに食べてみたいかもと思っています。

Aベストアンサー

静岡料理ってあまり聞いたことがなく(伊豆ならあるけど)ふと考え込んでしまいましたが、ありました。下北沢のその名も「しずおか屋」。静岡おでんが食べられます。以前は新代田の駅近くで営業していましたが、ご主人が経営していたソウルバーと合体したようです。

参考URL:http://www.at-s.com/bin/guru/guru0040.asp?yid=A739192175


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