お寿司を作る時、団扇・扇風機どちらを使いますか？

はじめまして

最近、久しぶりにお寿司を作るようになりました。

昔は、ご飯に寿司酢を混ぜ、団扇でパタパタしながら作っていました。

ここ最近は団扇でパタパタするのが面倒くさくなったので、ご飯にスシ酢を混ぜた後、扇風機を使いながら銀シャリを冷やしています。

邪道と思われるかも知れません。


皆さんは、どっちで作られておられますか？

よろしくご教示お願いいたします

No.3 回答者： gatahi 回答日時： 2009/11/15 21:00

扇風機です

すし桶を引っ張り出すのもめんどくさいので、扇風機なら炊飯器の釜のままでも早く冷ませるし、ご飯混ぜる方に集中できるのでムラなく冷ませる気がして。

酢飯作りを炊飯器の釜で済ませようとすると、団扇では力不足です。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

団扇、ドライヤー、扇風機と多種多様な時代になっていることが判りました。


皆さん、ありがとうございました。
参考にさせてもらいます。

お礼日時：2009/11/22 13:24

No.2 ベストアンサー 回答者： carrotcake 回答日時： 2009/11/15 09:24

団扇ですね。

キッチンにいつも置いてあるのは団扇ですから。

ちなみに知人はドライヤーの冷風を当てると言っていました。
邪道かもしれませんが、ピンポイントでご飯を冷ませます。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

ドライヤーの方がいらっしゃるのですね

お礼日時：2009/11/22 13:21

No.1 回答者： lions-123 回答日時： 2009/11/15 08:08

>お寿司を作る時、団扇・扇風機どちらを使いますか？

↓
「団扇」です。

◇団扇の方、強さや冷やす場所の調節が容易。

◇扇風機は、ピンポイントに冷やす加減が出来ないのとホコリを一緒に撒き散らす感じがして使わない。

◇微妙な味や香り、酢飯の粘りや艶が団扇の方が良く出せるイメージがする。

この回答へのお礼

ご回答ありがとうございます。

お礼日時：2009/11/22 13:20