痔になりやすい生活習慣とは?

今まで知り合いの農家からお米を買っていたのですが、
つい最近スーパーで売っているお米を買って食べています。ちゃんと名の知れたコシ光なのですが、どーも炊き上がった時のお米の匂いが気になって仕方がありません。
今まで以上にお米をよく洗ったり、蜂蜜を少量入れるといいと聞いたので試してはみたのですが、その効果はイマイチなんです(-_-)
なにかよい知恵がありましたら、ぜひ教えて下さい。
お願いします(T_T)

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A 回答 (5件)

一般に売られているお米は表示を偽っている物が多いそうです。

先日も古米を判定する試薬を開発して試した所、半数程度が混ぜてあったそうです。

新米でも産地を安いものと混ぜたりして価格を下げているそうです。

一番美味しいのは、今まで買われていた農家が自分で食べるお米ですね。私も父方の実家が新潟で米農家をしていますが、一番美味しいと思います。
今はオークションで玄米30kgの検査済みのタグ付き袋購入しています。それでも保管状態でそろそろ業者によって差が出てきています。

本題の臭いですが、うちでは備長炭を洗って1~2本いっしょに炊いています。米びつに入れておくのも良いです。

蜂蜜は私もやってみましたが、ん?という感じでした。まだお酒大さじ1のほうが良かったです。

最高に美味しいお米を食べていたので、何をしてもだめかもしれませんね。またわけてもらったほうが良いと思います。
まずいお米に当たってしまった場合は炊いて、一食分ごと冷凍してチャーハンやオムライスで使ってしまうのが良いですよ。
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スーパーで買っていらっしゃるのであれば、少なく


とも古いお米ではないはずです。
育った土壌が違うのか、ブレンド米なのかにもより
ますが、自然のものですから、生産された環境に
よって、炊き方にコツがいるようになったり、味にも
多少クセが出てくるのは自然なことです。
 
さきにお答えを頂いているように、少し長めにといで
みたり、備長炭や竹炭を入れて炊いたりすればたいがい
よくなります。あとは水を変えるのも一つの方法
かもしれません。
 
お米も保存状態が悪いと腐ります。そうすると、
炊きあがりが酸っぱくなって、煮ても焼いても食べ
られたものではありません。まさか、腐ったお米に
あたった(あるいは腐らせた)ということはないと
は思いますが……。
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糠くさいのでしょうか?


それでしたら、知りあいの農家の方はしっかり精米していたのではないでしょうか?
私もたまに違うものを買ってきては「くさい~~」と思うことがあります。
お米を研ぐときは、さっと水を取り換えて、丹念に研ぐと
炊けた時の糠くさいのは気にならなくなりますよ。
しっかり研ぐと栄養が逃げると言われてしまいますが、
精米したお米にある、ビタミン類なんて微々たるもの、
おかずで充分すぎるくらい補えますから…

お米は臭いを吸収しやすいので、臭いのないところに置く、
スーパーではなるべく新しく精米されたものを購入し、
家に着いたら、急いで米びつにしまう(ビニールの臭いの付着を避ける)
が、予防策だと思います。
すいません、思いつくのはこれくらいです。

後、米びつに竹炭をいれておいたり、炊くときに使うと
臭いがちょっととれますよ。
http://www.mahoroba.ne.jp/~maruyosi/product/sumi …

参考URL:http://www.mahoroba.ne.jp/~maruyosi/product/sumi …
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お米の臭いが気になるようでしたら、炊飯用の炭(できれば白炭)を入れてみてはいかがでしょうか?


安い炭だとご飯が黒くなったり、効果があまりなかったりするので注意してください。

炊き上がりもふっくらしますし、臭いもそんなに気になりませんよ。

http://www.sumikobo.net/suihan1.html

http://www.tekuteku.net/sirosumi.html

参考URL:http://www.sumikobo.net/suihan1.html
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無洗米ですか?違いますよね?


ニオイの原因は「ぬか」でしょうか?もしそうなら,やはり,よく研ぐのが一番だと思います.
ニオイの原因がそれ以外の成分なら,お酒やお酢を入れて洗う方法もありますが,ご飯本来の風味が損なわれると思います.下記などが参考になるかも知れないですね.

質問:古くなってきたお米を美味しく炊くには?
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=280727

質問:お米の石油臭をとるには?
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=450234

質問:お米の研ぎ方
http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=195053
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