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グルコースの抗酸化力

締切済

  • 質問者：mary141
  • 質問日時：
  • 回答数：1件

最近、グルコースにも抗酸化活性があることが注目されていると聞きました。
PubmedでDPPHラジカルなどのラジカル補足力から
グルコースの抗酸化力を評価している文献を
探しているのですが、なかなか見つかりません。。

もしグルコースの抗酸化力を評価している文献がご存知であれば
教えて下さい＞＜

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A 回答 (1件)

No.1

  • 回答者： c80s3xxx
  • 回答日時：

なにをもって抗酸化力っていうのかしらねえ．


そりゃアルドースだから還元力はあるでしょうけど．
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