チーズケーキって日持ちすると聞いたんですが、

チーズケーキって日持ちすると聞いたんですが、
どのぐらい日持ちするんですか？
ちなみに1週間とかもちますか＞＜？

1番いい保存方法などあったら教えてください。

No.2 回答者： namekko 回答日時： 2010/02/13 11:40

状態にもよるし、生地の硬さにもよります。

それに、一週間は難しいですね。
臭いが移り易いですが、冷凍は出来ますよ。
ビニールや他の食材の臭いが移るのでお勧めは出来ません。
ラップをしてアルミで包んで、フリーザーパックに入れます。
解凍はラップをしたまま自然解凍です。

No.1 回答者： gillle 回答日時： 2010/02/13 11:35

こんにちは。

パティシィエです。

レアチーズケーキの事でしょうか？
それともベイクドチーズケーキでしょうか？

レアチーズケーキなら冷蔵庫に入れても3日くらいが限界だと思います。
ベイクドチーズケーキなら冷蔵庫に入れて一週間くらい平気だと思います。
もちろん それだけ風味は、落ちますが。

> 1番いい保存方法などあったら教えてください。

チーズケーキに限らず食品保存の基本は、冷蔵庫の温度を
限りなく 0℃に近づける事です。
腐敗の原因となる雑菌の繁殖は、5℃以下で停止します。

あとあまりに不安ならサランラップに包んでフリーザーに入れて
食べる当日に解凍するのが 一番安全です。

もしご参考になったなら幸せです。
ジルより