A 回答 (7件)
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No.7
- 回答日時:
以外かも知れませんが、梅酒。
酸味と甘みが紅茶に合います。
最近色々と変わった梅酒が出ていますが、
昔ながらの、ホワイトリカー(醸造アルコールor甲類焼酎)で仕込んだ
癖の少ないタイプが良いです。
チョーヤの瓶タイプとか。
大手パック系は薄かったり、酸味料や香料が中心のものがありますので、
気をつけましょう。
チョーヤの広告では有りませんが、
梅酒に、酸味料、香料は不要かと。
紅茶だけでなく、緑茶等にもあいます。
No.5
- 回答日時:
某ホテルでソムリエをしている者です。
なにが合うと言うか合わせ方の基本があります。
リキュールだけでなく蒸留酒全般や醸造酒も使えますよ。
・色の似たもの。
・紅茶のバリエーションで実際にあるものを参考にする。
(アップルティとかオレンジピール、カシスティ等)
なので。。。。。
・ブランデー、ウイスキー
・カルバドス
・カシス
・グランマ二エ
・ローズ
辺りが定番ですね。
ミルクリキュールは。。。難しいかなー
後は、それぞれのお酒も特有の風味がありますので、紅茶の葉の種類
も『風味が強いとか発酵が強め』とかによって使い分けしてみると
楽しいですよ。
No.1
- 回答日時:
リキュールなら、コアントローやペルノなんかがいけそうです。
ペルノは好き嫌いが強烈ですから安易におすすめできませんが・・・
リキュール以外でしたら、ダークラムやブランデーが使えますよ。
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