私は31アイスクリームで働いており、接客に力を入れているのですが

Question

私は31アイスクリームで働いており、接客に力を入れているのですが
より良い接客にするにはどうすればいいかといつも悩んでおります。

そこで皆さんに質問です。
皆さん(お客様)は店員に何を求めていますか？
どんな事をしてもらえると「来て良かった」と思えますか？

もっと接客の腕をあげ、喜んで頂きたいので参考にさせて下さい。

phj · Accepted Answer

お客様の要望というのは、わがままなものですので、人によってはうれしいサービスが人によっては不愉快になることがあります。
ですので、サービスというのは個別の考え方を聞くと誤ることもあるのです。

考えるべきなのは「あなたが（バスキンロビンスが）なにを売っているのか、売ろうとしているのか」ということです。
たとえば他の方の回答にあるように、色とりどりのアイスクリームを見るだけでワクワクドキドキする方も多いでしょう。そういう点では「夢」を売っているのかもしれません。
また場合によっては独身の女性がさびしさを紛らわすために、元気を取り戻すために買うこともあるでしょう。その場合はもしかした「癒し」を売っているのかもしれません。
およそお店に不釣合いな男性がパーティパックを買っていく場合は、家で待っている子供たちに「楽しさ」を与え、自分は子供の顔を見て「幸せ」を感じたいので買っていくのかもしれません。その場合はその男性に対しては「幸せ」を売っていることになるのではないでしょうか。

これらのお客様に対して、それぞれのストーリがあり、それぞれの「求めているモノ」があります。それを見抜いて、的確にサービスを行なうのが「本物のサービス」といえるでしょう。

これを出来るようになるためには、お店の姿勢や企業としての姿勢をAICHAN070様が読み込むこと、そしてそれを下敷きにして、お客様をよく観察して裏にあるストーリーを読み取ることです。
それがよりよいサービスにつながる一番の方法だと思います。

chupaku · Answer

とにかく笑顔が大事だと思います。
返事一つをとっても笑顔ではっきり大きな声で返事してくれると嬉しいです。

３１ではテイスティングができますが、近所の店では割と空いている時は、何も言わないのに「どうぞ」と新商品を勧めてくれます。
あれって頼み辛い雰囲気もあるので、嬉しいですね。

良い接客は自分がお客だったらと考えたら、わかる事も多いですよ。
あと、自分が入ったお店で感じの良い店員さんの様子を観察する。
何が良いのか、どんな対応かいろいろ研究できますね。
良くない場合はその逆をすれば良いだけですから、今後は出かけるのが楽しみになりますね。

お客さんによっては望んでいる事も違いますが、だいたいは想像つきますし。
もし違っていたら、その時は笑顔での謝罪が有効です。

頑張って下さい。

iia_aii · Answer

私はアイスクリームが大好きで、３１も好きなお店のひとつです。

たいていの人はアイスクリームを選ぶためにガラスケースを覗いている時点で、かなりテンションあがってワクワクニタニタだと思います（何を隠そう私はそうです）。
そういうときに明るい笑顔で対応してくださると更にうれしくなりますよ。
個人的にはテイスティングを快く引き受けてもらうと更にテンションあがります（笑）それから彼とカップを二人で食べようと思っていたら店員さんのほうからスプーンをおつけしましょうか、と２つつけてくれたのは嬉しかったです。

お客さんに喜んでもらいたいなぁと思って接客されている時点でAICHAN070さんは素敵な笑顔の店員さんなんだろうなと想像しました。

頑張ってくださいね。

kyo-mogu · Answer

まず元気な声と笑顔が大切です。
　とにかく笑顔ですね。
　失敗したら、笑顔があるので申し訳ない表情で深々と謝罪すれば落差があるので、ものすごく謝罪しているように感じられます。

　それと客の注文を確実に聞き取ることですね。それと商品名とか客が間違うこともありますが、その事に対して何度も聞き直さないことですね。

　なによりも「ありがとうございます」と元気な声と笑顔があれば、また行きたくなりますよ。

mappy0213 · Answer

まずはあなたがどう思ったらまた来てみたいって思うのか
あなたならどういう接客をしてもらったら気持ちがいいのか
それを考え追求することだと思いますよ。

私は31アイスクリームで働いており、接客に力を入れているのですが

お客様の要望というのは、わがままなものですので、人によってはうれしいサービスが人によっては不愉快になることがあります。

とにかく笑顔が大事だと思います。

私はアイスクリームが大好きで、３１も好きなお店のひとつです。

この回答への補足

まず元気な声と笑顔が大切です。

この回答への補足

まずはあなたがどう思ったらまた来てみたいって思うのか

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　まず元気な声と笑顔が大切です。