納豆は消化良いのでしょうか。

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質問者：gokurousama
質問日時：2003/06/09 13:27
回答数：3件

よく、テレビ等で納豆の健康パワーについて報道されています。
しかし、ご飯に納豆を掛けて食べる場合、なるべくかむ様にはしていますが、
かまないでのどを通過する量の方が多い様に思います。
消化不良に成らないのでしょうか。

また、納豆の材料である大豆は消化が悪いと母は言うのですが本当でしょうか。
ご存知のかた教えて下さい。

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回答 (3件)

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No.3ベストアンサー

回答者： O-LEO
回答日時：2003/06/09 19:04

> かまないでのどを通過する量の方が多い様に思います。

> 消化不良に成らないのでしょうか。
ならないと思いますが、かまないと顎が弱くなるかも知れません。
> また、納豆の材料である大豆は消化が悪いと母は言うのですが本当でしょうか。
本当ですが、納豆にすれば消化もよく下記のような栄養分を摂ることができます。
ネギかブロッコリーを同時に食べると、必要な栄養分をすべて摂れるようです。

★納豆１００ｇに含まれる栄養分
http://www.nattou.com/data/kihon.html
★納豆学会
http://www.nattou.com/
★納豆ホームページ
http://www.ynest.com/natto.htm

参考URL：http://www.nattou.com/data/kihon.html

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No.2

回答者： payu
回答日時：2003/06/09 13:49

豆類は確かに消化がよくありません。

でも納豆は発酵食品で消化によいというのも確かです。でも豆類って言うのは体に必要不可欠なもので常時積極的に取りたいものですよね。人間は噛む力というのを昔から’よく噛んで食べる》という事を言ってますよね。豆類もよく噛んで食べると消化にもいいし体に必要な栄養素です。マァなんでもよく噛んで食べれば体に合ったものになります。噛むこと！！！ですよね。

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No.1

回答者： ayupi
回答日時：2003/06/09 13:46

ちょっと質問に沿っていないかもしれませんが、納豆自体が消化によいというより、納豆の成分が他のもの（肉類等）の消化を助ける働きがあるそうですよ。

参考URL：http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arui/i3.htm

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それに関連して、豆腐と納豆とを比較します。一見柔らかいのは豆腐であるから、こちらの方が消化に良い、と言えるのでしょうか？　
あるいは、柔らかさ硬さとは違って、納豆は醗酵酵素が豊富であるため、見た目は硬そうでも、消化に良い、のでしょうか？

Aベストアンサー

一般人向け健康サイトの受け売りですが。

大豆製品で消化の良い方。
豆腐、味噌、きな粉。

大豆製品で消化の良くない方。
納豆、おから。

豆腐は80%が水分で、タンパク質は6%ほど。吸収率が高い。
厳密さはないが、きな粉を水によく溶いたの飲む感じ。

私見を述べると、豆腐の味噌汁はお腹に優しそう。すぐ腹が減る。納豆汁にすれば腹持ちがする。そのまんまだよね。

酵素がどうだとおっしゃられても豆の形が残っている上にワケわからんねばねば付きですからね。最初から細かくなっているものに対して何もしてないようなものです。

粥は軟らかいからだと思います。水でゆるんでいるという事ですね。他に発見されていないような理由があるかもしれませんが、分子がゆるんだの状態の方が有利に違いありません。そのまんまです。というか粥は溶け出してさえいますよね。

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よろしくお願いします。

Aベストアンサー

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Aベストアンサー

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麺類で消化にいいものは、うどんです。

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http://www.jreast.co.jp/hospital/conference/nutrition3.html

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質問者様のように油でいためたりせず、煮物がいいのではないかと思います。
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野菜は食物繊維が少ないものをやわらかく調理しましょう。
かぼちゃの煮物とか、、、サラダのように生で食べるのはお勧めできません。
ごぼうみたいに繊維繊維しているものも。
脂質はなるべくとらないほうがいいです。
牛乳は消化がよくないのでとらないほうがいいですね。
以上私が風邪をひいているときに気をつけることでしたが・・・けっきょくどうなんでしょうね！？

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参考ＵＲＬの一番下のコーナーの詳しく載っています。

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ネット検索しても情報が無く、ご存知の方がいらっしゃいましたら教えて下さい。
参考になりそうなHPも併せて教えていただけると幸いです。

Aベストアンサー

私も消化の悪い物と認識していたのですが・・・
昨年胃を切除して食事指導を受け、その中の一覧表には
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（退院後すぐに使用できる食品及び料理）魚介類のみ抜粋
脂の少ない白身魚→鯛・カレイ・ヒラメ・スズキ
すり身・シラス干し・鮭・アジ・牡蠣・エビ・カニ
煮魚・焼き魚・蒸し魚・はんぺん
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
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