あさりについて

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質問者：amikozi
質問日時：2010/03/18 13:18
回答数：2件

こんにちは。無知で申し訳ないのですが、あさりについて
教えて下さい。

スーパーで半額で買ったあさりを砂抜きしようと思ったら、
パックの中でほとんど全部口が開いていました。
非常に不気味でした…買ったときは気付かなかったので、
多分口は閉じてたんじゃないかと思うんですが…

これって、使って大丈夫なんですよね？死んでたり痛んでたら
口閉じてるのか、逆なのか…

ほとんど全部がパックリ口あけてるところは衝撃的でした。
塩水につけたり、叩いたら口をほとんど閉じれば大丈夫なんですか？

あと、中身が貝から出ちゃってるのもいますが、それも大丈夫ですか？

あと、貝が割れちゃって結構派手に欠けてるのも何個かあります。

こんなの今までになかったので、びっくりしましたが
これって普通のことで使っても問題ないのでしょうか？

味噌汁にする予定なんですが、火にかけたときにいつまで
たっても開かないのがあったら、早めに取り除けば
大丈夫なんでしょうか？

よろしくお願いします。

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回答 (2件)

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No.1ベストアンサー

回答者： tpg0
回答日時：2010/03/18 13:48

どのような口の開き方をしてるのか文面では想像出来ませんが、アサリも生き物ですから呼吸します。

砂抜きの場合は海水より塩分は少なくても良いですが塩水に浸けてください。
するとアサリは管を出して水中呼吸をします。その時に砂が抜けます。
死んでいるアサリは塩水に浸けても呼吸しませんから除外してください。
砂抜き前に中身が出てしまったり派手に貝殻が割れてしまったアサリは死んでいる可能性が高いので砂抜きの時に活動しないなら除外してください。
アサリと限りませんが貝類は傷み(腐り)やすいので調理前に死んでいるアサリは食べない事です。
味噌汁にするなら、お湯が熱くなればアサリは貝殻を開いて死んでしまいますが、それは正常です。
開かないアサリは既に死んでいますから除外してください。
お湯が沸いたら味噌を適量入れてアサリの味噌汁が出来上がりです。

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この回答へのお礼

ご回答ありがとうございました。
口の開き方は、火が通って完全に開いたときと
同じぐらい開いてしまって、中身丸見えのも
何個かあって、それは気持ち悪いので捨ててしまいました。
5mmくらい開いてて中までは見えないのがほとんどです。

塩水につけて経過を見ていますが、今はみんな口を閉じている
様子です。ずっと見ているわけではないので、全てが呼吸してるか
確認はできませんが。

割れてるのもやめといたほうがよさそうですね。

ありがとうございました。

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お礼日時：2010/03/18 14:36

No.2

回答者： tpg0
回答日時：2010/03/18 15:02

No1です。

5mmぐらい口の開いたアサリは正常です。
砂抜きの始めは閉じますが、やがて管を出して呼吸をします。
大きく開いてしまったアサリは死んでますから捨てて正解です。
美味しい味噌汁になると良いですね。

- 1
- 件

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この回答へのお礼

ご丁寧にありがとうございます。
たまに覗くとブクブク言ってたりして、おもしろい
です。貧血なので鉄分補います★
とても勉強になりました！！無知な私に優しいお言葉、
本当にありがとうございました！！

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お礼日時：2010/03/18 17:56

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さて、ここからが質問です。

質問１
はじめにあさりの貝がらが半分位割れていて、
(その時点では痛んでいるかわからないので、取り出しようがない…)
急いでて気づかずにお料理した場合、そのあさりを食べると
どうなるのでしょうか？

（痛んでるあさりが混じってたらお腹こわしちゃうのかしら…）

質問２
上記の場合、皆さんなら、どうしますか？
　→そのままお料理して気にしないで食べちゃう？
　→痛んでいるあさりが混じっているかもしれないので
　　　割れているのだけ全部取り出す？
　→お料理自体を全部捨てちゃう？

宜しくお願いいたします！

Aベストアンサー

回答１
　＞痛んでるあさりが混じってたらお腹こわしちゃうのかしら…）
　
　割れている＝死んでいる、傷んでいるわけじゃないですが、仮に死んでいたとしても加熱した段階で雑菌等は死滅しますので、お腹を壊すことはないと思います。ただし、臭いがひどくて食べられないと思います。

回答２
　＞上記の場合、皆さんなら、どうしますか？
　
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Aベストアンサー

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たまに仮死状態で口をあいていることが有りますが、
茹でて口をあいたら食べれます、
茹でても口をあかないものは死んでいますので捨てて下さい
ノロウイルスや腸炎ビブリオなどがなど気になりますので、中に完全に火を通して下さい≪７５?で１分以上加熱すれば菌は死にます≫
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おそらくですが≪買う前の状態がわからないため≫今の時期なら２日位でしたら大丈夫ですよ（＾－＾）≫
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よろしくお願いします。

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Aベストアンサー

＜あさりは口が開いているときは、軽くさわっても閉じないものは食べてはいけない、
と思ってきたのですが、最近はそうではないのですか？＞

昔も今も変わりません、さわっても閉じないのは、死んでいるか、弱っているものです。

＜私と同じように「閉じないものは死んでいる貝だからだめ」とする意見と、＞
＜「調理して開いたらどっちでもいい」など大丈夫とする意見とが混在していました。＞

どちらも間違ってはいません、火を通して口を開けば、食べられます、が？
元々、開いて死んでいたものや、弱っているものは、味が落ちます。
軽くさわって見て、すぐに閉じるものを買ったほうが間違いありません。
あなたの、仰る通りですよ。

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Q妊娠検査薬で陰性でしたが。。。

生理予定日１日前にドュテストの生理予定日１週間後の検査薬をしたのですが,陰性でした。うっすらも出ない状態です。これは８割～９割信用していいでしょうか?これを生理予定日１日前に使用し全くの陰性だったのに,生理予定日1週間後に陽性が出た方いらっしゃいますか?経験者の方教えて下さい。

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shirley67さん、こんにちは。
フライング検査の信頼性は、もし陽性だったら妊娠可能性大ですが、
陰性だから可能性ゼロとば限らないと思います。

私自身経験はありませんが、陰性から陽性に変わったことは、
雑誌やネットなどでよく見かけます。

医療関係の資料を参考に、考えてみました。
まず、shirley67さんが使った検査薬、
つまり“予定日１週間後より使えるタイプ”ならば、
感度が50IU/L以上だと思います。

正常妊娠では、排卵後約10日頃よりｈＣＧが出始め、
排卵後12日目頃（着床後約3日）には25IU/L、
排卵後14日目頃には50IU/L以上に達するそうです。
そのため理論的には、生理予定日には陽性反応が出るそうですが、
実際個人差があり、排卵期があいまいなこともあり、
予定日以前や直後に検査を行うのは
正確な判定がされにくいとのことです。

さらにｈＣＧは日を追うごとに増えて分泌されます。
そのペースは正常妊娠の場合、
妊娠4週（生理予定日頃＝排卵後14日目頃＝50IU/L以上に達する）以降
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いつごろ確実に陽性が出るかは、これでわかりますよね？

検査薬は、単純にｈＣＧが検出された時「陽性」
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上記の数値は、２８日周期の方の平均的なものですから
shirley67さんが、もし妊娠されていたとしても
排卵後14日目以前の、50IU/L以上に満たない日に
検査してしまったら、陰性となる可能性が高いです。
排卵日は、遅れる事が多々あるそうですから
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だから、説明書には予定日約１週間後から使用可能と
しっかりと記載されているんですね。
妊娠してても陰性と出てしまっては
せっかくの検査キットが無駄になってしまいますので…

でも、フライング検査は私もよくしていました。
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shirley67さんのお気持ちは、とってもよくわかります。

なるべく排卵日を正確に予測して
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生理が来てなければ検査してみるのが
理にかなっていると思います。

排卵日の予測は、
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などの方法があります。
ただ、基礎体温以外はコストがかかってしまうので、
何ともいえませんが…

妊娠された方の中には、早い方だと予定日前から
陽性反応が出たという話も聞きます。

でも自分が早い日に検査して陰性だった時に、
「早すぎたからかな」とますます不安になるより
もどかしくても数日後の朝一などにきちんと
検査したほうが良いかと思います。
私は生理周期３７日目まで生理がこなかったので
３本くらい試してましたが、翌日にリセット（生理開始）して
「ダメな時はダメなのね」と悟りました。

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アサリは死んでしまうとぱっくりと口を開けます。
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