No.1ベストアンサー
- 回答日時:
こんにちは。
僕もはっきりした事は解りませんが興味が有るのでおじゃまします。
大根を干す度合いだと思います、「五分乾燥(水分50%)」「七分乾燥(水分70%」
「全乾燥(さらに乾燥させた物)」。
この「全乾燥」のものを「本干し」と言っているのではないでしょうか。
参考までに。
参考URL:http://www.miyazakiya.jp/webshop/tsukemono/
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