おいしい朝ごはんっ

Question

うちは和食の朝ごはんなんですが、もうそろそろネタがつきてきました。。。
パターンとしては、ごはん・お味噌汁（具は毎日色々変えてます）・
焼き魚ｏｒハムエッグｏｒ小松菜と油揚げの煮びたし等々。
なんだかパターン化してきて、作っていてもおもしろくありませんっ。
食べる方もなんの感動もなく食べているのでは・・・と考えると、
ここらで一発！って思っちゃいます。
うちと同じく和食の朝ごはんのみなさま、どんなもの食べてますか？？
（↑どんな聞き方っ！）
簡単にこしたことはないですが、おいしければ少々手間がかかるようなものでもいいんです。
「あっ、すごーい。おいしそーう♪」って言われたいっ。
帰宅がとても遅くて夕食をほとんど食べない主人に、喜んでバクバク食べてもらいたいんですっ。
おいしい朝ごはんメニューを教えてください！

kasato7283 · Accepted Answer

「鶏肉えのきバーグ」なんてどうでしょう？
朝からハンバーグ？？？なんて思うでしょうが、
意外にさっぱりしていておいしいんです。
作り方は、普通のハンバーグと一緒。
でも具を、鶏ひき肉とえのきのぶつ切り、玉ねぎにすると
軽めなハンバーグ！
その上に青じそ、そのまた上に大根おろし、そしてポン酢を
かけて食べると激ウマ！！！です。
朝・昼・夜問わずあっさりしていてgoodです。
参考にしてみてください♪

cira · Answer

不躾な物言いながら、優しく元気一杯な奥様ですね。
愛ある朝食、素晴らしいです。

「白身ポーチドエッグ」
まず、卵を白身と黄身に分けます。
そして沸騰し、塩を足したお湯に白身を入れ、固まったら取り出します。
その固まった白身を包丁なりスプーンなりで叩き、細かくした物を
小鉢に入れて、その上に黄身を生のまま置きます。
醤油を好みの量を入れて、かき混ぜて食べてください。
とても御飯と合いますよ。

「はさみ大根」
皮をむいた大根を、薄く輪切りにします。
刺し身用鶏ささみ(無い場合はささみを茹でたものでも可)を細かく刻み、
味噌・葱みじん切りと和えて好みで七味を振ってください。
それを輪切りにした大根で挟んで食べます。
薄味が好みなら、だしや水を味噌に少し足すのも良いです。
お酒の肴にもなりますよ。

「変わり冷やっこ」
絹ごし豆腐に、そのまま「焼肉のたれ」をかけるだけです。
「え！？」と思われるかもしれませんが、だまされたと思って
試してください。
意外と美味しいですよ。

～次点～

今は季節ではないですが、サンマが美味しい季節になったら
是非試してください。
「サンマ御飯」
御飯を炊く時にサンマを丸ごと一匹入れて、生姜をひとかけ入れて、
醤油をぐるりとかけまわしてください。
それで炊くだけです。
炊き上がったら、サンマの骨と内臓を取り除いて、
良くかき混ぜてください。
簡単な上、とても美味しいですよ。

「餅サンド」
和食を、とのことですが、私のお勧めなもので・・・。
お餅を焼いて、醤油をさっとかけてバターを塗ったパンに
挟むだけです。海苔の代わりにパン、といった感じです。
これまた「え！？」と思うかもしれませんが、
これ、私の大好物です。
もし気が向きましたらお試しください。

なんだか変なものばかりで申し訳ありません。
私の回答が少しでも参考になれば良いのですが・・・。

adelaide · Answer

もしかしたら、このヘルシー志向の時代にヒンシュクをかうようなメニューかもしれません・・・。
炊き立てのごはんにバターを落とし、よく混ざったら、今度は卵黄を落としてお醤油で味付けするんです。お醤油味を薄めにすれば、明太子や塩辛や鮭などともあいます。バターの量もお好みです。マーガリンでは風味が物足りないです。卵白をも入れると、全く異なる食べ物と化します。
これ、子供の時に母が作ってくれたおふくろの味です。今でも時々朝食に食べます。これが美味しく感じると言うことは、健康な証拠だと思っています。
今日はスタミナをつけておかなくちゃ！・・・という日に向いているかもしれません。
・・・しかし、何で体に悪いものって美味しいんでしょうね。

humihumi · Answer

何かで「朝・昼・晩＝3：2：1」で食べるといいと聞きました。
朝はしっかり食べないとパワーがでませんよね。朝比較的なんでも食べれるのでしたら、たまにはお肉と野菜をいためたものとかだしてみるのもいいのでは？目先が変わっていいと思います。
和食党とおっしゃってましたが、たまにはパン食にしてみるのもいいのでは？
いためたキャベツにウインナをはさんだホットドックとかおいしいですよ。
食パンにチーズをのせて焼いたチーズトーストとか。パンはいや！とおっしゃるならだめですが。ちょっと話がそれました。

ちなみに私の一番は卵かけご飯！！おいしいですよねえ。
参考にならなかったかな・。ごめんなさい！！！

cbcbcb · Answer

味噌汁を作る時にダシを取りますが、オタマ１杯ほどのダシを卵焼きにします。所謂ダシ巻き卵ですね。
これに納豆を入れたり、キムチを入れたりしますよ。ちょっとニオイが気になる人は、ネバネバをサッと水洗いすると、ニオイが半減します。味付けは白しょう油で薄味に。
大葉に卵焼きを載せ、大根おろしなど添えると料亭の味？
オヤジの手抜き料理講座でした。

baian · Answer

愛があるなあ、いいな～。じゃなくて（笑）
お疲れのご主人には、たまには「朝がゆ」なんてどうでしょう。
温泉卵とか、つくだ煮とか、梅干とか、色々おかずもつけて。甘いものがお好きなら、「いもがゆ」も良いと思います。朝は血糖値上げた方が良いし。
暑くなってきたら、いろんなものを混ぜた（ゆかりとか、おかかとか、たくあんせんぎりとごまとか、わかめふりかけとか）小さいおむすび（ラップ使って茶巾で作ると簡単）に、冷たいお味噌汁（実なし。出しを濃い目にします。合わせ味噌）に、梅肉入りお浸しなどはいかがでしょう。

おいしい朝ごはんっ

不躾な物言いながら、優しく元気一杯な奥様ですね。

もしかしたら、このヘルシー志向の時代にヒンシュクをかうようなメニューかもしれません・・・。

何かで「朝・昼・晩＝3：2：1」で食べるといいと聞きました。

味噌汁を作る時にダシを取りますが、オタマ１杯ほどのダシを卵焼きにします。

「鶏肉えのきバーグ」なんてどうでしょう？

愛があるなあ、いいな～。

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