No.3ベストアンサー
- 回答日時:
もともと無洗米は表面の糠をほとんど除いてありますので、普通の精白米に比べて酸化しにくいです。
したがって糠臭さはあまり気にする必要はありません。ただし常温下で保存していると過乾燥してしまうことがありますので、密閉できる容器で低温保管が一番いいと思います。私なら5kgで買って、空いたペットボトル(よく乾かして)に小分けして野菜室に入れておきます。これだと虫もつかないし、酸化や乾燥もかなり防ぐことができます。余談ですが、「無洗米は高い」といわれますが、普通の精白米はその重量の4%前後が糠で、これは研ぐときに洗い流してしまいます。つまり5kgの米であっても実質的には4.8kgくらいしかないということ。これに対して無洗米はこの糠がほぼゼロですので、5kgの袋には正味5kg入っています。そうしてみると、実際にはそんなに価格差は大きくないということができそうです。
No.2
- 回答日時:
無洗米に限らず、米は2~3週間以内で食べきれる量ずつ購入しましょう。
5kgを3ヶ月で消費なら、1kgずつ買った方が良いですよ。参考URL:http://store.shopping.yahoo.co.jp/thirdrice/inde …
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